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"Oca in onto": la settimana della cucina ebraica per il #calendariodelciboitaliano tra il Ghetto di Venezia e la campagna veneta

Il Calendario del Cibo Italiano è arrivato alla fine del primo mese di vita e dopo gli Avanzi, il Maiale e gli Agrumi questa settimana si affronterà la Cucina Ebraica, che mi vede ricoprire il [...]

tags : bianco ricette martino maiale veneta oca secco forno riserva ricetta
dal 25 January 2016 su:
ricetta vino carne e pesce
Umami mediterraneo

Umami mediterraneo

La mia proposta per il contest “Pasta e Mozzarella Veggie Style” a prima vista sembra avere poco a che fare con la dieta mediterranea. Eppure sono partita da due piatti della tradizione [...]

tags : campana zenzero verdure ricetta bianco porcini fagioli provola gallina cicoria
dal 25 January 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
La bazzoffia, un anticipo di primavera

La bazzoffia, un anticipo di primavera

Tra una cicala e una formica sicuramente somiglio più alla seconda. La mia naturale tendenza è  quella di tenere sempre scorte oltre il reale bisogno. Inoltre mi piace catturare il sapore di [...]

tags : pecorino ricetta verdure ricette piselli olive fave punti lattuga reale
dal 24 January 2016 su:
frutta verdura ricetta

Miniguida all’altro Veneto: itinerari per un insolito weekend

Da vivere in giornata o un intero weekend, due proposte di itinerari alla scoperta di tesori meno conosciuti ma altrettanto entusiasmanti che parlano veneto E’ un Veneto un po’ diverso, più [...]

tags : prosecco raboso cantina piave bar veneta tedesca locanda fontana bistrot
dal 23 January 2016 su:
vino locali alcolici

Barbot, De Gaeta e RaRo: debutto a Roma

di Enrico Malgi La denominazione Irpinia Doc Sottozona Campi Taurasini è abbastanza recente e prevede l’impiego di aglianico con almeno l’85% prodotto in un territorio limitato della [...]

tags : aglianico taurasi doc zona irpinia docg
dal 23 January 2016 su:
alcolici vino
Ciambellone alle mandorle, arancia e cannella

Ciambellone alle mandorle, arancia e cannella

Mio nonno mi diceva sempre che ero una bimba “troppo saggia, troppo accomodante, troppo matura, troppo diplomatica” insomma troppo! Lui che si batteva sempre per quello in cui [...]

tags : forno succo bio farina vergine zucchero lievito fragole ciambella
dal 22 January 2016 su:
dolci pane pasta riso alcolici

Fusilli di Gragnano nella zucca con Mozzarella di Bufala Campana Dop | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Tiziana Colombo partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in [...]

tags : campana zucca dop bufala ricette ricetta mozzarella
dal 22 January 2016 su:
formaggi ricetta vino

Cartoline dal 454mo Meeting VG @ Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate (VA) – Chef/Patron Ilario Vinciguerra

Reso celebre dall’ormai immancabile e premiato “Profumo” con cui ha intercettato in tempi assolutamente non sospetti l’ondata iberica della gin tonic mania e capace di [...]

tags : soia verdicchio barbaresco malvasia fiano igt franciacorta moscato cantina grappe
dal 22 January 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

Commenti su Pane con farine antiche di elisa

Buon giorno il suo articolo è stato illuminante….. da qualche giorno ho della pasta madre e vorrei provare a fare il pane con le farine integrali e semi integrali di grani antichi dei [...]

tags : pietra
dal 21 January 2016 su:
ricetta

La Spagna del vino ci invidia di brutto. Lo dice Juancho Asenjo in un articolo (tradotto) su El Mundo

Depressi perché il vostro Prosecco costa quanto un tappo di Champagne? Stanchi del vostro consorzio che non riesce a conquistare il mercato cinese? Il successo dei vini alsaziani vi fa spuntare [...]

tags : chardonnay dolcetto nebbiolo prosecco sangiovese verdicchio primitivo pinot cabernet cannonau
dal 21 January 2016 su:
vino alcolici

Millerighe dei Campi ripiene con Cavolo Romano, Ricotta e Mozzarella di Bufala Campana Dop | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Rosaria Orrù partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in [...]

tags : campana bufala dop ricette ricetta ricotta mozzarella
dal 21 January 2016 su:
formaggi ricetta vino

Metti, una lumaca a Capri | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Andrea Zinno partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana organizzato da LSDM in [...]

tags : capri ricette ricetta mozzarella
dal 21 January 2016 su:
ricetta vino formaggi

Mafaldone croccanti con Hummus di Ceci, Friarielli e Mozzarella di Bufala Campana Dop | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Rosaria Orrù partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in [...]

tags : campana ceci dop bufala ricette ricetta mozzarella
dal 21 January 2016 su:
formaggi ricetta vino

Zuppa di broccolo fiolaro, profumata all'aneto e gratinata al forno con parmigiano reggiano e pane di grano antico del Forno Calzolari di Monghidoro.

