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Sapete quanti chilometri percorre un Big Mac prima di essere assemblato nei McDonald’s del Regno Unito? Oltre 13.000, non proprio un panino a kilometro zero. E c’è da immaginare che anche [...]
Cos’accade di interessante nel mondo MasterChef? Beh, lasciatecelo dire: non l’episodio trasmesso da Sky ieri sera dove, nonostante le eliminazioni in serie (Ludovica, Fabrizio, [...]
Cosa ne dite degli spaghetti all'astice per rendere speciale San Valentino? Si tratta di un primo piatto eccellente reso intenso, ma delicato dall'astice, un crostaceo particolarmente [...]
Ho sempre pensato che ci fossero molti corsi sul vino, in giro. Ma da quando io e Pietro abbiamo immaginato di mettere su un corso nostro, à la Intravino, non mi sono mai sembrati così [...]
La settimana scorsa è mancato Alvaro Palini, malato da tempo. Definirlo cantiniere è riduttivo, portano infatti la sua firma alcuni dei più vibranti e raffinati Montefalco Sagrantino mai [...]
Venerdì 2 febbraio il Whisky Club Italia, sezione di Milano, ha portato in scena una degustazione di whisky del Giappone: relatore Alessandro Coggi, appassionato e veterano degli alcolici di [...]
“Era capace di condividere con un intero villaggio un barile di Beaujolais”. Con queste parole, Marc Heberlin, allievo di Paul Bocuse, ha salutato ieri l’uomo che ha ispirato [...]
Il Buonappetito – Il diritto al cibo che non fa bene Ma sembra solo a me che stiamo prendendo una deriva “benista”? Dopo giustizialista e buonista, sono orgoglioso di coniare il [...]
Aveva 88 anni, Bruno Giacosa. E dopo una lunga malattia, uno dei più noti produttori italiani nel mondo, gigante dei vini della Langa eleganti e austeri come lui, è morto l’altra notte [...]
Ho letto sulla rivista “Internazionale” un articolo di Stefano Liberti e Fabio Ciconte sulla morte dei braccianti agricoli per troppo sfruttamento. Ci ricorda Paola Clemente, 49 [...]
È un giorno triste per il vino italiano e per le Langhe: è venuto a mancare Bruno Giacosa, un monumento, un gigante della storia di quell’Italia che ha messo in bottiglia alcuni liquidi [...]
Lutto nel mondo della cucina internazionale. Paul Bocuse, il più grande chef francese, è morto all'età di 91 anni.
E’ morto oggi, all’età di 91 anni, Paul Bocuse, uno dei più grandi chef francesi di tutti i tempi, un vero e proprio mito del Novecento. Una cucina da record la sua: Tre Stelle [...]
Paul Bocuse è morto oggi all’età di 91 anni. La notizia è stata data dal ministro dell’Interno francese, che ha ricordato come Bocuse fosse considerato un vero maestro nel suo [...]
“Visitate la Basilicata prima che il mondo la scopra”. In particolare Matera, la sua gemma più preziosa. Il consiglio arriva dai raffinati trendsetter del New York Times, che da [...]
Organizzare il secondo corso sul vino di Intravino. Poi il terzo. Non ingrassare. Sfondarmi di dolci. Accordare il pianoforte e ricominciare a suonarlo regolarmente. Trovare un fidanzato. Bere [...]
Festeggiare l’arrivo del 2018 senza cocktail? Non se ne parla. Saremo anche monomaniaci qui nel Quartier Generale di Dissapore, ma la notte di San Silvestro è lunga, limitarsi al brindisi [...]
Per una volta, il colore del lutto è stato il bianco. Questa mattina, di fronte alla chiesa di Santa Maria del Suffragio, a Milano, una folla di cuochi ha salutato per l’ultima volta [...]
Oggi il calendario del cibo Italiano celebra sua maestà il capitone. Simbolo del Natale, il capitone è un alimento che viene consumato esclusivamente nelle due vigilie. Che Natale sarebbe [...]
Mentre vip e semplici cittadini sfilano davanti alla bara esposta dalle 10 di oggi nella camera ardente del teatro Dal Verme, e mentre il sindaco Giuseppe Sala s’impegna a dedicare una [...]
Okay, la rilevanza avuta da Gualtiero Marchesi sulla cucina italiana è stata rivoluzionaria, se siamo passati dalla trattoria per camionisti alla “nuova cucina”, dalle salse di [...]
La scomparsa di Gualtiero Marchesi, malato già da qualche tempo, era nell’aria, eppure quando la notizia ci è arrivata, nel tardo pomeriggio, siamo rimasti attoniti. Si sapeva, ma non ci [...]
Gualtiero Marchesi ha sprovincializzato la cucina italiana liberandola dai canoni rigidi dell’appetito, di naso e palato. Così facendo l’ha resa colta e internazionale, in un [...]
E’ morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Aveva 87 anni. Titolare del ristorante “Il Marchesino’, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e [...]
Detestava il politically correct ed un coccodrillo, alla sua morte, che semplicemente lo incensava, non sarebbe stato di suo gradimento: è morto Gualtiero Marchesi, il creatore della “Nuova [...]
