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La prima ricetta che ho pubblicato su questo blog, quasi tre anni fa, è stato un piatto [...]
Ancora tante idee per Pasqua. C’è chi non vuole rinunciare alla tradizione e chi invece ama sperimentare o semplicemente portare in tavola piatti diversi dalle solite lasagne ai carciofi [...]
Ingredienti per 4 persone:180 g di sbramato di risone220 g di fagiolini verdi80 g di germogli di fagioli mung1/2 cetriolo1 cipolla media1 spicchio d'aglio200 g di pomodori pelati1 cucchiaino di [...]
La Pasqua si avvicina e con essa le tradizioni ad esse legata. Pur variando di regione in regione ci sono alcuni ingredienti e piatti tipici che vengono serviti (in forme diverse) un po’ [...]
Buongiorno,stamattina approfittiamo di un giorno di liberta' lavorativa (benedetti turni ahhhhhh!) per prendere la vita con un po' piu' di calma e mentre guardiamo l'ennesimo episodio di Pippi [...]
In molti sanno che il cous cous è un piatto dei paesi del Margreb (Marocco, Algeria e Tunisia) ma pochi sanno, ancora, che il cous cous di pesce è un piatto tipico italiano si si come lo può [...]
Se qualcuno volesse ulteriori motivazioni per maledirsi di non esser stato a Terre di Toscana, la seconda tornata di assaggi ne offre in quantità industriali. O artigianali? Vabbè, ci siamo [...]
In tavola: porcellane e tovagliati Wald Domus VivendiLo spezzatino...perchè della domenica??!Beh, in casa mia gli umidi piacciono tantissimo...spesso li propongo accompagnati da una bella [...]
Ecco uno di quei piatti che aiutano a tirar su il morale, in questi giorni piovosi e tristi è proprio quello che ci vuole.Questa ricetta è allo stesso tempo allegra e guduriosa, perfetta per [...]
Il prossimo 11 marzo Francesco Apreda, chef stellato del ristorante Imàgo al sesto piano dello storico hotel Hassler nel cuore della capitale, sarà ai fornelli del ristorante Ratanà di [...]
Volete un'idea per non mangiare i carciofi sempre nello stesso modo e per poterli presentare a tavola in modo un po' coreografico? Eccovi gli sformatini piccanti di carciofi! Sono semplicissimi [...]
Gnocchi e non solo di giovedì. Per la schiscetta di questa settimana, ecco la ricetta che propone un riciclo creativo di parte degli gnocchi acquistati o preparati per una cena. Ma mala [...]
Il piatto che vedete nella foto è stato il nostro pranzo di ferragosto. E non ho neppure l'attenuante del tempo, visto che ricordo una giornata di sole e di caldo, nel pieno rispetto della pura [...]
Cucinare la carne alla piastra in modo corretto richiede poche, semplici, ma doverose regole per la buona riuscita della cottura. Prima regola è utilizzare la carne giusta da cuocere sulla [...]
La pasta in “bianco e nero” è una ricetta semplicissima e molto veloce da preparare. Il risultato è un primo piatto bello a vedersi e ottimo da gustare. Il sapore delicato della panna [...]
Per quest’anno Giancarlo Gariglio, curatore della guida dei vini Slow Wine, decide di abbandonare la gettonatissima Francia e di portare nella città delle torri la Ribolla, anzi la Rebula [...]
La tavola lussuosamente apparecchiata. La tovaglia di pizzo di Fiandra faceva bella mostra, perfettamente stirata. Il gioco di luci tra le candele e i bicchieri di cristallo si "rifletteva" nei [...]
Venerdì, di buon mattino; si va a dare il benvenuto al Brunello e Montalcino ricambia con una nebbia spettrale e bellissima, caricandosi di quel mistero che talora i suoi vini hanno [...]
I canederli sono una ricetta tipica del SudTirolo: si tratta di un piatto unico molto famoso, anche fuori dai confini tirolesi. Un piatto decisamente ricco e ideale per la stagione invernale, [...]
La carne “salada” è una specialità del Trentino Alto Adige. Puoi gustarla tagliata a fettine sottilissime preparando un buon carpaccio, oppure facendola tagliare a fette leggermente più [...]
Ieri, serata fredda e nevosa… Pensare alla cena è stato molto facile: ho aperto il frigo, riunito alcune verdure (quello che c’era), cotte in pentola a pressione e trasformate in un [...]
Periodo difficile questo, la ristrutturazione della casa prosegue e ci sono mille cose da seguire, mille scelte da fare non realizzando però fino in fondo come cambierà la mia vita nei [...]
A volte i pregiudizi, anche positivi, sono difficili da smontare. A Roma prendete Acquolina, ad esempio, il ristorante in cui opera Giulio Terrinoni. Una stella Michelin e la fama, meritata, [...]
Ciao a tutti, buon lunedì e buona settimana ^_^ Ah si, ieri abbiamo festeggiato, un bel pranzo a base di pesce per questi 30 anni! Mi sono alzata dalla tavola rotolando....lo ammetto! [...]
A sostituire la Bavareisa, consumazione d'obbligo nel Settecento, di caffè, cioccolato e latte, mescolati e dolcificati con sciroppo, dopo il 1840 subentra il Bicerin celebrato anche da [...]
