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Prendete un tegame di circa 60 cm di diametro. [C]Se ne avete uno più piccolo va bene ma prima di sceglierne uno fate la prova con il riso. Prendete la padella e il riso che volete versare se [...]
Cento anni fa moriva Pellegrino Artusi, autore de La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, che a sua volta quest’anno compie 120 anni. Avevo data l’ultima mano al mio [...]
Da quando sono arrivata a Washington uno dei luoghi con cui ho familiarizzato più velocemente è il supermercato. Mi diverte sempre tanto andare a spasso tra gli scaffali ed è incredibile [...]
Di DanielaQuesta volta non voglio parlarvi io: non potrei dirvi nulla che voi non vi direte da soli dopo aver letto questo articolo di Massimo Gramellini, che vi riporto integralmente qui [...]
Ecco un vero e proprio pane a 4 mani: le mie (poco) e quelle di mami (la maggior parte!) Ormai si è appassionata al lievito madre e nel suo frigo vive da diverse settimane un "mostro" di pasta [...]
Se fino a pochi giorni fa, mi avessero chiesto, a cosa mi veniva in mente, pensando al Giappone, avrei sicuramente risposto, al paese del Sol Levante, del sorriso, dell’efficienza, della [...]
Duemilaundici e c’è ancora chi negli States associa criminalità e alcol, neanche fossimo in piena Chicago anni ‘20. Vi capisco fratelli d’America, e riconosco che centinaia [...]
Vorrei non aver mai dovuto scrivere questo post; sono profondamente addolorata per quanto successo in Giappone.Il Giappone è un paese che ho avuto la fortuna di poter visitare insieme a [...]
A Noci migliaia di visitatori, partecipanti da 10 regioni, 300 animali di pregio: la Mostra è un successo. Trionfano bellezza e funzionalità, eleganza e produttività.Per la prima volta, a 42 [...]
E io a che punto sono? o meglio... a che punto sono rimasta?Come mi faceva notare Lucia nel post del peposo non sto cucinando molto, anzi, direi per niente. Preparo quel tanto che basta alla [...]
Si si avete letto bene! Ananas e pistacchi.. una focaccia che vi conquisterà al primo morso!Mi è capitata sott’occhio per caso mentre sfogliavo delle vecchie riviste in cerca di [...]
'Si è appena concluso un altro importante anno di proficua collaborazione tra la Rete Banco Alimentare e l'Agea a favore delle persone in stato di bisogno... Si è aperto un nuovo anno e siamo [...]
....hooopppsss! Vi siete dimenticati di comprare il pane e non c'è ormai più modo di arrivare in tempo al negozio? Nessun problema. Poco più di mezz'ora e vi prometto che [...]
Ci vorrebbe il Signor Scott. Questo fine settimana, infatti, per gli appassionati di birra (e chi non lo è?) sono in programma addirittura tre appuntamenti imperdibili. Sfortunatamente, in [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 70 minuti circa INGREDIENTI 280gr. di pasta tipo reginette 600gr. di pomodori perini maturi e sodi 3 pomodorini secchi [...]
Chiacchiere, galani, crostoli, bugie, frappe, cenci, sfrappole… insomma, il nome si traveste ma la sostanza è sempre la stessa: semplicissime strisce di pasta fritte che in cottura - ahimè, [...]
565. Babà dell'Artusi Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiede pazienza ed attenzione. Ecco le dosi: Farina d'Ungheria o finissima, [...]
Seconda, preannunciata tornata degli assaggi toscani dalle Anteprime: il giro punta stavolta su Montepulciano. Oltre alle indicazioni sulle annate, già fornite nel post sul Chianti (vedi, e [...]
Ovviamente glielo avevo annunciato che le avrei rubato la ricetta! Dal bellissimo blog Croce e Delizia ho preso la ricetta di questi favolosi biscotti... Lei è davvero precisissima, i miei [...]
Si parla di biodinamica e in qualche modo non riesco a resistere ad un certo tipo di inviti…specie se c’è da approfondire il rapporto speciale e controverso che si instaura tra [...]
INGREDIENTI400 g di faina 005 g di lievito di birra450 g di Robiola200 g di ricotta50 ml di panna da cucinasalepepezucchero1 peperone1 zucchina1 melanzana1 cipollaPreparazionemettere in un [...]
Un altro delizioso dolcetto, tipico napoletano, utile per riciclare avanzi di pan di Spagna o savoiardi, perché in cucina, lo sappiamo, si ricicla tutto e non si butta via nulla. In sostanza: [...]
Tutto è nato dalla nuova iniziativa delle Fattorie Fiandino, produttori del celeberrimo e buonissimo Burro salato 1889. Come pubblicato QUI, sul blog di Sandra, la posta in gioco è davvero [...]
In un quarto d’ora di dettagliatissima spiegazione non saprei dirvi cosa succede al Carnevale di Venezia, so solo che inizia oggi alle 19 con il Grand Brindisi (bel nome!) e prosegue fino [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 50 minuti circa INGREDIENTI 350gr. di ricotta vaccina 100gr. di foglie di borragine 100gr. di erbette 100gr. di farina 1 uovo [...]
