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Sulla impellente necessità di aprire ristoranti da parte di non addetti al settore potremmo discutere a lungo: ma chi glielo fa fare ad una come Belen Rodriguez, per dire, di aprire un [...]
Vino naturale come risorsa per il vino italiano nel mondo. E avanti con le biotecnologie sulla vite. Serve altro? Doveva essere una tranquilla discussione sul vino naturale all’Expo [...]
A cena con un paio di amici ho servito alla cieca un vino bianco senza premettere alcunché. Cieca totale e buio totale tra gli astanti. Borgogna base? Bordeaux bianco? No, ma vedrai che non è [...]
Una ricetta molto veloce da preparare ideale da consumare in Estate, quando il caldo la fa da padrone e non si ha voglia di accendere il forno. Procedimento La vinaigrette è una salsa francese [...]
Il Parmigiano è un nostro patrimonio nazionale, più della Monna Lisa, del Colosseo e del capocannoniere della Nazionale di calcio. Ogni tanto qualcuno sembra volercelo portare via (avete mai [...]
E fa caldo…. Si vabbè, Simo sei un pò pesante, è vero…quando era inverno volevi l’estate, ora che è estate cosa vuoi?! Voglio andare in vacanza, voglio il mare, voglio la [...]
Quando si parla di Francia è impossibile non pensare ai suoi vini. In tutto il mondo sono conosciuti i rossi della regione di Bordeaux...
Taralli PugliesiINGREDIENTI PER CIRCA 100 TARALLI (la quantità dipenderà dalle dimensioni dei taralli) Per l’impasto: 500 g di farina 00, 150 ml di olio extravergine d’oliva pugliese, [...]
Prima del concerto mi sono informata dai miei figli perché non avevo mai sentito nominare questo gruppo, ma non potevo immaginare l’impatto e la potenza di quanto stavo per assistere. E dico [...]
Su Intravino il posto d’onore tra i distillati deve spettare di diritto al figlio del vino. Come non cominciare a raccontare del più noto brandy al mondo, che prende il nome dalla [...]
Alla presenza del Presidente della Regione Lombardia Roberto Maroni, si è celebrato il 7 luglio presso l’Hotel The Westin Palace di Milano – nello stesso luogo dove il 7 luglio 1965 [...]
Conservare la frutta è una tecnica ideale per fare la scorta di frutta da consumare nel corso di tutto l’anno, ma anche per prevenire un’eccessiva maturazione che possa rovinarla. Per [...]
Un straordinario successo internazionale del progetto di ricerca supportato dalle aziende riunite in WINEGRAFT La ricerca italiana conquista i vigneti di Francia e Spagna I “portainnesti M” [...]
Le tartare sono dei piatti raffinati e chic che generalmente vengono preparati con ingredienti crudi, di solito carne o pesce. Mangiare cibo crudo però non è una cosa che tutti gradiscono [...]
Cara nonna, è tutto il giorno che ci penso. Ieri mi sono svegliata e la prima cosa che ho fatto è stata andare a cercare il tuo quaderno delle ricette. Mi sono seduta al tavolo e, mentre [...]
Come colonna sonora di questo video io ci avrei piazzato Time is on my side di Bob Dylan perché, sul serio, il tempo è dalla parte della Champagne. A voler fare data dai primi esperimenti del [...]
Juli Soler è morto. Lo annuncia mesto in tweet lo stesso Ferran Adrià. Insieme hanno scalato il vertice della gastronomia mondiale mettendo per la prima volta in discussione la supremazia [...]
Cantina Coppola Uva: vermentino Fascia di prezzo: 6,50 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 29/35 Nel vasto panorama [...]
Seconda ricetta per Simona, prima di salutarla e ringraziarla per avermi dato la possibilità di preparare due ricette che desideravo fare da tempo. E' proprio vero, questo viaggio, iniziato per [...]
CANNELLA E’ la corteccia di due tipi di pianta appartenenti al genere Cinnamomum, ridotta in fogli sottili arrotolati a formare dei bastoncini. Originaria dello Sri Lanka, è assai [...]
Il clafoutis o clafouti è un semplice dolce, da assaporare con il cucchiaio, cotto al forno composto tradizionalmente di ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un [...]
Anche per Vranken Pommery il 2014 non è stato un anno generoso. Il business, più diversificato di quello di Lanson, ha subito una minore pressione sui margini ma il tema della debolezza della [...]
A Venezia, le Zattere, un nome un programma: sulle Zattere naviga con il suo Riviera Giovanni Pietro Francesco Maria Cremonini, globetrotter di professione, mezzo secolo – più o meno [...]
Un'altra ricetta dolce, dopo i ma'moul al cioccolato, un'altra ricetta con le ciliegie dopo lo stupefacente (in tutti i sensi!) mahshi di melanzane farcite. Questa volta però si torna in [...]
Il potage di cicoria selvatica è una ricetta leggera e semplice, perfetta per gustare la cicoria selvatica da campo nella sua bontà, con il suo sapore intenso e senza aggiunta di troppi [...]
