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Diciamo che un piatto così perfettamente riuscito neanche io me lo aspettavo. Più semplice che mai, oggi, studiare il mix dei suoi sapori decisi... riunire insieme tre, quattro [...]
Sono stata fidanzata per due anni a distanza. Milano-Modena: 200km che non sono tanti, ma che non permettono di trovarsi fisicamente ogni giorno. Quando il venerdì sera, finito il lavoro, [...]
Caponata di Verdure Bimby INGREDIENTI PER 4 PERSONE 3 peperoni rossi, 2 melanzane medie, 2 zucchine medie, 4 patate medie, 1 cipolla, 3 pomodori maturi, 40 ml di olio extravergine d’oliva, [...]
Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]
P: Quante volte avete sentire dire, la mia Tartare è super, non puoi capire, non la batte nessuno ? Allora ho pensato, per far contenti tutti, preparo una degustazione di 5 mini tartare, [...]
Il ristorante Antica Corona Reale è una susseguirsi di uomini, tradizioni e ricette. Dal 1815 a oggi il fil rouge che ha condotto tutte le generazioni Vivalda è rimasto ben [...]
Chicken is sexy!Il pollo, il nuovo sex symbol in cucina, risulta essere un ingrediente leggero, versatile e pieno di buone proprietà.E' un alimento da consumare senza remore nella dieta [...]
Il Pesce Spada con Patate è una pietanza semplice e veloce da preparare, adatta a grandi e piccini. La carne magra e gustosa del pesce spada viene insaporita con aglio pomodorini e [...]
Preparare l’arrosto è una cosa che mi entusiasma sempre: per me non è semplicemente un piatto, mi diverte scegliere nuovi ingredienti per abbinamenti particolari, tagli di carne di [...]
L’inverno in cucina offre l’opportunità di metterci alla prova con tante ricette gustose a base di pesce. Dopo avervi raccontato 10 ricette a base di polpo, continuiamo il nostro percorso [...]
La tartare di manzo è veramente un piatto veloce e pratico ma ovviamente dovete avere a disposizione della buonissima carne di cui conoscete per lo meno la provenienza.Una volta condita con [...]
Avete mai provato le polpette in agrodolce? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
Vi parliamo di Ciro Salvo, napoletano, pizzaiolo dalla manualità spumeggiante, bravo di una bravura esagerata, fin dai tempi della pizzeria Massè di Torre Annunziata. Schivo, [...]
Polpette in agrodolce. Le avete mai mangiate? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
Questi piccoli “canestrini” di pasta sfoglia devono il loro nome al fatto che sono tanto leggeri da poter esser portati via dal vento (infatti vol-au-vent in francese significa “volo al [...]
Torino, e il Piemonte tutto, è ricca di piatti a base di carne, cotta o cruda che sia, ma a quanto pare il mare manca. Nonostante l’assenza (grave a detta dei torinesi) i cittadini si [...]
Ospedali e galere e ristoranti: ecco le università della vita. Ho preso diverse lauree. Chiamatemi dottore. Come diceva Charles Bukowsky nel ’73, più o meno. O come potremmo dire noi [...]
Sardenaira, ma anche Pisciadela, Machetaria... la pizza del Ponente Ligure che piace a tutti, con le acciughe e le olive taggiasche , tanti nomi ma un gusto unico e indescrivibile. Ne [...]
Un'idea semplice ma sfiziosa e diversa dal solito per un aperitivo con gli amici è rappresentata dai bignè al formaggio. Trattasi di una ricetta di Benedetta Parodi realizzabile da [...]
Fabrizio rappresenta la seconda generazione di Ferrari alla guida del Porticciolo, aperto – manco a dirlo – nell’84: si è insediato in cucina nel 2003, portando rapidamente il [...]
Un augurio di buon San Valentino a tutti! San Valentino è alle porte e questa giornata può essere una buona scusa per coccolarsi un po’ e ritagliarsi del tempo da trascorrere in coppia. Per [...]
Sembra proprio che voi, come noi del resto, si debba ripassare presto da Orsone, il ristorante di Joe e Lidia Bastianich a Gagliano di Cividale del Friuli, che si è appena rifatto il look dopo [...]
La performance di Enrico Bartolini dell’anno appena trascorso è di quelle irripetibili, che fanno la storia della gastronomia italiana. Siamo a quattro stelle quattro in tre locali [...]
Sono anni che desidero assaggiare la pizza di scarola, piatto tipico della cucina campana, cucinato soprattutto nel periodo natalizio, ma non ne ho mai avuto l'occasione.La scorsa [...]
