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Indice Avete mai sentito l’espressione “quel tizio è un falso magro?” Solitamente, è così che viene definita una persona apparentemente longilinea ma che nasconde, in realtà, un [...]
Indice Chiunque abbia organizzato una cena a casa si è posto il problema almeno una volta: quando servire i formaggi durante il pasto? La domanda è meno scontata di quanto non sembri e [...]
L'orzo è un cereale molto antico, è una buona fonte di proteine, di sali minerali e di vitamine. Ha un buon potere saziante, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, ha proprietà [...]
Costantino Pezzuti, del Ristorante Il Papavero di Eboli, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il suo ricordo di pasta Fettucce al ragù [...]
Approda a Legnano una delle pizzerie più meritevoli nella provincia di Milano: siamo andati a (ri)provare Pizzamorefantasia, per vedere se merita, ancora, nella nuova sede. Mi è sempre [...]
Chiedete, a Roma, chi sono Betto e Mary. E preparatevi, perché se da una parte vi decanteranno il posto come compendio della più genuina romanità sciogliendosi in peana sulla coloritura dei [...]
di Florian Barone Si chiama “La Gricia in fiamme” ed è l’ultima proposta firmata Marco Quintili: una pizza scenografica arrivata sul menu della sua pizzeria da pochissimi giorni. Si [...]
Sull’onda del successo di Forte – Terra, Sole, Passione, punto di riferimento della gastronomia calabrese nato due anni e mezzo fa in via Giuseppe Marcotti 20, nel quartiere tiburtino, nasce [...]
Indice In sardo c’è un proverbio che recita “pane et casu e binu a rasu”, ossia “pane, formaggio e bicchiere pieno”. Oltre a indicare la perfetta ricetta per la felicità in [...]
Quando le noci sono a disposizione, questo sugo detto salsa di noci è ottimo per condire pasta tipo tagliatelle o ancor meglio i pansotti (ravioloni di erbe e ricotta ) Ingredienti qualche [...]
Nella cucina tradizionale italiana moltissimi sono i piatti a base di sole verdure: veniamo da una tradizione contadina, e le donne cucinavano quei prodotti che più facilmente trovavano nei [...]
Gino Sorbillo prosegue con il suo piano di espansione in Italia. Dopo essere sbarcato a Milano poco più di 1 anno fa in Via Ugo Foscolo all’ingresso della Galleria Vittoria Emanuele I, fa [...]
Gordon Ramsey ha iniziato a ricevere lezioni di cucina da Barilla a causa della sua carbonara che aveva generato scompiglio tra i romani. Ne avevamo parlato ponendo l’accento [...]
Gino Sorbillo apre la seconda pizzeria a Roma. A partire dalle 19 sarà operativa la nuova sede nella Rinascente in via del Tritone al sesto piano. La formula è quella “Gourmand” [...]
Una ricetta tipica della cucina padulese, nel Vallo di Diano, perfetta per le giornate fredde. La ricetta è dello chef Luciano Petrizzo, appassionato di cucina tradizionale. Ingredienti per 4 [...]
Se siete stati in Liguria almeno una volta avrete sicuramente visto le grandi panetterie/focaccerie sparse per i deliziosi borghi affacciati sul mare. Tra le tante delizie che propongono questi [...]
Indice Ci sono prodotti che, più di altri, esprimono al meglio tutta la loro “italianità”, intesa come appartenenza a una comune cultura gastronomica, che unisce qualità delle [...]
Le situazioni di crisi, come quella in corso in questi giorni, sanno saturare di contrasti le manie feticiste e le idiosincrasie dei popoli; evidenziandone l’assurdo. Accade che le penne [...]
Se esistesse una Santa Trinità della pasta, la gricia ne sarebbe capostipite. Dal piatto tipico della cucina romana, insaporito da guanciale, pepe nero e pecorino romano, derivano infatti [...]
Conoscete la Cosacca? E' una delle pizze classiche a cui siamo più legati, scrive Salvatore Salvo. "Affonda le sue radici nel lontano 1845, quando lo zar Nicola I venne in visita a [...]
Quando Antonino Cannavacciuolo aprì il suo Cannavacciuolo Bistrot a Torino, tre anni fa, scatenò il panico in città. Un nuovo ristorante dello chef più celebre d’Italia, nella [...]
Sformato di patate ai formaggi, goloso e versatile Una domenica pomeriggio di gennaio, periodo di saldi e caos nei negozi. Con mio marito decidiamo di fare comunque un giretto in centro, un - [...]
Kalamaro Piadinaro, il format innovativo nato sulla riviera romagnola, inaugura il suo secondo locale milanese in Piazza XXV aprile, dove la piadina sarà incontrastata regina, interpretata, [...]
Con la Brexit in Gran Bretagna i camerieri e i baristi saranno in difficoltà per i visti di lavoro. Londra, infatti, ha ideato un nuovo sistema per quanto riguarda l’immigrazione nel [...]
È un equilibrio difficile quello raggiunto dal Gallo Nero: da una parte una Toscana da cartolina, dall’atmosfera medievaleggiante, da scoprire esplorando un palazzo del 400 nel pieno [...]
