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Quest’estate sta quasi per volgere al termine, anche se manca ancora 1 mese ufficiale, la routine è più vicina di quanto si pensi. Per sfruttarla fino alla fine ecco la ricetta giusta da [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto: 750 gr di farina 500 ml di acqua a temperatura ambiente 2 gr di lievito 30 gr di sale Per il Condimento 500 gr di pomodorini rossi del piennolo 300 gr [...]
ΜΠΑΜΠΑ ΓΚΑΝΟΥΣ : ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙΤο μπάμπα γκανούς (baba ghanoush) ή μπαμπαγκανούς, όπως συνήθως [...]
Il salmone lo adoro particolarmente e una ottima variante è quella di farlo a tartare, un ottimo modo fresco e veloce per gustarlo.TARTARE DI SALMONEX 2 300 g salmonesucco mezzo [...]
Spaghetti conditi con pomodorini, melanzane scottate e una spolverata di ricotta salata, sono immancabili nella mia cucina in questo periodo. Semplicemente sapore di estate!Ingredienti:380 g di [...]
Non so se anche tu la pensi come me ma io adoro i cremosi al formaggio. Questo inverno, per Natale, avevo proposto un cremoso di formaggio montato che è una vera e propria bomba di cremosità, [...]
Ferragosto a Roma. Il pollo coi peperoni alla romana nella versione della mitica Sora Lella. Pino Felici è un amico visrtuale di Facebook che vi invito a seguire sul suo blog Storie [...]
Pizza allo zafferano con zucchine e stracciatella Una pizza e ideata per far risaltare ogni singolo ingrediente. A partire dall'impasto realizzato con farina integrale e farina semi integrale e [...]
La tinga è un piatto messicano che consiste in carne sminuzzata e condita con una salsa di pomodoro piccante, cipolla e peperoni. La preparazione è molto semplice ma un po’ lunga se non [...]
Sono delle frese integrali condite con pomodori camone, pesto di rucola, burrata e mandorle tostate. Semplicemente buono.Ingredienti:4 Frese lunghe integrali250 g di pomodori camoni80 g di [...]
Eccomi con un’altra proposta perfetta per questa calda estate che ti permetterà di portare sulla tua tavola qualcosa di diverso dal solito e di molto sfizioso: insalata dii anguria [...]
Oggi ti propongo una ricetta davvero fresca e leggerissima capace di stuzzicare l’appetito anche con questo caldo d’agosto: zuppa fredda di kefir, menta, noci e verdurine croccanti. [...]
Se amate la ricetta del poke bowl e volete gustarla in tanti modi diversi, allora vi diciamo quali sono i migliori abbinamenti e vi proponiamo alcuni cibi che potete facilmente preparare anche [...]
Ricetta letta nel libro “Sud. La grande cucina. 500 ricette della tradizione mediterranea”, Slow Food, 2018. E’ una ricetta campana, del bellissimo cilento. Il pesto è composto di [...]
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΩΜΟ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΣτις αρχές του 1990 είχα βρεθεί στο Μιλάνο, σε μία τρατορία κρυμμένη σε κάποιο [...]
Se state cercando una ricetta del giorno facile da fare e soprattutto leggera, allora abbiamo quello che fa per voi! Infatti il piatto di oggi è speciale, e vede come protagonisti i carciofi. [...]
Oggi vediamo come fare tre gustose ricette di primi con i troccoli, una pasta tipica della cucina pugliese che si prepara con la semola di grano duro e acqua. Somigliano agli spaghetti alla [...]
Quest’anno penso che vorrò partecipare a tutte le feste di antica tradizione della mia regione. Sarà una vera impresa perché la Campania è una di quelle regioni così ricca di [...]
La ricetta è tratta da Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi, è una combinazione di una insalata di verdure crude e di ceci speziati caldi cotti in padella. Ottima da sola o [...]
Fresca, dissetante e dal sapore inconfondibile. Di birra ne esistono molte varietà. Da accompagnare a piatti diversi. Mi piace servirla con pietanze diverse, dal primo al dolce. Ecco come [...]
Cosa ci può essere di creativo in una insalata di patate? Tanti elementi se ci impegnamo ad abbinare materie prime interessanti e non sempre scontate, proprio come ho fatto con la mia insalata [...]
Oggi vi proponiamo una ricetta del giorno squisita che potete portare in tavola come piatto unico a base di pesce. La pietanza fa parte della cucina siciliana tipica e vi consente di servire ai [...]
Voglia di un’idea nuova per il vostro primo piatto? Dovete assolutamente provare questa pasta al profumo di limone con prosciutto e piselli. Infondo in cucina ci si diverte grazie alla [...]
Uno dei piatti freddi che la fanno da padrone durante le calde giornate estive sono sicuramente le insalatone. Oggi potreste provare un’insalata di legumi estiva con tonno e pomodorini. [...]
Polpettine di patate, fagiolini e scamorza e salsa al basilico e fagiolini con le mandorle Sebbene parli spessissimo di quanto ami pomodori, melanzane e basilico, cucino e amo tutti i tipi di [...]
