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Era un po’ che volevo farlo: cuocere il polpo a bassa temperatura. Di più: vedere se fosse possibile realizzare il “pulled polp”, il polpo sfilacciato, parente marino del più [...]
[introduzione] Il ramen è un piatto tipico giapponese ma con origini cinesi a base di tagliatelle di frumento. Esistono tante ricette per il ramen, come nella nostra cucina esistono mille [...]
Cosa succede quando un macellaio rigoroso e un intraprendente ragazzo cinese, laureato alla Bocconi, decidono di unire le loro attività ? Semplice: nascono i ravioli più buoni di tutta la [...]
Direttore Generale (Ken Watanabe): "Non dobbiamo aspettarci la felicità, Sayuri. Non è una cosa che ci è dovuta. Quando la vita va bene, è un dono improvviso, non può durare per sempre." [...]
Eh, si…siamo agli sgoccioli, la prova costume incombe! L’estate è nel pieno del suo fulgore, fa caldo, e bere qualcosa di sano e leggero, ricco di vitamine…beh, direi che è [...]
L’analisi di Fieragricola e Clal.it in base alle risorse comunitarie allocate e i quantitativi nazionali prodotti Sono i Paesi Baltici che ottengono i migliori risultati dal Pacchetto Latte [...]
Questo è un altro piatto ideale per consumare nella stagione estiva, fresco,saporito e leggero. Facile da fare , vi consiglio di provare questa ricetta.Il riso cantonese (炒飯), in [...]
Pancake con bacche di goji Questi pancake con bacche di goji fatti in pochi minuti, forse non perfetti ma buoni me li ha ispirati la mia pianta di goji. Nel mio minuscolo orto giardino ne ho [...]
Il ramen estivo è la declinazione, adatta alla bella stagione, della famosa zuppa a base di nodles, ovvero tagliatelle di frumento, brodo ed i più disparati ingredienti. Nonostante abbia [...]
Gli straccetti di pollo al limone (檸檬雞, 柠檬鸡) sono un secondo piatto tipico della cucina cinese, conosciuto sia come pollo al limone che come pollo in salsa di limone, per i cinesi [...]
Dove mangiare la granita migliore in Sicilia? A Catania (cliccando il link trovate la classifica) segue alla domanda una lunga pausa di riflessione, poi il sorriso ammiccante di chi pregusta [...]
Su specifica commissione sto cucinando cinese: effluvi orientali in cucina da una settimana e tutto rigorosamente nel wok, che sia saltato, fritto o a vapore. Francamente è il modo migliore per [...]
Gli involtini primavera (春卷 o chūn juǎn) sono un piatto tipico della cucina cinese, servito solitamente come antipasto. Si tratta di sfiziosi involtini realizzati con una pasta molto [...]
Ho letto in questi giorni un libro che mi tentava da tempo, "La cuoca di d'Annunzio", trovato dopo lunghe ricerche alla stazione di Firenze. Ci sono dei libri che non amo acquistare grazie alla [...]
I vecchi [...]
Oggi vi propongo un antipasto tutto vegetale, preparato utilizzando il Tofu Bio al naturale Granarolo 100% Vegetale un prodotto biologico, ricco di proteine vegetali, povero di sodio. Il tofu [...]
Anche quest’anno sono finalmente noti i (primi) risultati del prestigioso concorso mondiale “THE CHAMPAGNE & SPARKLING WINE WORLD CHAMPIONSHIPS”. Per la cantina BIONDELLI di Franciacorta [...]
Questa insalata di riso venere con mazzancolle è uno dei tanti modi in cui si può preparare questo particolare riso integrale dal colore nero che durante la cottura sprigiona un gradevolissimo [...]
Mangiare il mondo digerendo cultura. È ciò che mi auspico tutte le volte che ad un buon risotto alla milanese scelgo la cucina di un altro paese, a portata di mano nella ricca Milano. Vi [...]
Sistema Prosecco è una società nata nel 2014 dalla comune volontà dei tre Consorzi del Mondo Prosecco – Consorzio Doc Prosecco, Consorzio DOCG Asolo Prosecco e Consorzio Conegliano [...]
Luigi Bellucci e delle sue storiche radici: nell'ambito del progetto "italia in cina" l'istituto grandi marchi ha accompagnato una delegazione di cinesi alla scuola enologica di conegliano e [...]
Il continente asiatico comprende un gran numero di etnie. Le cucine più importanti e note sono quella cinese e quella indiana, a loro volta caratterizzate, trattandosi di tradizioni relative a [...]
I mandarini cinesi (o kumquat) sotto spirito sono un modo semplice per utilizzare e conservare i mandarini cinesi avanzati dall’infusione dopo la realizzazione del liquore di mandarini [...]
Il romagnolo Filippo Polidori, il cinese Zijun Meng e la portoghese Ana Gonçalves sono i protagonisti del Postrivoro che si terrà a Faenza il 23 e 24 luglio.
