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L’anima di Lisbona nei piatti dell’Alma di Pessoa

L’anima di Lisbona nei piatti dell’Alma di Pessoa

L’anima di Lisbona. Ecco cosa stavo cercando dopo alcuni giorni in giro per una delle città più poliedriche d’Europa. Aperta verso l’immensità dell’oceano e avviluppata nel groviglio [...]

tags : salsa pietra zenzero punta polpo uva aglio spinaci lattuga affumicata
dal 16 January 2019 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

insalata di verdura, frutta e pesce

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tags : polpo frutta
dal 14 January 2019 su:
carne e pesce frutta verdura
Insalata di polpo e patate semplice e saporita

Insalata di polpo e patate semplice e saporita

Insalata di polpo e patate semplice e saporita Insalata di polpo e patate semplice e gustosa da preparare in tutte le stagioni per la gioia di tutti coloro che amano il pesce. Il polpo e i [...]

tags : polpo succo aglio fibre chili chilo fuoco bianco tagliare cottura
dal 14 January 2019 su:
ricetta alcolici

Pesce: l’abbiamo sempre mangiato nella stagione sbagliata

Diamine, come siamo progettati male. Se esiste un Dio, quando ha dato forma all’uomo evidentemente era distratto da qualcosa (forse stava scorrendo il proprio profilo Instagram). Il fatto [...]

tags : bianco polpo sarda fritto vongole spaghetti arrosto spigola cotechino
dal 11 January 2019 su:
carne e pesce cucina regionale alcolici

Cartoline dal 837mo Meeting VG @ Ristorante Acanto – Hotel Principe di Savoia – Milano – Restaurant Manager Alessandra Veronesi – Chef Alessandro Buffolino

Il Principe di Savoia è, fuor di dubbio, l’hotel che ha scritto la storia dell’accoglienza di lusso di Milano. E storico è anche il suo ristorante, Acanto, oggi guidato dallo chef [...]

tags : barolo passito burro polpo parma grano salsa salato gelato farina
dal 11 January 2019 su:
vino carne e pesce formaggi

La ricetta della citronette al limone

La ricetta della citronette al limone risulta adatta a tutta una serie di impieghi in cucina, dal condimento del pesce a quello delle verdure e delle insalate. Cos'è la citronette? Se il [...]

tags : limoni vapore forno salsa polpo succo ricetta zenzero mescolare condimento
dal 30 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Tartare con il polpo

Tartare con il polpo

Questa ricetta l'ho preparata qualche settimana fa per il Calendario del Cibo Italiano, era un post dedicato alla vigilia di Natale.E' una tartare di verdure servita con il polpo,  un [...]

tags : carote bianco ricette fuoco salsa olive polpo ricetta verdure mescolare
dal 29 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Le migliori ricette semplici per il menù di Natale 2018: Polpo in insalata di patate lesse.

Le migliori ricette semplici per il menù di Natale 2018: Polpo in insalata di patate lesse.

A pranzo o nel cenone, per loro è la grande occasione per trasformarsi da comprimari a protagonisti. Puntando su fantasia e tradizione. Il contorno giusto per Natale? Dipenderà dal secondo [...]

tags : polipo fuoco polpo pub ricette ricetta napoletana contorni pentola ingredienti
dal 25 December 2018 su:
ricetta locali carne e pesce
Il mio menu per Natale e Capodanno 2018

Il mio menu per Natale e Capodanno 2018

Immagine presa dal webI giorni che precedono il Natale sono sempre molto frenetici e caotici. Le giornate sembrano volare una dietro l'altra e mi rimane davvero poco tempo da dedicare al [...]

tags : cornetti funghi salato forno carote maiale capperi cipolle spinaci latte
dal 23 December 2018 su:
frutta verdura carne e pesce dolci
I concorrenti e i giudici di MasterChef All Star Italia

I concorrenti e i giudici di MasterChef All Star Italia

Indice     Per la gioia di tutti coloro che al caminetto acceso preferiscono i fornelli roventi degli show televisivi, ieri è andata in onda la prima puntata di MasterChef All Star [...]

tags : fagioli cipolle filetto fritto cuoco fave panna polpo dessert padella
dal 21 December 2018 su:
ricetta frutta verdura locali
Come utilizzare l’acqua di mare in cucina

Come utilizzare l’acqua di mare in cucina

Indice   “In questo piatto sento proprio il sapore del mare”. Quante volte avete sentito pronunciare questa frase, o l’avete utilizzata per descrivere la sensazione provata [...]

tags : fuoco bianco ricette pesci polpo riso dieta aglio ricetta verdure
dal 21 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Ristorante Il Moro – Monza – Patron Salvatore, Vincenzo e Antonella Butticè, Chef Salvatore Butticè

Vincenzo, Salvatore e Antonella Butticè sono tre fratelli, giunti dalla Sicilia con furore nella città della Monaca di manzoniana memoria dieci anni orsono. Alle spalle, una carriera da [...]

tags : verdicchio franciacorta passito cantina pinot romana bufala pesci salato burro
dal 18 December 2018 su:
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Cartoline dal 822mo Meeting VG @ Ristorante Daniel – Milano – Chef Daniel Canzian

Cartoline dal 822mo Meeting VG @ Ristorante Daniel – Milano – Chef Daniel Canzian

