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Lo chef Mattia Sicher è il nipote del leggendario Bruno, da cui ha raccolto il testimone nella cucina del Pineta Nature Resort, dando continuità al percorso di ricerca, incentrato sulle [...]
Da un po’ di tempo, quando si tratta di preparare dei biscotti, se voglio andare sul sicuro utilizzo sempre questa ricetta, che è essenzialmente quella dei chocolate chip cookies, ma [...]
Continua la carrellata di ricette pensate per il menù delle prossime feste di Natale: mousse di grana al melograno con cocktail ai frutti rossi. Un altro antipasto, questa volta assolutamente [...]
La ciambella al cacao con gocce di cioccolato è un dolce goloso e soffice, ideale per tutta la famiglia e perfetto per rendere speciale e dolce ogni momento della giornata. Una ricetta [...]
Il Pan di Zenzero è una preparazione dolce a base di pasta frolla e spezie che derivadalla tradizione medievale europea (i Lebkuchen, tipici biscotti speziati tedeschi, sono citati nel 1296 a [...]
Grazie agli amici di Acqua, Farina e Fantasia di Pontremoli per questo inatteso omaggio natalizio, due confezioni dei loro nuovi testaroli, di farina integrale e di grani antichi! Sono passati [...]
Tornando a parlare di alimentazione, i dati dell’ISS sono chiari: in Italia è diminuito il consumo di sale, anche se non al di sotto dei livelli che ci si aspetta di raggiungere. In dieci [...]
Cari lettori di Scatti di Gusto, benvenuti nel fantastico mondo della tiella. Voi di certo conoscete la pluriosannata tiella barese, ovvero patateriseccozze di cui avete divorato la nostra [...]
La pasta pesto e stracciatella è un primo piatto semplice da preparare ma dal sapore deciso e marcato, un connubio ben rodato quello tra pesto e stracciatella, adatto anche ai pranzi della [...]
Silvana Segna è una delle regine della cucina trentina. Della brigata di cucina alla sua “Locanda Alpina” fanno parte i due figli Francesco e Giulia (il pane fantastico è opera [...]
Questo risotto è davvero particolare e può essere una alternativa particolare ai soliti primi delle feste. Farete sicuramente una bella figura e li stupirete tutti.RISOTTO AI CACHI240 g [...]
Farcito con tonno e formaggio, dalla consistenza soffice e morbida è sicuramente una ricetta d’effetto, che farà la gioia di tutti i commensali. Ingredienti per un albero da 900 grammi [...]
Ernst Knam propone la ricetta di una torta al cioccolato in collaborazione Too Good To Go, l’app contro lo spreco alimentare. Le feste natalizie sono accompagnate da un incremento degli [...]
Ancora un richiamo sul sito Salute.gov: sono stati ritirati dal commercio alcuni lotti dei Mini Grissini ai 7 Cereali di Aligrà a causa di un rischio chimico. Sul sito l’allerta è stata [...]
Oggi vi propongo un primo piatto molto particolare, facile da fare ed estremamente leggero: risotto alla papaya al profumo di lime. Il sapore è fresco e sfizioso: il risotto nel complesso [...]
MOUSSE CIOCCOLATO FONDENTE E TORRONE (Per 6 persone) Ingredienti Marquise (ricetta di Frau Knam) • 100 g tuorli (5 uova circa) • 300 g zucchero a velo • 225 g albumi • 90 g cacao amaro [...]
La domanda che ho fatto su Instagram: “Volete un pezzo sugli Champagne da scegliere per i pranzi e le cene delle feste?” ha ricevuto in risposta un plebiscito: certo che lo vogliamo. [...]
La torta di panettone e mele è esattamente quello che sembra: un po’ torta di mele, un po’ ricetta di riciclo del panettone avanzato. Il risultato di questa ricetta è una torta morbida e [...]
Panettone, direte voi. Sì, diciamo noi. Natale e le feste tutte si stanno avvicinando velocemente, anche se in questa chiusura più o meno totale il tempo sembra non passare mai. E fra [...]
Nonna Papera aveva pronta sempre una fumante apple pie per il goloso Ciccio e già da bambina sognavo quel dolce ancora poco conosciuto a noi italiani. L’apple pie è il dolce [...]
Lo stoccafisso alla ligure con patate è sicuramente uno dei piatti tipici della nostra tradizione italiana, la carne di questo pesce, cosi morbida ma saporita, si sposa perfettamente con le [...]
La zuppa di patate con erborinato dolce è una proposta dello chef Riccardo De Pra. Il tocco in più è costituito da qualche fetta di erborinato Dolce Bergader, [...]
Eccomi con una nuova idea sfiziosa per il menù di Natale: sformato di zucca, patate e castagne con mirtilli rossi e toma di Roccacerano. Quest’anno la mia attenzione è attratta spesso [...]
La Nuda di Natale è una torta dedicata alle Feste composta da una base sponge cake speziata al cacao e farcita con crema al burro all’arancia. La ricetta che vi proponiamo oggi è [...]
Normalmente uso poco i funghi champignon preferendo i porcini, però devo ammettere che per certe preparazioni sono molto delicati e rendono bene.Si prepara velocemente durante la cottura [...]
