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La Fédération Internationale des Logis premia anche quest’anno l’eccellenza gastronomica della sua rete di hotel e ristoranti indipendenti attraverso l’ambito riconoscimento «Table [...]
Un viaggio nella storia gastronomica della Food Valley italiana, raccontata direttamente da produttori locali d’eccellenza, con un mercato natalizio nella cuore della città. Si avvicina il [...]
Salame, pancetta, mandarone, mandarino… ma di cosa stiamo parlando? non certo di salumi e frutti, ma delle svariate forme che vengono date ad uno dei prodotti più noti ed amati della [...]
“ogni volta che si beve un espresso, si fa circolare un pò di Italia nelle vene del mondo” Si è svolto a Napoli il convegno nazionale “Gran Caffè Italia” al [...]
Vi parliamo dello gnocco fritto: un prodotto alimentare tipico della gastronomia dell'Emilia Romagna, nonché una delle preparazioni culinarie più conosciute di questa regione. Un alimento che [...]
Quasi trenta i riconoscimenti conferiti da foodcommunity.it, dai grandi chef alle realtà imprenditoriali più performanti sul fronte business La prima edizione dei Foodcommunity Awards, evento [...]
Il premio di 100.000 euro verrà destinato a un Centro Integrale di Gastronomia nel Chocó, in Colombia. La chef colombiana Leonor Espinosa ha ottenuto il Basque CulinaryWorld Prize 2017 per il [...]
Sabrina Burlando Con il taglio del pandolce e il rito propiziatorio dell’alloro il 13 dicembre sono iniziati gli incontri con “I Mercoledì del gusto” promossi [...]
Un tempo – Goldoni docet – le famiglie benestanti andavano “in villeggiatura”: con l’arrivo dei primi caldi la casa si riempiva di pacchi e valige e tutta la famiglia, servitù [...]
Anteprima del 50esimo della Fieste dai Nemoraz dal Purzit. Mezzo secolo di cultura gastronomica friulana. A Porpetto, alla Tavernetta da Aligi. La cinquantesima edizione di una festa [...]
Torna mercoledì 13 dicembre l’annuale appuntamento con il Premio Ruperto da Nola: Slow Food invita gli appassionati alle ore 18 a Nola nell’agorà della Chiesa Santi Apostoli in via San [...]
Le lasagne danno vita a primi piatti davvero appetitosi. Sono numerose le idee gustose che hanno come protagonista questo formato di pasta da forno e hanno reso ricca la gastronomia italiana, [...]
...Avevo un conto in sospeso con Cetara, dopo aver fatto il blog tour in barca a pescare le famosissime alici, mi mancava come le stesse venivano lavorate. Opportunità colmata dall'invito del [...]
L’Executive Chef Alfonso Crisci della Taverna Vesuviana sarà ospite a Roma lunedì 18 dicembre per una cucina d’eccellenza a quattro mani In una delle terrazze panoramiche più belle di [...]
Una piccola selezione dei miei libri di cucina preferiti, quelli sulla mensola più in vista del soggiorno che finiscono spesso sporchi di farina sul piano di lavoro. Tante idee per i vostri [...]
Mariella Belloni Come ogni anno, nel periodo natalizio a Carmagnola sono tante le iniziative legate ai prodotti tradizionali del territorio. Il 10 dicembre 2017 il Comune dedica [...]
Protagonista della ricetta che vi presentiamo è lo scampo, un crostaceo che insieme ai gamberi, all'aragosta e all'astice è protagonista di tavole importanti come quelle che festeggiano il [...]
PASTA CON POLPO FraGolosi. La Pasta con Polpo è un primo piatto molto gustoso, che si prepara in poco tempo. L’alimento principe della pietanza è il polpo, che deve essere [...]
Ogni giorno che passa ci viene detto che il recupero, il risparmio, il riciclo sono la nuova frontiera della cucina. I canederli, il modo più gustoso di recuperare il pane raffermo conosciuto [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo: La decima edizione di Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo: La cultura gastronomica del Friuli Venezia Giulia nel volume dell'Accademia Italiana della Cucina che verrà presentato mercoledì 6 dicembre 2017 [...]
Il Natale vi sta arrivando. Siamo solo al 4 dicembre ma diventa urgente dirsi in fretta il necessario perché per il ponte dell’Immacolata ve la volete spassare, così tocca affannarsi a [...]
Gli chef non sprecano il cibo. Come vi abbiamo già detto, “Il pane è oro” (Phaidon-L’ippocampo, 424 pag. 29,90€) è il frutto delle esperienze di oltre 50 tra i migliori [...]
Lunedì 11 dicembre, dalle ore 10 alle 20, l’Hotel Savoy (in Via Ludovisi 15, Roma) ospiterà la prima edizione di Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità. Organizzato da [...]
TIMBALLO DI RISO CON MELANZANE FraGolosi. Il Timballo di Riso con Melanzane è un piatto tradizionale, adatto a tutte le occasioni più o meno formali di convivialità. [...]
