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"Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzatisulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendicetante distinte di pranzi che [...]
Grande interesse per miele in barrique, panettone all'olio d'oliva e cappone natalizio.Boom di presenze sin da questa mattina al Mercato di Campagna Amica promossa da Coldiretti Ancona [...]
Se anche da voi c’è la tradizione di preparare il “brodo di volatile”, oca, pollo o cappone che sia, sapete cosa significa ritrovarsi con mezzo chilo di carne, non più [...]
La trasmissione Melaverde di domenica 11 dicembre in onda alle 12,00 su Retequattro avrà come titolo 'Terra di tradizioni' e sarà dedicata a tre grandi eccellenze, che fanno apprezzare il [...]
Presepi, zampogne e mercatini natalizi sono tradizioni arrivate dal nord che rendono ancora più magiche le feste di Natale a Napoli e dintorni.Ma il detto popolare "Meglio murì sazio che [...]
Eravamo tre. Eravamo CibVs. Eravamo a Reggio Emilia, anzi, stavamo venendo via da Reggio Emilia. “Ussignùr, non mi sento mica tanto bene…” “Emanuele! [...]
Il corso di Cucina "La Cucina in Cantina" è un percorso enogastronomico che vi accompagnerà fino a giugno 2012 tra la storia del cibo e ricette che hanno molto da [...]
E dopo il cappone all’arancia questa è la volta del tacchino ripieno all’americana, non mi ero dedicata mai alla preparazione di volatili interi al forno così spesso come in [...]
E’ inutile negarlo, il Natale si avvicina e le più previdenti tra di noi sono già alla ricerca del menù perfetto per le feste, che sia magari facile e veloce [...]
da "Grazia" 23 Dicembre 1956 2° Menù di Natale Spuma di prosciutto con gelatina Cappone con risotto all'olandese Spinaci con crostini fritti Dolce alle mandorle
Il cappone all’arancia è sicuramente uno dei piatti trionfali da portare in tavola il giorno di Natale. Così maestoso a vedersi, così imponente, arricchisce di sicuro la tavola e la [...]
Vicentini e veronesi si odiano. Calcisticamente e territorialmente. Pure le cucine sono piuttosto diverse: se da una parte abbiamo il bacalà alla vicentina dall’altra la pastisada de caval, [...]
Natale e Capodanno con vista sul Colosseo. I menu delle feste di 'AROMA' di Palazzo Manfredi (Roma) rimandano alla tradizione.Novembre 2011 - Giuseppe di Iorio, executive chef di AROMA - il [...]
Prima uscita pubblica del Tre Stelle Michelin Massimo Bottura, a Enologica sabato 19 novembre. Alle 12,00 l'Assessore Regionale all'Agricoltura, Tiberio Rabboni, inaugura la kermesse [...]
Da oggi inizia Enologica, il “Salone del Gusto dell’Emilia Romagna”, che si svolgerà questo fine settimana a Faenza.Fino al 20 Novembre (lunedì 21 è riservato ai soli operatori), una [...]
Chi non si è sentito apostrofare dalla propria madre con questa frase? Contemplata nelle affermazioni topiche, si inserisce tra "Mangia tutto! Non sai che in Africa i bambini muoiono di [...]
Faenza 18-19-20 novembre 2011 (lunedì 21 solo operatori). 138 espositori, 50 eventi, grandi cuochi, vignaioli, sommelier, esperti, artigiani, appassionati.Tradizione, innovazione, [...]
Così come nei film e nei telefilm, soprattutto americani a dire la verità, i festeggiamenti non solo natalizi, ma magari anche per la festa del ringraziamento, o per varie altre occasioni, [...]
Questo è il mio brodo di carne. Non so se tutti lo fanno in questo modo, ma così viene superbuono ih!ih! Non lo faccio spesso, ma nelle stagioni più fredde a casa mia è molto gradito ed [...]
Come preparare il bollito con la pearàIngredienti: La carne di manzo, la gallina, il vitello, le verdure, la lingua salmistrata, il cotechino, la testina ed il sale. Prendere la carne di manzo, [...]
Il tartufo secondo l'Artusi 109 Petti di pollo alla sauté Il miglior modo di cucinare i petti di pollo mi pare che sia il seguente, perché riescono delicati al gusto e fanno tale comparita [...]
Foto iPhone di Mary Barale, pag 37 di "Stelle a tavola" Foto di Giorgio LottiQuando ho visto questa foto, sfogliando un vecchio libro, mi sono tornati alla mente mille ricordiIl ricordo alle [...]
La creatività dello Staff Qubò incontra l’esperienza dei maestri artigiani vicentini per presentare la Vostra prossima esperienza di gusto. Ecco quindi un menù a sei [...]
La mia insegnante di storia e filosofia, presentandosi alla classe il giorno della sua prima lezione, esordì chiarendo la sua posizione politico culturale, facendoci presente che gli argomenti [...]
Ci sono nomi di ristoranti e di cuochi che suonano mitici solamente per chi ha già una certa età e invece non dicono nulla ai molti appassionati che hanno scoperto la cucina in questi ultimi [...]
