Risultati: 1003 per rosso-secco
Barolo: una storia d’amore

Barolo: una storia d’amore

Per gentile concessione di The world of fine wine e del suo editore, Neil Beckett, pubblichiamo in esclusiva in italiano questo articolo di Mariagrazia Orlandi comparso (in inglese, tradotto [...]

tags : moscato cantina barolo rosato gavi roero barbera arneis brachetto barbaresco
dal 26 October 2011 su:
vino alcolici cucina internazionale
Risotto al radicchio trevisano

Risotto al radicchio trevisano

200 gr. di riso Arborio100 gr. di burro1/2 bicchiere di vino rosso (uso il chianti lu)1 cipolla o scalogno350 gr. di radicchio rosso trevisano1/2 litro di brodo vegetale ( senza glutammato )80 [...]

tags : pecorino chianti barbera brodo burro fuoco secco wine dop riso
dal 25 October 2011 su:
vino ricetta alcolici
La Montagna di Luigi Cremona. Dal terremoto turco agli Sciatt

La Montagna di Luigi Cremona. Dal terremoto turco agli Sciatt

Con MM (Marito Milanese) e MI (Marito Inglese dell’amica turca) eravamo molto entusiasti all’idea di andare all’Open Colonna per l’evento “La Montagna: Lo stile ed il gusto [...]

tags : funghi birra farina casera bufala manzo speck zona vini secco
dal 24 October 2011 su:
formaggi vino alcolici
Straccetti di pollo al Marsala e rosmarino

Straccetti di pollo al Marsala e rosmarino

Questo è un secondo piatto veramente facile e veloce da realizzare. L’ingrediente base è il pollo che si sposa alla perfezione con il Marsala ed il rosmarino. Puoi accompagnare questo [...]

tags : mescola farina pollo secco marsala arrosto mescolando radicchio padella ingredienti
dal 21 October 2011 su:
ricetta vino carne e pesce
Coniglio all'ortolana.

Coniglio all'ortolana.

Per eliminare l'odore di "selvatico" del coniglio, lasciatelo a bagno in acqua e aceto, poi asciugatelo a lungo sotto l'acqua corrente. fate scottare i pezzi nella padella calda, senza [...]

tags : funghi forno carote maiale cognac salsa lardo secco kg porro
dal 15 October 2011 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Il Fagiolo Cuneo Igp protagonista della trasmissione "Occhio alla spesa" su Rai Uno

Lunedì 10 ottobre, nella nota trasmissione condotta da Alessandro Di Pietro su Rai Uno è andato in onda un ampio servizio per descrivere le qualità, il 'fagiolo Cuneo', che ha ottenuto nel [...]

tags : vini secco servizio
dal 11 October 2011 su:
vino locali
I Vini Slow di Slow Wine 2012: tutti i premiati

I Vini Slow di Slow Wine 2012: tutti i premiati

E così dopo i vini quotidiani e i grandi vini venne il giorno del listone più atteso, quello che forse identifica maggiormente Slow Wine. Vini che, cito, “tutti noi collaboratori di [...]

tags : pecorino vernaccia trebbiano marzemino aleatico primitivo cesanese malvasia nebbiolo frappato
dal 6 October 2011 su:
vino alcolici formaggi

Slowine 2012: i vini Slow

Ecco i 216 riconoscimenti. Con 166 novità rispetto al 2011 di Slowine. "Ecco a voi, la terza e ultima categoria [...]

tags : pecorino vernaccia aleatico primitivo marzemino lambrusco cabernet cesanese malvasia frappato
dal 6 October 2011 su:
vino alcolici formaggi
Guida Slowine 2012: i vini Slow

Guida Slowine 2012: i vini Slow

Ecco a voi, la terza e ultima categoria che Slow Wine dedica al giudizio dei vini: quella dei Vini Slow. Sono le nostre etichette del cuore, per essere molto semplici e per una volta, forse un [...]

tags : pecorino vernaccia aleatico primitivo marzemino lambrusco cabernet cesanese malvasia frappato
dal 6 October 2011 su:
vino alcolici formaggi
Tempo di castagne

Tempo di castagne

Castagne e derivati nell’arte culinaria.  Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le cartie e, anche in tempi recenti, ha permesso la [...]

tags : pecorino lonza dolcetto salumi gelato cognac maiale ligure forno funghi
dal 5 October 2011 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Castagne e derivati nell’arte culinaria.  Il consumo della castagna ha sfamato intere popolazioni durante le guerre, le cartie e, anche in tempi recenti, ha permesso la [...]

tags : pecorino lonza dolcetto salumi gelato cognac maiale ligure forno funghi
dal 5 October 2011 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Tortelli a Marsala

Tortelli a Marsala

Da sinistra: Chef Patrizia Di Benedetto, Chef Reiko Yanagi, Chef Valeria Piccini, Chef Vera Caffini. Alle loro spalle, da sinistra: Paola Alagna (Famiglia Pellegrino), Caterina Tumbarello [...]

tags : campana igt grana burro frutta bufala monte latte zucca doc
dal 4 October 2011 su:
vino formaggi alcolici
Pellegrino Cooking Festival. Quando le donne fanno la differenza.

Pellegrino Cooking Festival. Quando le donne fanno la differenza.

