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Non è un paese per donne dietro ai fornelli. O meglio per donne dietro ai fornelli stellati perchè in quelli casalinghi il rapporto tra i sessi è inverso. Vecchia storia, nuove conferme. In [...]
Cioccolatini ripieni di crema e amaretti Cioccolatini ripieni di crema e amaretti Ieri per me è stata una giornata particolare, ricca di emozioni. Sono stata a pranzo, presso [...]
Come molti di voi sapranno, a dicembre si terrà la disfida delle frattaglie tra Lucca e Firenze, al ristorante lo Sciatò di Serravalle pistoiese, in territorio neutrale. Cinque cuochi [...]
Dichiarazione d’intenti del post: detesto Halloween (in Italia s’intende). Quasi quanto l’olio al tartufo. Scimmiottano entrambi qualcos’altro di cui spesso non si conosce [...]
Riprendiamo il discorso sui salumi DOP e IGP a partire da quello che effettivamente queste sigle vogliono dire.Se a bruciapelo vi chiedessi la differenza tra DOP e IGP in soldoni sapreste [...]
Un dolce della tradizione toscana a base di frutta secca Si chiama ‘mantovana’ ma è una ricetta tutta toscana quella di questa ottima torta a base di frutta secca tipica della zona di [...]
Buongiorno a tutti, oggi niente dolce, ma un bel primo, autunnale, bello corposo da mangiare la domenica a pranzo con la famiglia. E' una ricetta per metà toscana e per metà [...]
Tutti i migliori vini e le migliori case vinicole per il 2014 secondo la guida 'Slow Wine 2014', guida sui vini pregiati di Slow Food.
Domenica mattina.La sequenza dei movimenti, lenti, è quasi sempre la stessa. Mi sveglio un poco più tardi rispetto agli altri giorni della settimana, caffè subito e poi di nuovo sotto le [...]
Nonostante si tratti di una festa che abbiamo importato dall’America, abbiamo ormai fatto nostro il giorno di Halloween. Non è insolito dunque avvistare la sera del 31 Ottobre maschere [...]
I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico toscano, un contorno saporito e gustoso che potrete mangiare in ogni locale in cui andrete vista la sua territorialità. Spesso si servono [...]
Un oggetto non possiede il suo nome al punto che non si possa trovargliene un altro che gli si adatti meglio.René Magritte, Le parole e le immagini (Les mots e les images in "La Révolution [...]
Una delle delizie dell’autunno è decisamente il vino novello: il primo fiore del nettare di Bacco, ogni anno atteso con impazienza da appassionati di ogni dove. Perciò anche [...]
In realtà questo è un dolce che non è un castagnaccio. E’ più morbido (grazie alle mele) e umido , quindi mangiabile in più occasioni. E’ di semplice esecuzione, ma vi assicuro di [...]
Quando Food&Crafts è stato contattato insieme ad altri foodblog per proporre un'iniziativa informativa riguardo ai salumi proposta dall'Istituto Salumi Italiani Tutelati non ho potuto dire di [...]
E' un fitto programma di anteprime e novità quello che attende i visitatori del "Lucca Comics & Games" dal 31 ottobre al 3 novembre nel capoluogo toscano. Particolarmente ricco soprattutto il [...]
Non mi si vede molto sul blog ultimamente ma ve lo avevo anticipato. Con l'inizio della scuola le mie giornate sono diventate difficili, super impegnate e stancanti. Mi rimane poco tempo da [...]
Questa è una ricetta classicissima, almeno da noi in Toscana, una ricetta economica a base di interiora: la trippa. Normalmente la si trova solo prebollita, io suggerisco comunque di fare [...]
Parliamo spesso e volentieri di grandi cucine, meno, assai meno, di grandi cantine. Essendo tra coloro che ritengono doveroso accompagnare un pasto importante con bottiglie all’altezza, [...]
In Toscana e più precisamente nelle mie zone si cucina un piatto tipico che si chiama “Pici all’aglione”. Sono un primo piatto apprezzato e molto amato da tutti. Vi avevo [...]
Ottobre mese di transizione, mese che detta il passaggio dalla bella stagione a quella del primo freddo (nel caso specifico di Milano a quella "delle piogge"), mese di fiere e presentazioni, [...]
PAN DEI MORTI500 gr. di biscotti secchizucchero a velo q.b.1 cucchiaino di canella300 gr. di zucchero250 gr. di farina bianca130 gr. di uva sultanina100 gr. di fichi secchi4 albumi1/2 bustina di [...]
Il rientro a casa dopo i mesi italiani è sempre più laborioso del previsto. Ma ora è (quasi) tutto a posto per riprendere la vita normale, aggiornamento del blog compreso. Un paio di [...]
Pur essendo io una "lombarda DOC", questo piatto non l'avevo mai visto né assaggiato. Ho dovuto scoprirlo nel lodigiano a casa di amici e, da allora, non l'ho più lasciato.Mi piace molto il [...]
Fine Dining Lovers vi porta nella tenuta dei Marchesi Frescobaldi, dove la tradizione vitivinicola incontra tecniche innovative: scoprite tutto in questo video.
