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Può sembrare un titolo assai strano, ma stiamo parlando di un libro dedicato ad abbinamenti culinari: quelli tra i crudi e la birra artigianale (chiamata cruda in quanto non pastorizzata). Il [...]
La paella me la insegnò tanti anni fa un ragazzo spagnolo, amico di amici. Mi innamorai subito di questo piatto, per la sua bontà ma anche per il divertimento trovo nel preparalo, [...]
Buon lunedì... e come avevo previsto.. la settimana è iniziata all'insegna del brutto tempo.. e non migliorerà affatto.. ne avremo per tanti.. e tanti guorni ancora!!!Portiamo [...]
L’agnello con patate cotto in forno è un classico secondo piatto delle feste pasquali. Appartiene alla tradizione culinaria pugliese. Ho insaporito e arricchito il mio agnello con patate con [...]
Ricettina crudista per accogliere le giornate di primavera che timidamente avanzano di giorno in giorno. Una “pasta” leggera, formaggiosa e cremosa nell’aspetto e, con un [...]
Ah, la mia prima cena crudista. Quanti ricordi! È stata qualche tempo fa a San Francisco, in un posto adorabile di nome Cafè Gratitude. Ora che si sta cominciando a parlare di crudismo anche [...]
I pici sono teadizionali della toscana e vengono preparati in moltissime varianti. Gli ingredienti per 4 persone per i pici toscani al ragout d’anatra sono: 400 gr di pici, 250 g di polpa [...]
Dal 22 al 25 marzo, dalle 11 alle 19, al Padiglione 7 della Fiera di Pordenone, grandi chef si alterneranno per 4 giorni con lo show-cooking di ricette della gastronomia del Friuli. [...]
Ciao tutti! E’ un piacere scrivere qui su Veganblog e postare la mia prima ricetta. Come avrete intuito si tratta di una ricetta crudista, a base di ingredienti vegetali, biologici e [...]
Sir Malt è un formaggio prodotto e stagionato in Germania nell’isola di Sylt, con latte vaccino biologico, intero, crudo e delattosato ossia il latte viene trattato con enzimi che [...]
"Alla Papalina" Agli inizi del '900 in un ristorante romano, dove preparavano i pasti per il Vaticano, il cardinale Pacelli (divenuto poi Papa Pio XII) chiese un piatto che rispettasse la [...]
Io partirei citando un Libero Pensatore – Valdo Vaccaro – che in un suo saggio sottolinea quanto il “discutere” – in termini proprio di intavolare uno scambio [...]
La vellutata di funghi champignon è una profumatissima crema adatta per una cena leggera, ma invitante e sfiziosa…… Ingredienti (per 4 persone): 300 gr. di funghi champignon 10 gr. [...]
Lasagne di Zucchine, Ricotta e CrudoIngredienti per 4 persone:100 gr. grana padano, 150 gr. prosciutto crudo, mezza cipolla, 30 gr. pancetta, 40 gr. olio evo, 500 gr. zucchine, 200 gr. ricotta, [...]
Nuovo appuntamento in cantina al Quartum store di Quarto (Na) che sabato 23 marzo alle ore 20,00 con “Andiamo in bianco” propone una cena degustazione alla scoperta dei latticini [...]
Ricetta gourmet questo lunedì...;) una ricetta di mia creazione che è tutta un'esplosione di profumi e sapori.Come già avete letto dal titolo tre sono gli ingredienti principali di questo [...]
Oggi super pranzo indiano! Ho preparato alcuni piatti in anticipo e riscaldati prima di mangiare… Davvero ottimi! Ho sperimentato anche una mia versione del Tikka… col tofu… a [...]
I funghi sono tra i più prelibati frutti della terra, amati dai più grazie al loro gusto unico ed inconfondibile. Si prestano alle più disparate preparazioni e sono ottimi per ogni [...]
Primo piatto molto colorato, saporito e sostanzioso. Le orecchiette si prestano bene ad essere abbinate con i fagioli in quanto assorbono il fondo di cottura sposandosi alla perfezione con i [...]
Torta di mele della nonnaTutte le donne, sono convinta, hanno una torta di mele nel cuore. Quella che, da bambine, preparava la nonna. Basta chiudere gli occhi per sentirne ancora il profumo. O [...]
Riso.Cosa pensate se dico riso?Sapete quante varietà di riso esistono?Se non lo sapete ve ne do una semplice idea io, in ordine alfabetico: Arborio, Baldo, Balilla, Basmati, Carnaroli, [...]
Probabilmente questo non sarà il post più letto del mio blog e magari qualcuno storcerà pure il naso perché, chi non sa fare un passato di verdure? Eppure io non facendolo spesso quando mi [...]
Se c'è una cosa che ho capito da tutta questa faccenda, qualora ce ne fosse ancora bisogno, è che sono assolutamente e completamente diversamente tecnologica.Questa ricetta e, quindi, le foto [...]
Romanesco, stile di vita e di cucina. La Città Eterna è al centro dell’attenzione tra elezioni sacre e profane. Dal Parlamento italiano al Conclave vaticano è tutto un domandarsi e [...]
Liz Paige, una dodicenne scozzese, è stata ricoverata in un ospedale di Glasgow, in Scozia, per una grave forma di rachitismo. Nella sua giovane vita ha subito numerose fratture dovute a una [...]
