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E così è arrivata anche la prima malattia infettiva.E per fortuna che esattamente il giorno prima che mi chiamassero dal nido perché la piccola aveva dei puntini sulla bocca, parlando con [...]
Torta fondente ai lamponi con mousse di cioccolato e zenzero Ed eccoci al nuovo appuntamento con Re-cake! Stavolta le perverse ideatrici di questa bella iniziativa (date una occhiata ai loro [...]
Nel post precedente , dedicato al parmigiano reggiano, con riferimento al caseificio San Pietro di Montegibbio , ho parlato di come viene prodotto questo magnifico formaggio.Ma durante la [...]
Ecco le nostre proposte per il giorno di San Valentino. 10 ricette economiche, di grande gusto, dall’antipasto al dolce, per fare felice chi vi stia vicino. Ce n’è per tutti i [...]
PESCE SPADA CON POMODORINI E OLIVE Pesce spada con pomodorini e olive Ingredienti: Un bel trancio di spada un po’ spesso ,300 gr di pomodorini ciliegino ,1 spicchio d’aglio intero [...]
San Valentino. L’amore per la cucina va bene, ma quello per il ristorante è superiore. Non sono in vena di romanticismi e tutto lo sbuffare di cuoricini mi fa venire l’orticaria. [...]
Amo fare le presentazioni dei libri. Mi piace parlare alla gente di me, del mio libro e di tutto quello che ci sta dietro.Sabato ho presentato Panini Golosi a Golositalia. Anche questa volta è [...]
P: La prima volta a Identità Golose…nelle settimane che lo hanno preceduto ho sentito urla e schiamazzi molto contrastanti su questa manifestazione giunta alla decima edizione. Chi la venera, [...]
Non mi piace febbraio e non mi piace il carnevale e le varie maschere, ma mi piacciono molto i fritti, che solitamente si preparano in questo periodo, probabilmente proprio perchè sono a dieta [...]
Un’ amica che ha preparato il lievito liquido con lo yogurt come starter (dovrò provare pure questo prima o poi…) mi ha consigliato come utilizzare subito e in maniera veloce [...]
Le melanzane sono verdure buone e salutari, ricche di sapore, ma poverissime di calorie, sono l'ideale per preparare piatti gustosi, ma sempre con un occhio alla linea. In più questi [...]
Ho avuto tante richieste per questa ricetta da quando ho pubblicato la foto da Texas qualche settimana fa. L’ingrediente segreto del chili burger perfetto é, ovviamente, un buon chili [...]
L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z.AA caldoAggiunta di un ingrediente a una preparazione già in ebollizione.A fiammifero Taglio di [...]
Entrato per direttissima tra i miei piatti preferiti e più cucinati degli ultimi mesi: tenerissimo salmone con una crosticina croccante, verdurine appena saltate in padella e profumatissimo [...]
Ingredienti: per 4 persone 800 g di asparagi bianchi lessati 400 g di filetto di manzo 10 g di erba cipollina 8 patate lessate 2 dl di maionese olio extravergine di oliva [...]
Tra un hamburger, una pizza e un gelato ultimamente stiamo colpevolmente trascurando il sacro street food. Che, gourmet, zozzone o hipster che sia, allieta con violenta costanza molti dei nostri [...]
Gli involtini di pollo al forno sono il secondo piatto ideale per quando ho voglia di qualcosa di diverso dal solito. Prepararli è così semplice che spesso mi chiedo che senso ha cucinare il [...]
Torta rustica ai quattro sapori Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato [...]
Il Trentino, terra racchiusa tra i monti e cerniera tra la cultura Mitteleruopea e quella mediterranea, ha una sua particolare eredità culinaria, che è fatta di lunghe frequentazioni con il [...]
Il Bimby torna ad essere utile nella realizzazione di un intero menù per Carnevale. Dall’antipasto al dolce, ecco 5 ricette golose, adatte ad un pranzo festoso, colorato ma soprattutto [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 tazze di farina di mais 1 cucchiaino di sale L' arepa (plurale: arepas), è un piccolo pane di forma circolare preparato con farina di mais bianco (o, [...]
Piove e fa freddo, quindi, è la giornata andata per accendere il forno e dedicarci a lunghe cotture.Ma come?, vi starete chiedendo, la ricetta di oggi è un panino, che al massimo richiede di [...]
E’ stato divertente. Ho fatto più di una volta i croissant, sempre con il lievito di birra, qualche volta con la sfoglia semplice, nella fretta con la sfoglia pronta, ma mai con il mitico [...]
La cottura a vapore, come abbiamo avuto già modo di vedere, rimane uno dei metodi più salutari. Basti pensare al fatto che mantenga inalterate le proprietà nutritive degli alimenti oltre a [...]
Menù Antipasti Salade Gourmet con Foie gras Cocotte di patate e funghi Primi Pasta alla créme Penne in Salsa Rosa Secondi Tournedos au poivre rose Bollito in Salsa Pearà Dolci Coppette di [...]
