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Uno dei dolci tradizionali americani, mooolto cioccolatoso, umido quanto basta, accetta parecchie “variazioni sul tema”: anche questa croccante ci sta molto bene… A gentile richiesta dei [...]
Les vignes du Seigneur. L’amante del vino, ha scritto un savio e non sobrio canadese, est un être errant qui recherche dans les vignes du Seigneur son paradis perdu. Essere nelle vigne del [...]
Camminando mangiando o mangiando camminando insomma come la mettete la mettete il cibo di strada è tornato alla ribalta negli ultimi tempi, sarà effetto della crisi? E' sicuramente ideale per [...]
Sfogliando una qualsiasi guida gastronomica Milano appare come la capitale italiana dei gourmet . Nelle sole mura della città si contano una decina di stellati, una ventina di ristoranti in [...]
Focacce, pizze fritte, arancini, panini, panzerotti, bombette, piadine: chi non ama il cibo di strada alzi la mano. Giovedì scorso si è svolta alla Città del Gusto del Gambero Rosso la [...]
La cucina zanzibariana (o cucina zanzibari) è una cucina ricca di influenze eterogenee, riconducibili alle numerose culture che hanno caratterizzato la storia dell'isola e del mondo swahili in [...]
Quando Alberto Salarelli mi ha chiesto di partecipare a questo libro corale in ricordo di Mirella e Peppino Cantarelli mi sono sentito molto onorato perché ho avuto la fortuna di pranzare e [...]
La cucina turca La gastronomia turca è da considerarsi tra le più varie ed elaborate nel mondo: a metà strada fra la cucina mediterranea e asiatica, non teme confronti con le migliori [...]
I presupposti per far bene c'erano tutti, perché l'argomento della serata era di quelli che raccolgono consensi a tutti i livelli: lo Street Food. La presentazione della prima guida [...]
Il Gambero Rosso si è lanciato in una nuova avventura. Questa volta è una mappa del cibo da strada italiano composto da focacce, [...]
Omaggio a Donna Letizia Bicchiere Quando i bicchieri da vino sono molti, nell'incertezza ci si regola incominciando da sinistra verso destra. Un bicchiere va riempito solo a tre quarti. Non [...]
Ci sono gli chef e per giunta stellati nella prima Guida allo street food del Gambero Rosso che in una velocissima successione esce dopo quella della pizza. Trecento indirizzi per provare a [...]
La pita (in greco πίτα, in ebraico פִּתָּה o פיתה, in arabo كماج) è un tipo di pane piatto lievitato, rotondo, a base di farina di grano. La pita, insieme ad altri tipi di [...]
“(…) Tra noi abbiamo due specie peculiari di pistacchi, i brontesi le sanno bene coltivare, …usurpano di soppiatto piccole porzioni di lava e ne fanno verzieri,…perché non estenderne e [...]
Pamela Guerra Gli hashtag, termine della lingua inglese derivante dalla fusione delle parole hash (cancelletto) e tag (etichetta), sono un tipo di tag utilizzato in alcuni social network per [...]
Caro McDo, se con questa campagna miravi a conquistare la fiducia dei clienti forse lo stai facendo nel mondo sbagliato. Negli Usa McDonald’s ha lanciato la campagna “Our Food, Your [...]
Un post un po’ lungo ma un ottima intervista in comparativa allo chef stellato Walter Ferretto del Cascinale Nuovo e il produttore di vino Gianluca Morino di Cascina Garitina.Due passioni a [...]
(per un pranzo)... è uno di quei piatti che, quando ho invitati, io servo spesso dopo la minestra, invece del "tradizionale" piatto di pesce lesso con salsa maionese; uno di quei piatti tanto [...]
Mannaggia all'inverno australiano! Ha piovuto ininterrottamente per 10 giorni e non solo fuori, ma anche in camera mia. La casa in cui vivo è bellissima, ma vecchiotta e il tetto fa i [...]
Li conosciamo da sempre, fin dal giorno in cui siamo venuti al mondo, loro sono stati i nostri migliori amici, quelli pronti a consolarci in un momento di tristezza, quelli che ci tenevano [...]
La carne rossa, se di qualità e mangiata saltuariamente, è qualcosa di irresistibile per noi onnivori.Spesso tuttavia abbiamo un'idea di bello e salutare non del tutto veritiera infatti c'è [...]
Una volta, quando il romanticismo non era roba per catulliani nostalgici, si cercava di collezionare “ti amo” in tutte le lingue del mondo per stupire i propri amanti con acrobazie [...]
Buona domenica!!!! dopo la giornata di ieri all'insegna del cielo coperto... oggi è tornato il sole.. ma la settimana che sta entrando... sarà molto.. ma molto instabile... Diamo [...]
La Cucina Svizzera Storia, Tradizioni e Ricette Non si sentirà mai un turista lamentarsi dell’organizzazione alberghiera svizzera: in effetti gli svizzeri sono dei ristoratori di fama [...]
UGBA (olio di semi di fagiolo) prodotto da un albero abbastanza grande ed è considerato un cibo molto importante per gli Igbo. ll seme di fagiolo africano, conosciuto anche con il suo nome [...]
