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Per me le polpette di carne sono solo le polpette tradizionali di casa mia, di carne bollita, tritata e impastata con patate lesse…..Ieri sera, non avendo tempo di fare tutte queste [...]
In questi giorni mi stanno proponendo un'infinità di piatti dove carne e pesce si mescolano senza timore, anzi, direi con notevole successo e persuasione.Ho assaggiato un coniglio con gli [...]
Si sa, l'Italia è piena di opere d'arte anche in cucina, come scriveva Jean-Paul Aron in un suo famoso libro sulla cucina:"Più che a un fungo, più che a un cibo raro, il tartufo si può [...]
Fra i miei comfort food preferiti c’è sicuramente lo spezzatino di carne: i bocconcini di manzo, vitello, maiale (ma anche tacchino … >>
Ecco la ricetta di questo gustoso Spaghetto realizzata da Giulio Coppola il cuoco JRE de La Galleria di Gragnano. L'articolo Spaghetto a limone muso di manzo rucola e olive schiacciate. [...]
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΟι μελιτζάνες μας αρέσουν ιδιαίτερα και πολύ συχνά [...]
Per la rubrica "Percorsi di Vini", eccoci a parlare del Dolcetto d'Alba.Il vino prende il nome dal vitigno da cui è prodotto e dalla zona in cui lo si produce.La zona di produzione geografica [...]
Vienna è una città bellissima, piena di storia e arte. Oggi però voglio parlarvi dei posti da foodie che ho provato e che mi sono piaciuti molti. Spesso, quando si arriva in una città [...]
Risotto alla Milanese Il Risotto alla Milanese con lo zafferano (Risòtt a la Milanès giald) è uno dei piatti più conosciuti della cucina lombarda, tanto da essere diventato un classico della [...]
La cucina è fatta di scoperte, di tradizioni, di stagionalità, di tante piccole grandi informazioni che arricchiscono ogni giorno il nostro bagaglio culturale; la cucina ha però un enorme [...]
Sabato scorso, insieme a un piccolo gruppo di blogger, sono stata invitata dal Consorzio Parmigiano Reggiano all’anteprima di Caseifici Aperti. Caseifici Aperti (vi rimando QUI per i [...]
Oggi sono in cucina con Daniele Doesn't Matter: per chi non lo conoscesse, è uno youtuber molto famoso. Vi basti pensare che i suoi (divertentissimi!) video hanno raggiunto ben 85 milioni di [...]
Tritato di manzo, coscia di vitello, filetto o costata di vitello sono i tre ingredienti base di queste ricettine semplici e rapide. Dedicate a tutti gli appassionati di carne rossa, che sono [...]
Entrano in casa degli ossibuchi di manzo. Qualcuno gioisce pensando alle mille tradizioni storiche e geografiche possibili; qualcuno invece, dopo avene assaggiati ai mandarini sedano e curry o [...]
Inizia l’autunno…….voglia di spezzatino…..se con polenta, meglio! Questo è uno spezzatino di carni miste (manzo, vitello, maiale, guancette di vitello) cotto in [...]
Prima di tutto brave alle vincitrici di questo mese! Dolcemente Inventando ovvero i pasticci di Ale con i Sablés viennois alle mandorle e rose candite Lovecooking con il risotto fichi [...]
Mariella Belloni Dal 19 al 25 settembre Andrea Aprea interpreta il più celebre manzo del mondo secondo i canoni della cucina italiana Per una settimana, dal 19 al 25 settembre, al [...]
i ravioli di barbabietola semi-cotta ropieni di ricotta e le sfoglie di verdure crocccantiBello questo mio lago che sa far tornare il buon umore quando i raggi di sole rimbalzano sulle sue [...]
Hei ragazzi, oggi è lunedì!!!!Primo Lunedì di settembre...ricomincia il Light and Tasty, la nostra rubrica di piatti leggeri e gustosi!!!Partiamo subito con una bella novità: abbiamo con noi [...]
Durante le vacanze al mare ho avuto modo di riflettere su quanto le abitudini alimentari sbagliate e la pigrizia influiscano sulla nostra salute e soprattutto sul nostro aspetto! Ci sono sempre [...]
Oggi si festeggia. Cosa? Vi starete chiedendo.Io voglio perdonarvi se proprio non lo sapete, anche se, se seguite questo blog che ormai resuscita solo per la sfida mensile più pazza e [...]
All'inizio ci fu la Tortilla di patate.Era il giugno del 2010 e dal blog Menù Turistico fu lanciata una sfida, insolita per il web "latino", dove le competizioni che si affacciavano [...]
Io non cucino spesso la carne, ovvero mi piace ma difficilmente la compro. Eppure ci sono delle preparazioni che adoro....tra queste la Tartare! Un tempo inorridivo all'idea di mangiare carne [...]
I fondi di cucina classici (bianco e bruno) e il fumetto, a dispetto di quanto possa pensare chi sta muovendo i primi passi in cucina, sono preparazioni lunghe ma semplici: brodi concentrati a [...]
Carne di manzo in brodo (Marhahúsleves) INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di carne di manzo per brodo (polpa di spalla, fesa, scamone, muscolo, etc), qualche osso di manzo, 4 carote, 4 patate, 1 [...]
