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Una vera e propria oasi all’interno della città, un luogo nel quale convivono alla perfezione l’eleganza di ambienti che ricordano epoche passate e la modernità di alcune nuove aree [...]
La ricetta del maialino nero con ripieno dello chef Marco Corallo, sous chef del Ristorante Duomo di Ragusa.
L'Expo è una grande e importante vetrina aperta a tutto il mondo. Venerdì 15 maggio anche i Sapori del Carso saranno protagonisti di una degustazione guidata con vini e prodotti del territorio [...]
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Le lasagne con il ragù di carne sono la pasta al forno per eccellenza, le chiamano alla bolognese non a casa mia però, da noi sono le lasagne della domenica e basta! Questo [...]
Il consumo di carne è fortemente dibattuto e spesso contestato, sia per questioni legate agli aspetti salutistici che per l’impatto ambientale degli allevamenti. Ma se proprio non vogliamo [...]
Tradizione ed innovazione sono di casa qui al salumificio CIARCIA a Venticano (Avellino), nel cuore dell'Irpinia.CLICCA QUI PER VISUALIZZARE TUTTE LE FOTOHo avuto il piacere di visitare questo [...]
(CS)IL FUTURO DI UNA VOLTALunedì 20 aprile, nel ristorante Stazione di Posta, Roberto Capecchi, Pino Cau e lo chef Marco Martini hanno presentato i prodotti dell’ultimo progetto del Gruppo [...]
"Non importa che sia nato in un recinto di anatre, l'importante è essere uscito da un uovo di cigno" Hans Christian Andersen, scrittore, poeta e fiabista danese, 1805 - 1875 [...]
La paella valenciana l'ho preparata tanto tempo fa e solo di recente mi sono resa conto di non averla ancora messa qui sul blog. Se parliamo di paella ci viene subito in mente la Spagna, ma [...]
Amo gli accostamenti insoliti, amo stupire, ma soprattutto amo la semplicità, pochi ingredienti e i sapori freschi.E questo piatto le ricapitola e le rappresenta tutte!E poi amo [...]
Al via il tour del gusto ad Acqu'e Sale in compagnia degli amici di Alice Tv Venerdì 08 maggio il carismatico Sergio Maria Teutonico, Chef protagonista della trasmissione televisiva di Alice [...]
Travolti dall’estasi degli street-assaggi, vagando tra Apecar e Food Truck, al Castle Street Food ci siamo imbattuti in Chef Rubio, l’uomo che ha prestato fegato e cultura gastronomica ad [...]
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Buona buona la porchetta. Quella di Ariccia poi non si batte. La lunga cottura nel forno a legna ne fa una delle pietanze più deliziose della cucina romana. La cosa migliore sarebbe [...]
Quelle ricette che scaldano il cuore.Tradizione, gusto, casa, ricordi, infanzia...tutto questo in un piatto.Le polpette, chi non le ama, chi non le associa all'infanzia, ai ricordi, alla cucina [...]
A bowl of Tonkotsu ramen topped with eggs, corn, onions, pork, and sea weed.- Douglas Paul Perkins . Riso, legumi e, soprattutto pesce, questi sono gli ingredienti base della cucina [...]
Questo mese, cari lettori, la coerenza ci obbliga a cambiare rotta e ad allontanarci dalla via della carne per intraprendere quella della prova costume. Dopotutto, dopo avervi inondati, nelle [...]
Il ramen è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di Noodles di tipo cinese di frumento servite in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o [...]
Ingredienti: per 4-6 persone Riso vialone nano 400 g Zucca mantovana cotta al forno 400 g Cipolla tritata 1/2 Vino bianco secco 1/2 bicchiere Brodo di carne 1 l Burro 50 g [...]
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Che bello avere ben tre giorni di vacanza, questo ponte del primo maggio per molti si è rivelata una vera vacanza. Sì lo so per chi deve fare i turni e assicurarci trasporti [...]
E’ passato un mese dal passaggio di consegne tra Matteo e Alan, Matteo, un grande amico per me, ha scelto una nuova esperienza lavorativa ma non per questo ci siamo fermati. La sua [...]
Come vivete i cambiamenti? Siete pronti a tutto o piuttosto vi crogiolate nella vostra quotidianità collaudata e rassicurante? Se penso a quanto è cambiata la mia vita nell'ultimo mese e mezzo [...]
Quello in cui Cynara diede a Zeus il “due di picche” non dovette essere un bel momento, né per lui e né, tanto meno, per lei. E di certo l’affascinante ninfa dai colori surreali (occhi [...]
La moussaka è un piatto tradizionale della cucina greca e come tutti i piatti tradizionali esistono diverse varianti. Gli ingredienti base sono le patate, le melanzane, la carne macinata (che [...]
di Luciano Petrizzo La ricetta menzionata, con l’uso del Guanciale (Vuccular), viene fatta nelle campagne di Padula, mentre nel centro storico non lo si utilizzava, solo la polvere. Questo [...]
Il Salumificio Beretta ha più di 200 anni di vita e produceva salumi già in età napoleonica. La particolarità di questa azienda storica è data dalla vastità delle tipologie di salumi e [...]
