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Sarete abituati a vederli in pasticceria, ma noi vi assicuriamo che i bignè salati al formaggio e ai funghi sono una bontà che vale la pena provare. Si tratta di un antipasto molto elegante e [...]
La pizza con lievito madre è una semplice e leggera pizza fatta in casa, realizzata con il lievito madre, invece che con il tradizionale lievito di birra, il che conferisce all'impasto una [...]
Siamo diventati dei vinaioli e con l'età la voglia del liquore dopo cena è stata sostituita dal desiderio di un altro calice di vino. Che poi il liquore accende lo stomaco e non sempre si ha [...]
. Con il termine francese Papillote (pron. papillot) si intende l’involucro di carta (oleata, di alluminio, da forno) usato per la preparazione dei cibi al cartoccio (en papillote). How to [...]
La torta in crosta di cioccolato e gocce fondenti è un altro esempio delle mie torte improvvisate con quello che offre la dispensa, ovvio il cioccolato fondente non può mancare.Un po' di [...]
Questa è una di quelle ricette, della nostra ricca tradizione culinaria, che, secondo me, risulta impossibile codificare del tutto, visto che poi, ogni famiglia, vi apporta piccole o [...]
Natale è, anche, piacere di ritrovarsi con i parenti o con gli amici che consideriamo una seconda famiglia. Condividere momenti speciali, trascorrere insieme ore (e ore, e ore…) in cucina o [...]
Un po' di tradizione non guasta. Dolce laziale in cui la frutta secca fa da padrona, come è giusto che sia a Natale.Il nome sembri derivi o dall'abbondante presenza della scorza e dei [...]
Oggi propongo un piatto della mia città, la cui nascita è legata ad un ecclesiastico. Negli anni Trenta del Novecento il famoso oste-poeta romano Cesaretto Simmi (già menzionato per la Coda [...]
La farina di grano khorasan KAMUT® integrale, utilizzata nella preparazione, tiene basso l’innalzamento di glicemia e l’accumulo di grassi, senza rinunciar al gusto per un Natale [...]
Risotto Valdostano con Asparagi e Fontina INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la pietanza: 350 g di riso Carnaroli o Arborio, 300 g di punte di asparagi, 1,5 l di brodo vegetale caldo, 2 carote, 1 [...]
Korcula è un’isola dalmata: conosciuta ma non troppo, sviluppata ma non troppo, frequentata ma non troppo. La sua geografica ricalca quella della maggior parte delle isole dalmate: una [...]
Torta sbrisolona della Casa del pane a Mantova . La sbrisolòna (anche detta sbrisulòna, sbrisolìna, sbrisulùsa o sbrisulàda) è una specialità dolce della città di Mantova (ma [...]
Come già accennato in un precedente post, quest'anno esclusivamente regali fatti in casa per gli amici più cari. Qualche post fa vi ho mostrato della crema alle castagne al caffè, ora è [...]
Per riscaldare gli ultimi giorni di questo colorato autunno abbiamo pensato alla colorata e gustosa Sangria bianca d’autunno alla frutta di stagione, facile da preparare in casa.. che ne [...]
Zuppa di Lenticchie Bimby INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 400 g di lenticchie piccole, 2 pomodori maturi, 1 cipolla bianca, 1 gambo di sedano, 2 carote, 1 l di acqua tiepida, sale.PREPARAZIONE:Lavare [...]
I gingerbread sono biscottini speziati e [...]
Il segreto degli inconfondibili sentori dei vini muffati che la Francia ha saputo portare sull'Olimpo dei grandi vini soprattutto con le uve del Semillon e del Sauvignon blanc (in in realtà i [...]
- La patata dolce, conosciuta anche come patata americana e meno comunemente come batata, è originaria nelle regioni tropicali in America del sud. Nonostante il nome diffuso di patata dolce o [...]
Una bella fetta di zucca (non l'ho pesata)1 porro1 patata1 rametto di rosmarinopane secco e peperoncino in polvere per i crostini (io avevo pane sciapo e pane ai semi)Ho tagliato a [...]
Finalmente una bella occasione per parlarvi di un libro che mi è stato regalato lo scorso Natale… durante un pomeriggio da favola di fine dicembre… davanti ad una tazza di [...]
Ok, no. Questa ricetta non è per niente in linea con quello che vi ho detto nel precedente post, che il tempo corre veloce e voglio cercare di dedicare più tempo con la creatura, detta anche [...]
Buongiorno... siamo alle porte di un nuovo week-end.. nel quale spero di poter fare il mini.. mini albero che abbiamo comprato.. Eh si mini.. perchè con quella mattacchiona di Zoe meglio non [...]
Dove trovare la senape spinata al momento, proprio come si usa in Francia, dove la saporita salsa è un ingrediente imprescindibile su ogni buona tavola degna di questo nome? A Milano, nel [...]
