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si parla sempre di pesce azzurro... la cucina popolare siciliana nasce in gran parte dalla reinvenzione dei piatti dei nobili usando prodotti poveri siccome la maggior parte della [...]
Ingredienti per 4 persone:4 fettine di vitello, 100 gr pecorino grattugiato, 100 gr pangrattato, uno spicchio di aglio, prezzemolo, menta, sale, pepe ed olio extra vergine di [...]
....o vogliamo chiamarlo parfait? Il gusto di sicuro non cambia! Questo è un dolce di origine palermitana, ormai ben conosciuto dappertutto. Un semifreddo che viene esaltato sì dal sapore [...]
E’ uno dei piatti più antichi ed emblematici della tradizione culinaria siciliana Pinoli, uva passa, zafferano e filetti di acciuga accomunano diversi piatti, così come il formato di [...]
Come vicepresidente della Compagnia del Cibo Sincero Palermo Normanna, posso ritenermi più che soddisfatta della serata di sabato 26! Un'atmosfera elegante a Palazzo Asmundo in una cornice [...]
Mercato degli agricoltori: dal 31 maggio 2012 a Palermo ogni giovedì mattina nella zona alta di corso Calatafimi un nuovo appuntamento settimanale con la vendita diretta. Si svolgerà nella [...]
L’unico vero grande e originale evento sul vino di Firenze di piazza Pitti si avvicina con Riccardo Chiarini e lo staff di PromoWine che vi aspettano da venerdì 8 pomeriggio fino a [...]
Questa settimana diamo i voti a: caffè della mafia, parmigiano “caduto”, Mao Sugiyama, Walter Tassa, Festival del gelato, champagne naufragato, Slow Food Day. IL CAFFE’ DELLA [...]
Come al solito sarò una voce fuori dal coro, ma io odio l'estate! Tanto amo la primavera (almeno fino a quando si possono portare la scarpe chiuse) tanto odio l'estate. Perché, sebbene io sia [...]
Il Perricone è un’uva a bacca rossa che, alla fine dell’Ottocento, era diffusissima in tutta la Sicilia, ma che oggi ricopre solo poche centinaia di ettari. Nelle Province di [...]
Oggi è il ventesimo anniversario e io quel giorno c’ero. Non lo stesso posso dire per i miei alunni. Per loro è solo storia. Per me è invece vita vissuta, proprio in un periodo particolare [...]
E se l’estate la passassi proprio lì.. Sapete che c’è? Non mi importa se mi sentirò dire “ma torni ancora lì? ”. Eh già, questo è per tutte le persone che hanno intenzione di [...]
Non ne capisco molto di motori, confesso. Per me, una macchina fondamentalmente deve avere quattro ruote, portarmi dove mi pare, non darmi troppi problemi e - soprattutto di questi tempi [...]
Da chi si è messo a coltivare spezie da vendere alla comunità di immigrati cinesi in città a chi ha realizzato in Italia la prima coltivazione di banane, ora possibile con il surriscaldamento [...]
Credo che questo articolo pubblicato oggi su Il Gastronauta ci interessi da vicino. Ringraziamo dunque Davide Paolini (fonte utile di mille spunti enogastronomici) per averci rammentato una [...]
Credo che questo articolo pubblicato oggi su Il Gastronauta ci interessi da vicino. Ringraziamo dunque Davide Paolini (fonte utile di mille spunti enogastronomici) per averci rammentato una [...]
Comincia timidamente la stagione delle melanzane e io non posso fare altro che pensare a lei, la regina incontrastata dei miei piatti preferiti. Ode allora alla parmigiana di melanzane, gioia [...]
Dal 26 maggio al 2 giugno 2012 un itinerario firmato CartOrange fra gioielli storici e culinari. Ci si prepara con l'aiuto degli esperti e poi si viaggia, insieme a loro, tra luoghi noti e meno [...]
La terrazza su quella che un tempo era la Conca d’Oro è sempre bellissima, nonostante adesso sia diventata la Conca di Cemento. Un fiume che ha come delta Palermo prima di sfociare nel [...]
Che cosa lega tra loro gli chef Simone Rugiati, Alessandro Borghese, il designer Andrea Castrignano, le città di Milano, Roma, Bari e Palermo e la nuovissima SEAT Mii? Un evento [...]
Jeanne Carole Francesconi, nella sua opera " La cucina Napoletana " così parla della parmigiana di melanzane : " Un'altra gloria della cucina napoletana è la parmigiana di melanzane. Pochi [...]
Giuseppe De Gennaro Dafni è nato in Calabria. Emigrato giovanissimo con il padre in Argentina, ha frequentato il liceo classico Italiano “Cristoforo Colombo” di Buenos Aires. Vissuto [...]
Come riporta un libro di ricette che amo molto, "Cucina Siciliana" di Maria Teresa Di Marco e Marie Cecile Ferrè, la cucina siciliana è cucina di "curtigghiu", ovvero di cortile, nel senso che [...]
Ok, ve lo dico e ve lo dico anche con una punta di orgoglio: sono la vice presidentessa della Compagnia del Cibo Sincero di Palermo.E l'orgoglio nasce dal fatto per me significa un [...]
Serena di Pici e Castagne: E' tanto emozionata, all'idea della sua prima partecipazione all'MTChallenge che posta un giorno prima e finisce dritta fuori concorso. Motivo? Ha confuso i mesi del [...]