"In Sicilia abbiamo tutto. Ci manca il resto" -Pino Caruso-  Esattamente poco più di un anno fa, scrivevo della Sicilia, su questo blog. E vi raccontavo in tre post (qui, qui e qui) cosa [...]

tags : syrah malvasia passito moscato cantina campana grillo igt bianco bufala
dal 4 October 2011 su:
vino alcolici formaggi
FICHI NERI E PROSCIUTTO CRUDO

FICHI NERI E PROSCIUTTO CRUDO

Qual è quella delizia mora, morbida, zuccherina e con un cuore bello rosso che ci guarda da tutte  le bancarelle del mercato in questo periodo? Ma i fichi neri, no?! Io li adoro, più [...]

tags : bianco secco fico mora ricetta classico prosciutto tagliare naturale bianco secco
dal 2 October 2011 su:
vino frutta verdura ricetta

Espresso Guida Vini 2012

Le Eccellenze:Valle d’Aosta18 Valle d’Aosta Donnas Napoleon 2007 – Caves Cooperatives de Donnas18 Chambave Muscat Fletri 2009 – La VrillePiemonte18 Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2010 [...]

tags : pecorino sauvignon trebbiano primitivo marzemino lambrusco vernaccia cannonau nebbiolo malvasia
dal 28 September 2011 su:
vino alcolici formaggi
Le Corone 2012 vini Buoni d’Italia

Le Corone 2012 vini Buoni d’Italia

Ecco la lista di tutti i vini che hanno conquistato la Corona, il maggiore riconoscimento che la Guida Vini Buoni d’Italia assegna ai vini dell’eccellenza, scelti con voto certo di [...]

tags : pecorino ramandolo trebbiano marzemino lambrusco grechetto vernaccia cannonau nebbiolo malvasia
dal 27 September 2011 su:
vino alcolici formaggi
Sicilia 4 | Due ricette in cucina con la Mamma Ragusana

Sicilia 4 | Due ricette in cucina con la Mamma Ragusana

Finalmente arriviamo alla nostra base in Sicilia orientale, Scicli. Mangiamo benissimo da Pomodoro e da Castello Rosso che fa le migliori schiacciate del paese. Però questa volta voglio [...]

tags : dolci salame maiale pollo torta riso secco turca grammi ricette
dal 22 September 2011 su:
carne e pesce ricetta formaggi
Cantina Fantesini

Cantina Fantesini

Nel mio peregrinare mi sono imbattuto in questa azienda quasi per caso. Ci troviamo a Bibbiano in provincia di Reggio Emilia dove il tempo si scioglie lentamente nelle campagne circostanti e la [...]

tags : rosato cantina cerasuolo lambrusco igt dolci frutta bosco pane noce
dal 20 September 2011 su:
alcolici vino locali
Cantina Fantesini

Cantina Fantesini

Nel mio peregrinare mi sono imbattuto in questa azienda quasi per caso. Ci troviamo a Bibbiano in provincia di Reggio Emilia dove il tempo si scioglie lentamente nelle campagne circostanti e la [...]

tags : rosato cantina cerasuolo lambrusco igt dolci frutta bosco pane noce
dal 20 September 2011 su:
alcolici vino locali
I vini ed i vitigni piú famosi d'Italia.

I vini ed i vitigni piú famosi d'Italia.

Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro [...]

tags : albana vermentino verdicchio moscato ansonica passito nosiola sangiovese sagrantino chardonnay
dal 18 September 2011 su:
vino alcolici cucina internazionale

Smushi da Copenhagen con amore

Ingredienti per la base dello smushi: farina di ceci integrale acqua qb pizzichino di sale integrale timo secco Ingredienti per la salsa: avocado 1/2 limone 1 manciata di capperi 1/2 peperone [...]

tags : ceci secco farina capperi ingredienti
dal 15 September 2011 su:
ricetta frutta verdura vino
Chianti et Circenses | Doccio a Matteo 1999 di Caparsa

Chianti et Circenses | Doccio a Matteo 1999 di Caparsa

Paolo Cianferoni è il vignaiolo di Caparsa. Radda in Chianti, boschi di querce e castani, e cinghiali. Piccole vigne sparse tra la macchia si alternano a maestosi appezzamenti. Paolo stava [...]

tags : sangiovese chianti secco zona cru punta tannino classico chianti classico sabbiosa
dal 14 September 2011 su:
vino alcolici
Maiale tandoori, fondo e verdurismi

Maiale tandoori, fondo e verdurismi

La cucina indiana mi piacque un sacco. Mi piaceva la soluzione fissa da 5 rupìe naan-chapati, mi piacevano i paciughi vegetariani dei ristoranti di strada. E mi piaceva la cucina Tandoori. [...]

tags : garganega forno salame monte secco maiale indiana sciogliere vaporiera filetto
dal 4 September 2011 su:
ricetta carne e pesce vino

Aleatico e Ansonica: i vini più tipici dell’Arcipelago toscano

Secondo la leggenda, l’Arcipelago Toscano nacque quando Afrodite, svegliatasi di soprassalto, ruppe il filo della sua collana. Le sette perle finirono nel Mar Tirreno e andarono a formare [...]

tags : vermentino aleatico ansonica sangiovese passito docg secco torta rubino mele
dal 25 August 2011 su:
vino alcolici frutta verdura
GNOCCHI ROSSI DI POMODORO

GNOCCHI ROSSI DI POMODORO

Vagavo per il SUO BLOG alla ricerca di un'idea per il dolce della cena dello scorso sabato, e cosa trovo nascosta tra un cheesecake e l'altro?? Questa ricetta fantastica! Ecco qua l'idea [...]

tags : salsa fuoco funghi speck panna kg secco farina ricetta tagliere
dal 24 August 2011 su:
ricetta vino frutta verdura