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Una delle domande più ricorrenti è se gli alimenti fermentati di cui molti si parla e si discute, come nel caso per esempio dei batteri contenuti dell'acido lattico (Lab) che sono [...]
E’ un piacere ed un onore comunicarvi di essere stati scelti come ambasciatori per l’Italia di École Ducasse. Per un portale, un network (Altissimo Ceto), un club (Viaggiatore [...]
Il “Sir” più amato degli Champagne, divenuto ormai icona mondiale e acquisto imprescindibile dopo anni di inspiegabile gavetta all’ombra di cuvée de prestige più comuni e [...]
La ciambella al latte condensato è un dolce di origine brasiliana, chiamato originalmente bolo de leite condensado. Talmente morbido da sciogliersi in bocca, è molto semplice da preparare. [...]
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di Adele Elisabetta Granieri Il racconto di un’ora e mezza in compagnia (virtulae) di Benoit Gouez, per degustare e commentare le ultime annate di Moët & Chandon. Nato in Normandia, [...]
Conoscere la notorietà dopo i 50 anni, Peppe Guida, lo chef stellato di Nonna a Rosa a Vico Equense, è un po’ il Luciano De Crescenzo della gastronomia. È una delle novità che ci ha [...]
Dopo 20 anni di onorato servizio, il cooking show forse più popolare d’Italia chiude i battenti definitivamente: La Prova del Cuoco va in pensione. E se Elisa Isoardi saluterà i [...]
Con il gelato non solo la brioche, la focaccina, ma anche il panettone. A lanciare l’idea di abbinamento è Simone De Feo, il maestro gelatiere di Cremeria Capolinea di Reggio Emilia, che [...]
I supertaster esistono e io sono tra quelli. Chi ha stabilito che siamo “superasaggiatori“, ma soprattutto, sentono cose che i palati umani non sono in grado di percepire? Come ci [...]
di Tiziano Terracciano Dopo aver fatto una piacevole passeggiata nella sempre bella Sant’Agata de’ Goti, calandoci nella quiete di un normalissimo giorno feriale, circumnavighiamo il [...]
La musica è spesso arte, il vino mai, seppure si registrino presunti ‘tentativi’ firmati da tale Erik Rosdahl, uno svedese eccentrico creatore di pozioni al limite della provocazione. [...]
Il pisco è il distillato simbolo del Perù ed è il primo distillato a essere stato prodotto nelle Americhe tra il 1500 e il 1600 distillando il mosto ricavato dall'uva. Oggi è [...]
Ah, ma come è milanese questa nuova puntata di 4 ristoranti con Alessandro Borghese, dedicata ai brunch. Andiamo a fare un brunchino a Milano? Sì! Quale scegliamo, quello coi gatti, quello [...]
Dall’8 giugno in diretta Facebook Cantina Tramin dialoga con l’alta ristorazione che riparte. Con Schöneck, Il Pagliaccio, Agli Amici e Uliassi A partire dall’8 giugno per quattro [...]
Poche cose hanno avuto tanta fortuna ed amore come il pomodoro, in Campania. Frutto d’amore importato ed amato, fino ad essere il partner in crime del piatto italiano più conosciuto al [...]
Dopo 75 giorni di isolamento e due tamponi negativi – guarita quindi dal coronavirus – una donna di Albenga, provincia di Savona, è stata tratta come untrice in un bar. La donna è [...]
«Il nocino è un liquore da farsi verso la metà di giugno, quando le noci non sono ancora giunte a maturazione. È grato di sapore ed esercita un’azione stomatica e tonica». Con queste [...]
La lasagna zucca e salsiccia è una variante della classica lasagna alla bolognese, conosciuta in tutto il mondo, in questa versione niente ragù di carne e pomodoro, ma crema di zucca, [...]
Immaginate una stupenda riserva naturale con un laghetto dalle acque color smeraldo, silenzi che rigenerano la mente, martin pescatori dai colori sgargianti che sorvolano velocissimi lo specchio [...]
Nel 1982 Michele Ferrero, già noto per aver inventato la Nutella, lanciò sul mercato quello che oggi è il cioccolatino più venduto al mondo: il Ferrero Rocher, un prodotto che come pochi [...]
È la Cenerentola delle piante aromatiche. Perché, sinceramente, quando si scrive e si parla di erbe in cucina, si citano spesso il profumato basilico, l’aromatico timo, l’intenso [...]
Continua la guerra a suon di ordinanza a Napoli. Se ricordate, Luigi De Magistris aveva pubblicato un’ordinanza per sbloccare la movida (soprattutto per quanto riguardava gli orari), [...]
A Bologna è stato sequestrato un noto ristorante storico a causa di debiti e tasse non pagate. Inoltre due imprenditori sono finiti agli arresti domiciliari. Il ristorante in questione è il [...]
Alcuni locali del centro di Roma sono stati coinvolti in un’indagine su estorsione e riciclaggio, che ha portato all’arresto di nove persone in tutto. I nove arrestati dagli agenti [...]
