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MARITOZZO DAY una giornata dedicata alla specialità romana più golosa che ci siaSabato 2 dicembre, si celebra il dolce simbolo della tradizione capitolina con il primo Maritozzo Day. Dalle [...]
Stollen dolce tipico natalizio tedesco Appena ho trovato la ricetta giusta per preparare lo stollen dolce tipico natalizio, non ho resistito, l’ho subito fatto. Ottima la ricetta, [...]
Questa delle terrine di pane con uova al pomodoro, è una ricetta non ricetta, di quelle solite mie, che qualcuno potrà anche criticare, ma che ho voluto pubblicare perchè la faceva [...]
pane 100% farro e olio extravergine d'oliva della SabinaStavamo raccogliendo le olive e mi sono dedicata alla realizzazione di questo pane, disponendo di poco tempo, con il fine di assaggiarlo [...]
All’Enoteca di Canale ci torniamo spesso per andare a trovare un amico, lo chef Davide Palluda, che con la sorella Ivana gestisce il ristorante nell’edificio duecentesco nel centro di [...]
Tre farine diverse faranno un pane integrale? Ho tenuto lontano pure il miele, senza grosse complicanze e, finalmente, ho tenuto a bada i mille difetti del pane integrale, ovvero di quello che [...]
Pane alla zucca gialla Il pane alla zucca gialla è un pane morbido, leggermente dolce da servire con carni e formaggi o semplicemente imburrato. Il procedimento è quello classico con [...]
L’autunno è una stagione di colori caldi, di passeggiate nei boschi, dei primi freddi e, quindi, anche di zuppe, minestroni e tutte quelle delizie che, sfruttando gli alimenti offerti in [...]
Dopo aver festeggiato la GM del pane con alcuni dei moltissimi pani italiani assieme al Calendario del Cibo italiano diamo voce anche ad alcuni pani del mondo, io ospito il Portogallo che per [...]
Quando non ha voglia di cucinare di solito il mio salva cena e' una bruschetta golosissima con tanti pomodorini dolci, acciughe e mozzarella di bufala. L'adoro e ne mangerei quintali se solo non [...]
Con l'arrivo dei primi freddi non c'è nulla di più piacevole di una calda e fumante zuppa. A pranzo o a cena, queste preparazioni rappresentano un vero e proprio Comfort Food, in grado di [...]
Un pane senza lievitazione di origine Irlandese che può tornar comodo perché pronto con ingredienti immancabili in casa. La versione basic può davvero essere utile, ma una variante con erbe e [...]
Cernobbio, la quiete del lago di Como, lo spettacolo delle montagne, il fascino monumentale delle ville storiche che si specchiano nel bacino lacustre e…il Ristorante Materia di Davide [...]
In collaborazione con Molino Quaglia. Schietto è l’aggettivo più (ab)usato per descrivere qualunque cosa abbia a che fare con la Toscana. Eppure, quando si prende tra le mani il pane sono [...]
Con l’inizio delle temperature più miti ho ripreso l’abitudine di fare la domenica il pane.Devo dire che questa pagnotta integrale e con l’aggiunta delle nocciole, quindi di sapori molto [...]
Il pane ai semi misti è una semplice preparazione di panetteria casalinga che vi permetterà di gustare una calda, soffice e fragrante pagnotta di pane ricco di semi (girasole, zucca, avena, [...]
Puccia Alto Adige Questa estate durante la mia vacanza in Alta Badia ho fatto un bellissimo corso di panificazione dedicato ai prodotti tipici di quella zona. Ecco allora oggi che pubblico la [...]
A Bressanone dal 29 settembre al 1 ottobre non si può mancare all’appuntamento divenuto ormai tradizionale, quello con il Mercato del Pane e dello Strudel Alto Adige che, [...]
Caldo estivo? Afa fortissima? Cucina surriscaldata? Voglia di mettere le mani in pasta? Si, si, si e ancora si! Okkei, luglio è stato infuocato. Agosto non ha mollato. La doccia non portava [...]
Quale ulteriore interpretazione è possibile dare alla cucina di Massimo Bottura? Siamo di fronte a uno dei più grandi autori della storia della gastronomia, saldamente sul tetto del mondo e [...]
Ormai mi sono un po fissata con i dolci lievitati per la colazione ma non smetto mai di impastare il pane o per noi o per gli amici. Sia mai che resti senza e poi debba andare a [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia il compleanno di Andrea Camilleri, uno scrittore , sceneggiatore, regista siciliano molto noto che proprio oggi compie 92 anni (è del 1925, [...]
Al Terrazza Gallia dell’omonimo hotel, il 5 stelle di Piazza Duca d’Aosta, Milano, la cucina parla campano. Dall’alto del settimo piano che ospita la proposta gourmet della struttura, [...]
C'è nel Veneto un affettuoso rispetto per il vino, considerato bevanda evangelica, alimento completo per la vita umana, insieme al pane. E i Veneti, ancestralmente religiosissimi, credono [...]
Cheese 2017 è un’opportunità unica per i cheese addicted di assaggiare formaggi, squisiti e talvolta particolari, provenienti da ogni parte del mondo e da ogni regione [...]
