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La frittata napoletana di ricotta è un secondo perfetto per consumare della ricotta avanzata. E' una variante della Ricotta 'ndurata e fritta (dorata e frittama [...]
Indice In Italia poche cose sono unanimemente apprezzate e condivise quanto le tradizioni gastronomiche. Tuttavia, anche le origini e l’autenticità di questo patrimonio sono messi in [...]
Sono dei finocchi prima cotti in padella con il cipollotto, poi passati in forno a gratinare con stracchino e grana Padano. A fine cottura ho aggiunto la granella di mandorle.Ingredienti:4 [...]
Finalizzato l’accordo tra Unione europea e Cina che porterà al mutuo riconoscimento di ben 100 marchi di origine comunitari DOP e IGP, e di questi 26 sono italiani. Grazie a questa nuova [...]
Le feste si avvicinano, non so perché ma quest’anno sembra già tutto addobbato per Natale quando mancano ancora poco meno di due mesi. Comunque… le feste si avvicinano, e con loro [...]
Per gli spaghettini con nocciole e Grana Padano, Andrea Berton, chef stella Michelin con il suo ristorante a Milano (ma c’è anche Berton al Lago che ha eguale riconoscimento stellato) ha [...]
E’ più diffusa la versione dolce, ma i muffin alla zucca salati sono degli originali accompagnatori di antipasti. Ottimi da consumare con formaggi e salumi, o da soli per attendere con [...]
Sono una fan sfegatata dei pesti veloci (spesso da preparare direttamente con il frullatore) e ogni volta che posso aggiungo all’archivio qualche nuova combinazione. Oggi vi tocca [...]
Quei buontemponi della Algida hanno capito che a sto mondo tutto s’è inventato e si sono dati al marketing della nostalgia; quest’estate hanno provato, invano, a prenderci per la [...]
In quasi una famiglia su tre si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa con il matterello o grazie all’aiuto delle nuove tecnologie. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixè [...]
Un incendio ha colpito un’azienda casearia bresciana, la Solat di Leno, ieri pomeriggio, 24 ottobre, mandando letteralmente in fumo ben 30 mila forme di Grana Padano. Difficile al momento [...]
Siamo a La Tradizione, bottega con cucina campana (e non) a Vico Equense, in provincia di Napoli. Abbiamo provato la loro cucina tradizionale in un pranzo di fine estate: qui le foto, i prezzi e [...]
I dazi Usa hanno spinto l’acceleratore sulle esportazioni dei prodotti lattiero caseari dell’Unione europea (+9,2% in quantità e 11,5% in valore). Per l’Italia, a fare la differenza sono [...]
La Mozzarella Gioia del Colle è finita in Gazzetta Ufficiale. Come? Semplicemente qui è comparsa la domanda per ottenere la Denominazione di Origine Protetta, meglio dota come DOP. La domanda [...]
Novello in provincia di Cuneo, è un piccolo borgo langarolo rimasto all’ombra della vicina Barolo, il che l’ha preservato negli anni dalle ondate turistiche che spezzano l’atmosfera [...]
Il Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo in collaborazione con la Regione Autonoma Friuli-Venezia Giulia e PromoTurismo FVG ha presentato nel [...]
Tutti avete sicuramente fatto il risotto in vita vostra, ma come vi è venuto veramente e sinceramente? Non dubito delle vostre abilità culinarie, ma preparare il risotto è un’arte. Ogni [...]
Mia figlia Irene ha iniziato la prima elementare.Dopo un paio di giorni le ho chiesto: "Ire, com'è andata oggi a scuola?", mi ha risposto: "Mamma, lasciami tranquilla, lo sai che non ne voglio [...]
Indice Vi avevamo già parlato della ricchezza di sapori, storia e tradizioni che possiamo trovare dentro un solo prodotto, come nel caso del Pecorino sardo DOP. Adesso però, in questo [...]
Non ci si capita per caso qui Alla Vecchia Finanza. Siamo in prima fila sulla spettacolare foce del Tagliamento, circondati da una pineta, in quella che è nata come antica caserma napoleonica e [...]
Non appena l'azia inizia a rinfrescarsi, la voglia di preparazioni corroboranti come il risotto topinambur e radicchio prende piede. 10 ricette [...]
Non appena l’azia inizia a rinfrescarsi, la voglia di preparazioni corroboranti come il risotto topinambur e radicchio prende piede. Leggi anche: 10 ricette con il topinambur da provareLa [...]
Parliamo ancora di dazi USA: per ora Parmigiano Reggiano e Grana Padano segnano il +220% di vendite. Questo per il momento, almeno, secondo i dati riferiti da Coldiretti durante il Forum [...]
My Cooking Box interpreta, come è nel suo stile, il re dei risotti, quello classico e forse il più apprezzato: il risotto milanese con pistilli di zafferano e crema al Grana Padano, simbolo [...]
Nell’ultima settimana sono più che triplicati (+220%) gli acquisti di Parmigiano Reggiano e Grana Padano negli Stati Uniti con una vera e propria corsa a fare scorte prima che scattino i dazi [...]