La cucina sta allo chef quanto l’atelier all’artista: fuochi e padelle, roner e taglieri sono per il primo l’equivalente di tavolozze, tele e pennelli per il secondo, entrambi universi in [...]

tags : sauvignon moscato chianti salsa amaro langhe verdure latte riserva orata
dal 17 December 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Cartoline dal 830mo Meeting VG @ Ristorante La Madia – Licata (AG) – Chef Pino Cuttaia

Cartoline dal 830mo Meeting VG @ Ristorante La Madia – Licata (AG) – Chef Pino Cuttaia

Tra i colleghi conterranei e quelli del “continente”, Pino Cuttaia è visto un po’ come il custode della cucina sicula. Un anfitrione inaspettato, che si nasconde dietro a un uomo dal [...]

tags : rosato syrah franciacorta passito manzo tonno burro riserva polpo cozze
dal 14 December 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Calamaro ripieno di carciofi e un menù per il Cenone di Capodanno

Calamaro ripieno di carciofi e un menù per il Cenone di Capodanno

In questi giorni la maggior preoccupazione per chi si occupa di cucinare per la famiglia durante le feste è ideare un menù che piaccia a tutti gli ospiti, che sia ben armonizzato e soprattutto [...]

tags : pecorino pulire bianco frutta torroni pandoro salmone vongole ricetta bacon
dal 13 December 2018 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
ITTI&CO, la pescheria con cucina che ti fa sentire in vacanza

ITTI&CO, la pescheria con cucina che ti fa sentire in vacanza

Andar al ristorante e sentirsi in vacanza?  Varcando la soglia di Itti&co – Pescheria con Cucina  ci si immerge nelle  atmosfere tipiche delle vacanze, sognando di essere in un bel [...]

tags : rosato prosecco farina salsa vini bianco ricette fritto tonno polpo
dal 13 December 2018 su:
frutta verdura alcolici vino

PURÉ DI CECI CON POLPO ARROSTO E SCAROLA

Post in collaborazione con Biogen Qualche settimana fa abbiamo condiviso con voi la ricetta degli “Spaghetti Integrali con sgombro, prugne, porri e pinoli”, preparati per entrare a far parte [...]

tags : ricette ricetta prugne polpo ceci porri arrosto pentola spaghetti casseruola
dal 12 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
I piatti pop del 2018 di Luca Iaccarino: Il buonappetito

I piatti pop del 2018 di Luca Iaccarino: Il buonappetito

La cucina che conta è una sola: quella buona. Non importa se top o pop, se siderale e triviale. È dunque solo per semplicità che nelle prossime righe vi racconterò i XX piatti pop migliori [...]

tags : fritto maiale salumi ricette cannoli fagioli ravioli panino ligure vini
dal 12 December 2018 su:
carne e pesce locali frutta verdura
La Tiella di Gaeta, dalle coste laziali all’Occitania

La Tiella di Gaeta, dalle coste laziali all’Occitania

Indice     Pochi piatti come la tiella ci dimostrano quanto nel corso del tempo le migrazioni e gli spostamenti dell’uomo non abbiano mai tolto nulla da nessuna parte, ma anzi, [...]

tags : forno tonno farina cozze ricetta bianco polpo torta zona kg
dal 12 December 2018 su:
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Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

Makorè Ristorante di Mare – Ferrara – Chef Marco Boni e Luca Borghi

La prevalenza di bianco e blu intenso alle pareti e negli arredi richiama subito un’atmosfera marinara, un’evocazione elegante però, scevra di quegli orpelli come nasse, timoni e frammenti [...]

tags : raboso cantina sambuca passito gelato coppia farina frutta segale fritto
dal 10 December 2018 su:
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Ristorante Chinappi – Roma – Chef Stefano Chinappi

Ristorante Chinappi – Roma – Chef Stefano Chinappi

Un posto “sicuro” dove mangiare pesce a Roma? Chinappi! Pochi dubbi, ai primissimi posti della classifica dei ristoranti di mare migliori della Capitale il ristorante aperto da Stefano [...]

tags : cantina salsa forno dolci polpo gelati banana fernet whisky gelato
dal 3 December 2018 su:
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Boatta Milano, il ristorante siciliano … che non c’era!

Da Boatta Milano trovi la Sicilia … a Milano! Grazie alla creatività del nuovo chef e al  nuovo menu tutto dedicato ai profumi e ai sapori della Sicilia, rielaborati con un gusto ed [...]

tags : cantina pietra salumi ricette burro ricetta piselli verdure manzo orata
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Polpo affogato con patate e porri

Polpo affogato con patate e porri

Il polpo affogato è un secondo piatto tipico della cucina napoletana. Oggi ve lo presento in una versione un po' diversa e più ricca, perché ho aggiunto alla preparazione le patate e i [...]

tags : porri pane polpo pomodorini napoletana
dal 21 November 2018 su:
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Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Ristorante Crocifisso – Noto (SR) – Patron/chef Marco Baglieri

Grazie al talento e all’immenso lavoro del pasticciere Corrado Assenza per valorizzare la sua città natale, Noto è da qualche tempo una tappa “obbligata” di chi si ritrova, per dovere o [...]

tags : verdicchio cantina riesling novello cannoli marsala maiale fritto bianco verdure
dal 19 November 2018 su:
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