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Uno dei primi piatti che conobbi durante gli anni delle mie vacanze in Abruzzo, in un paesino vicino a L’Aquila, furono gli “Scarcitti al sugo”. Vale a dire straccetti di pasta fatti di [...]
ΚΟΝΤΙΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥΔεν είναι η πρώτη φορά που ασχολούμαι με τις ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού. Εμαθα [...]
Un film uscito lo scorso anno, ma da poco riproposto in DVD, Chef, La ricetta perfetta, scritto, diretto e interpretato dall’americano Jon Favreau, mi ha tentata con le molte ricette proposte. [...]
I paccheri ripieni al forno sono un primo piatto di pasta secca ripiena molto semplice da realizzare ma altrettanto gustosa e particolare da servire in tavola. Se amate variare il vostro pranzo [...]
E’ un piatto “vintage” e ogni tanto si mangia volentieri. Le scaloppine al marsala sono veloci da fare, stuzzicano l’appetito e possono essere una [...]
Del ragù della mia mamma forse ve ne avevo già parlato ma a questo proposito voglio raccontarvi una storia. C'era una volta una bambina che odiava mangiare e odiava soprattutto la [...]
Questo è uno dei primi piatti che ho preparato per questo blog, due anni fa. Lo riposto oggi perché l’ho preparato per pranzo e ho scattato delle nuove foto: in pochi hanno visto la [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 350 g di spaghetti, 4 tranci di ricciola di circa 250 g ciascuno. Per la ghiotta: 800 g di pomodori pelati a pezzettoni, 10 olive verdi [...]
Sarà per il breve tempo che ho vissuto in Africa, sarà per il mio grande amore per la Toscana e le sue campagne che amo circondarmi di questi colori caldi. La mia casa, i miei abiti, il mio [...]
Secondo venerdì per la deriva astrologica della rubrica Friday I’m in love. Qui ci dedichiamo all’arte divinatoria che vi svelerà il vostro alimento guida per il 2015. Qui le previsioni [...]
Da non confondere con la zuppa alla frantoiana tipica della Toscana ,il sugo alla frantoiana è un semplice condimento di origine marchigiana ideale in particolare con la pasta fresca ma ottimo [...]
Casseruola Le creusetE' da tanto, troppo tempo che manco da questo mio spazio privato. In pratica è passato un anno, se considerate che l'ultimo post risale al 2014!Forse qualcuno di voi si [...]
Gennaio è considerato un pò in tutta la penisola il mese del maiale, da secoli il maiale viene macellato in questo periodo perché la temperatura fredda e secca permette la stagionatura [...]
Avete preparato le polpette al sugo seguendo la migliore ricetta disponibile in rete? Ora potete seguire una delle vostre (e nostre) ossessioni: metterle in forma di panino. Daniel Gritzer di [...]
Amatriciana & co., anche al cinema quando se magna se magna Certamente i primi piatti come la carbonara e l’amatriciana sono più conosciuti, ma la cucina romana non è solo questo e il [...]
Buon Anno a Tutti!Benvenuti nel 2015 che su questo blog sarà un anno molto ma molto verde ! Continuo quindi con il filone vegetariano, dopo le feste ho un disperato bisogno di [...]
Fotocromia di Mulberry Street agli inizi del Novecento The Piccolino Fred Astaire. Introduced by Ginger Rogers in the film Top Hat. (words by Irving Berlin) ♫ By the Adriatic waters [...]
La polenta taragna, in molte zone conosciuta semplicemente come taragna, è una ricetta tipica della cucina valtellinese e di Lecco ma è molto conosciuta anche in Val Camonica, nel [...]
Di facile e rapida esecuzione le Scaloppine Alla Perugina sono un piatto ricco di sapori forti e contrastanti perfettamente armonizzati tra loro rispecchiando così a pieno la personalità [...]
Per chi non li conoscesse i tacconelli sono un tipico formato di pasta fatta in casa abruzzese: piccole losanghe di pasta di semola o all’uovo che vendono usate nelle zuppe di legumi ma [...]
ROLATINE DI VITELLO ALLA TORINESERicetta classica di famiglia Rolatine ripiene alla moda di Torino, è esattamente la ricetta che cucinava mia suocera e devo dire sono le migliori che abbia [...]
Dovete sapere che sulle tavole dei siciliani il Gambero rosso, proveniente per lo più dalle marinerie di Mazara del Vallo e Sciacca, non manca quasi mai, anzi è il simbolo di molti piatti [...]
Originari di Dalmazia e Istria , gli Scampi Alla Busara sono ad oggi considerati tipici anche di: Veneto , FriuliVeneziaGiulia e Croatia dove se pur con qualche piccola variante vengono [...]
walimai73 Pasta alla boscaiola con la panna Ingredienti per 4 persone 400 gr. di tagliatelle o fettuccine, 100 gr. di salsiccia, 500 gr. di funghi che preferite, 200 ml. di panna da cucina, 1 [...]
