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Tappa oltre confine per gli Amici Gourmet, direzione Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, un castello del XII secolo nella valle di Domleschg, Svizzera. A dispetto dal suono duro e gutturale [...]
Uno dei miei ortaggi preferiti in estate sono le melanzane di qualunque forma, varietà e colore. Le utilizzo spesso per preparare il condimento di primi piatti, i contorni o i piatti unici, [...]
“Prendo una frittura di gamberi e calamari”. Frase classica che abbiamo pronunciato molte volte al ristorante, ma c’è un altro mollusco che spesso portiamo in tavola probabilmente senza [...]
Lenzuola bianche profumate, il rumore della moka, il vento che muove leggermente le tende e il pensiero fisso della torta preparata ieri che mi aspetta. Avete presente quella sensazione di [...]
In estate si ha sempre poca voglia di cucinare, almeno così è per me. Stamani sono andata al mercato, queste zucchine erano troppo invitanti e mi hanno fatto venir voglia di riempirle e [...]
La pasta sfoglia è una preparazione classica della pasticceria internazionale, che prevede l’utilizzo di ingredienti quali farina e burro e comporta tempi di attesa lunghi per consentire [...]
Se di norma sono sempre di corsa a maggior ragione in estate il mio ritmo è molto più accelerato, il mio peregrinare a cavallo tra due regioni mi porta ad avere pochissimo tempo per cucinare; [...]
Spaghetti alla chitarra con pesto e besciamellaSapete quei piatti di pasta che nascono dal nulla, con poche cose che si hanno in dispensa e spesso spinti dalla una necessità [...]
Torta alle fragole veloce, senza burro e senza latteIngredienti :4 uova150 g zuccheroun pizzico di salescorza di mezzo limone50 g olio di semi1 bustina di vanillina Paneangeli200 g farina 003 [...]
Squisiti, veloci da preparare e perfetti come contorno o come portata principale se accompagnati da formaggi freschi e stagionati. I pomodori al forno farciti con rucola, capperi di Salina, [...]
Ho due pacchi di piselli surgelati nel freezer...e tra tre mesi trasloco, per l'ennesima volta sì! Quindi aspettatevi qualche ricetta...un bel po' di ricette...con i piselli!Cominciamo subito [...]
Pane semintegrale in cassetta, con lievito madre Ingredienti :250 gr farina integrale250 gr farina Manitoba250 gr farina 00200 gr lievito madre550 gr acqua tiepida15 gr sale1,5 cucchiaini [...]
Io sono metereopatica. Superati i trenta gradi mi viene la tristezza, comincio a pensare a quando arriverà l'autunno, mi sale la pressione, sudo, ho voglia di dormire. Un disastro insomma.Una [...]
street food: bruschette con l’aperitivo STREET FOOD Street-food del sabato sera . Strada deserta, vento caldo che solleva la polvere…sembra quasi la descrizione di un tratto della [...]
La mia Insalata di Pollo con Fragole e Cialde al Timo per il Club del 27!Oggi è il 27 e come ogni mese noi del Club del 27, ci troviamo per rispolverare vecchie ricette delle sfide [...]
Se la vostra indole vi porta ad essere degli appassionati di polpette in ogni forma e versione, troverete sicuramente molto interessanti i kofta di coniglio. I kofta nascono da una tradizione [...]
Eccomi qua a salutarvi, ad augurarvi un sereno fine settimana, e a mostrarvi quanto è bello il nuovissimo Taste & More da ieri online… …un numero dove il verde della primavera è [...]
Il Provolone Auricchio, nato dalla ricetta segreta di don Gennaro, festeggia 140 anni, sempre fedele al motto“Fatto a mano. Da sempre” . Piccante, Dolce, Giovane, Stravecchio e Gustoso, è [...]
Qualche giorno fa mi hanno regalato una vera primizia, tanti piccole zucchine novelle appena raccolte, tutte fiorite; mi dispiaceva non utilizzare quei fiori freschi e delicati, quindi ho [...]
Oltre cento anni di storia e una delle più belle viste sul lago di Como, molte cose sono cambiate dal lontano 10 luglio 1910 in cui Grand Hotel Tremezzo aprì i battenti per la prima volta [...]
Quest’anno il Giro d’Italia, la competizione sportiva ciclistica più famosa del nostro Paese, compie 100 anni.AIFB non voleva mancare a questo appuntamento importante per l'Italia e lo [...]
Crostata alle mandorle con farina di soia e meringata, ricetta di ricicloIngredienti :50 gr mandorle o farina di mandorle175 gr farina 0075 gr farina di soia165 formaggio spalmabile1 pizzico [...]
Mi occupo della rubrica “Scuola di cucina” da circa 2 anni, e nel corso dei mesi, attraverso gli articoli che ho scritto, ho scoperto di avere rivalutato nel tempo molti ingredienti che non [...]
Filoncini di pane semintegrali con lievito madre Ingredienti :250 farina 00250 g farina Manitoba250 g farina integrale200 g lievito madre15 g sale2 cucchiaini zucchero500 g acqua [...]
Lunedì. Avete già pensato al pranzo? Probabilmente ci avete già pensato ieri, per lasciar tutto pronto per quando arriverete di corsa a casa dopo la scuola dei bambini, probabilmente ci [...]
