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Si è svolto sotto i soffitti a volta rivestiti di intonaco bianco e bordati di mattoncini a vista il pranzo degli Amici Gourmet presso il ristorante di Nadia Vincenzi, nella nuova location di [...]
Ho sempre pensato che un forno a legna desse qualcosa di speciale alle pietanze, qualsiasi ingrediente, cotto in forno al calore della brace del legno, acquista un profumo irresistibile. [...]
Alla 38ª edizione del Salone della ristorazione e dell’ospitalità,- TIRRENO CT 2018 – il gruppo sarà presente con le proposte di qualità dei top brand Cirio Alta Cucina, Valfrutta [...]
Alzata dolci Pavonidea Da un po' di tempo a questa parte mi sto dilettando in ricette senza questo o senza quello. Inizialmente sono state proprio delle intolleranze alimentari che mi [...]
Quando è uscito il tema della gara avevo la testa da un'altra parte, ero in attesa, quell'attesa senza speranze e senza futuro, ero in attesa dell'ultimo respiro.Non so se ci si può preparare [...]
Più Dolci è la rivista che preferisco da sempre, tengo tutte le copie e ogni tanto ne sfoglio una a caso e mi metto all'opera.Questi amaretti sono splendidi, li ho fatti con gli albumi [...]
Di solito comincia così, da un’idea fissa, da un profumo. Il cioccolato, era lì, era lui. Ci penso e ci ripenso a quel punto di partenza. Ne ripeto il nome, cioccolato, continuamente, [...]
Ieri mattina alle 8 il sogno di Carlo Cracco è diventato realtà. Il suo nuovo ristorante in una Galleria che ogni anno diventa più bella ve lo abbiamo presentato in tutte le salse. Esclusivo, [...]
La cucina emiliana, si sa, ha una posizione estremamente permissiva in fatto di calorie, soprattutto durante le stagioni più fredde. Nella tradizione contadina, infatti, i mesi dell’autunno [...]
“Hi, I’m Andrea Gori” – “Hi, I’m Sting”. Non è una stretta di mano che dimentichi quella con l’ex Police, statuario e affascinante come poche [...]
Un casato secolare, di cui vi è traccia sin dal 959 DC, quando i Conti di San Bonifacio controllavano la città di Verona; una stirpe nobile e antica tramandatasi fino a oggi nella figura di [...]
Per rendere il minestrone tradizionale ancora più gustoso qui il ricettario dello chef Simone Rugiati ispirato agli ingredienti del cuore di ogni regione e disponibile online su [...]
Voglia di freschezza! Una salsa di arance, capperi e basilico (sognando l'estate) e dei finocchi cotti velocemente. Per due persone: 120 g di farro 60 g di arancia pelata a vivo [...]
Cibus in itinere continua il suo percorso gastronomico, dopo aver toccate le cime montuose e le dolci colline, fino a raggiungere il mare aperto, con i suoi profumi e le sue fascinazioni. [...]
Con l’inverno oltre che il freddo ed il brutto tempo, anche i piccoli malanni e le poche energie, si fanno vedere come per magia. La natura, però, in tutta la sua varietà e la sua sapienza, [...]
ANATRA IN UMIDO FraGolosi.it. L’anatra in umido è una pietanza molto gustosa, che appartiene alla tradizione campagnola. I contadini, infatti, allevavano nei pollai, oltre alle [...]
Buongiorno! un'altra settimana è iniziata.. ma dal punto di vista meteorologico non sarà bella.. infatti la pioggia sarà una costante.. almeno fino a venerdì!!! uffaaaaaaUltimamente sto [...]
I muffin arancia e noci vegani sono un’idea semplice e veloce per preparare dei muffin che piacciono a tutta la famiglia e che nella loro semplicità e genuinità permettano anche di [...]
Un’annata complessa questa 2013, e per niente facile, a dispetto dei tanti esiti positivi assaggiati nel Chiostro di Sant’Agostino. Quella in corso in questi giorni è [...]
Tra i comuni più intensamente vitati e dipendenti dal vino d’Italia, Montepulciano ha da sempre nel suo Nobile un elemento di attrazione affascinante, che porta la fama della città nel [...]
Confettura di radicchio rosso tardivo di Treviso Igp e arance rosse. Avevate mai pensato che si potesse fare una confettura con il radicchio? Ebbene, si può. Ora, ovviamente non sono [...]
... εν αρχή ην η λαγάνα ...... γιατί έχουμε ξεχάσει την γεύση της και μάταια ψάχνουμε να την βρούμε σε έτοιμα [...]
L’annus horribilis per il vino bianco italiano comincia a dare i suoi responsi. Almeno nella New York del Medioevo, San Gimignano, si può dire che il fattore qualità sia stato [...]
Mi piacciono molto le verdure che hanno un retrogusto amaro, l’indivia belga è tra queste. Trovo molto interessante l’abbinamento con gli agrumi, specialmente con le arance, ho aggiunto [...]
Da un po’ di tempo stiamo riflettendo sull’evoluzione dei blog di cucina e di come affrontare i cambiamenti. La comunicazione si muove sempre più veloce grazie ai social network come [...]