Alberto, il mio fruttivendolo:"Sabrina questo è per te! Una novità assoluta! E'  buonissimo, dolce e fa tanto ma tanto bene. Guarda, c'è il cartellino. Cercalo su internet e vedrai che [...]

tags : farina forno pietra ricetta verdure collo grano noce etto chili
dal 21 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Festa del “Paniere Flegreo”: scegli “Buono, Pulito e Giusto!”, scegli FLEGREO!

di Gemma Russo Nella mattina di sabato 9 gennaio 2016, si è svolta nell’incantevole cornice de Il Giardino dell’Orco, la “Festa del Paniere Flegreo”. La Condotta Slow Food Campi Flegrei [...]

tags : campi flegrei
dal 20 January 2016 su:
vino

Farinella, maschera e tradizione gourmet di Putignano

Farinella, maschera e tradizione gourmet di Putignano Da quattro generazioni il laboratorio di Paolo Campanella è il solo a produrre la farinella con l’antica ricetta Farinella, la maschera [...]

tags : pane brodo aglio ceci rape reale pietra altamura osteria ricetta
dal 20 January 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
aspettando il Carnevale #farinella

aspettando il Carnevale #farinella

Farinella, maschera e tradizione gourmet di Putignano Da quattro generazioni il laboratorio di Paolo Campanella è il solo a produrre la farinella con l’antica ricetta   Farinella, la [...]

tags : pane brodo aglio ceci rape reale pietra altamura osteria ricetta
dal 20 January 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Quasi una Puttanesca | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Andrea Zinno partecipa a Pasta e Mozzarella veggie style, il Contest dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in [...]

tags : ricette ricetta mozzarella
dal 20 January 2016 su:
ricetta formaggi

Linguine nocciola, bufala e broccolo | Contest 2016 Le Strade della Mozzarella

Ricette Pasta e Mozzarella veggie style Con questa ricetta Mario Sepe partecipa al Contest Pasta e Mozzarella veggie style, dedicato alla cucina vegetariana e organizzato da LSDM in [...]

tags : bufala ricette ricetta mozzarella
dal 20 January 2016 su:
ricetta formaggi
I miei nuovi corsi di cucina al FoodLab Locarno

I miei nuovi corsi di cucina al FoodLab Locarno

Seconda serieLuogo: FoodLab LocarnoPeriodo: 23 febbraio - 10 giugno 2016Cuoco: Sabino SpadaccinoCosto (alimenti inclusi): fr 75.-Per iscrizioni: sabino@purodesign.chVisita la pagina del FoodLab [...]

tags : forno ricette dolci grano pane verdure favorita ingredienti parmigiana saraceno
dal 19 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Torna a Milano in piazza Sant’Eustorgio Il Buono in Tavola

Il meglio delle fattorie lombarde sulle tavole dei milanesi  Filiera completa, sostenibilità, biodiversità e solo prodotti di stagione: questi gli elementi fondanti de Il Buono in Tavola, [...]

tags : trota dolci dieta mais bio riso latte frutta naturale lombarda
dal 19 January 2016 su:
pane pasta riso carne e pesce frutta verdura
Muffin al cioccolato, farro e mandorle

Muffin al cioccolato, farro e mandorle

“È la sera dei miracoli fai attenzione qualcuno nei vicoli di Roma con la bocca fa a pezzi una canzone. È la sera dei cani che parlano tra di loro della luna che sta per cadere e la [...]

tags : amaro forno latte bar bio farina fragole cioccolato ingredienti mescolate
dal 18 January 2016 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Minestra antica e cottura in vaso di terracotta

Minestra antica e cottura in vaso di terracotta

Si riparte con zuppe e minestroni per la sfida mtc di gennaio proposta da Vittoria. Sfida che ho adorato fin da subito;  amo cucinare e mangiare ortaggi e verdure, purtroppo con grande [...]

tags : lardo fuoco maiale ricetta brodo grano riso aglio pane verdure
dal 17 January 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Una domenica di sole, risotto e corsa!

Una domenica di sole, risotto e corsa!

Mentre preparavo questo risotto pensavo che poche ore prima mi trovavo ad una settantina di chilometri da casa intenta a fare tutt'altro.Me ne sono andata in compagnia del mio runner preferito [...]

tags : raboso burro bosco grana malga bio brodo ricetta formaggio cioccolato
dal 17 January 2016 su:
formaggi pane pasta riso alcolici

Raffaele Moccia, guardiano dei Campi Flegrei

di Gemma Russo “Devi rimetterti in asse? Allora, attraversa la terra!” Tante volte, guardandomi in viso, un vignaiolo flegreo mi ha detto queste semplici parole. Tutte le volte, l’ho [...]

tags : campi flegrei
dal 16 January 2016 su:
vino