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Ingredienti per 2 porzioni: * Ingredienti: 250g di spaghetti di patate dolci 150g di carne di maiale 80g di carote 80g di cipolla 50g di funghi shiitake 80g di spinaci 2 uova *Ingredienti per la [...]
Apriamo ufficialmente questa nuova stagione con una ricettina da leccarsi i baffi: tarte tatin alle cipolle rosse di Tropea con cremoso al formaggio e pancetta affumicata. Facilissima e molto [...]
L’ insalata di orzo fredda è un primo piatto fresco, leggero e gustoso, da gustare freddo o temperatura ambiente si presta bene ad essere personalizzato con le verdure che più preferite [...]
Sono dei fusilli di semola freschi conditi con un sugo fresco di pomodoro San Marzano e con stracciatella di burrata ed olio al basilico. Ingredienti:400 g di fusilli di semola freschi500 g [...]
Oggi al volo, ma proprio al volo ho fatto questo cous cous con le verdure che avevo in frigo.Non so se rispetta esattamente la tradizione, però era buonissimo 😍Cous cous alle verdure in [...]
Oggi al volo, ma proprio al volo ho fatto questo cous cous con le verdure che avevo in frigo.Non so se rispetta esattamente la tradizione, però era buonissimo 😍Cous cous alle verdure in [...]
Una ricetta di recupero con ciò che si ha in casa è sempre manna dal cielo. Ecco allora il risotto al salto, un piatto semplice ma neanche troppo. Per avere la giusta crosticina occorrono [...]
La vellutata di finocchi è un primo piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per una cena leggera o presentata in comode monoporzioni per un antipasto saporito ma leggero. Una ricetta [...]
Ogni volta che torno in Sicilia vado a fare scorta di iodio e omega tre sfruttando un carniere di posti sicuri, come il Ristorante Il Porticciolo di Acireale, dove so che il pesce è il mio [...]
Le girelle pesto e salmone sono un ottimo antipasto per una cena tra amici, o uno sfizioso finger da proporre per un buffet, si possono preparare in anticipo e si possono farcire in mille modi [...]
Insalata di miglio per le ultime serate di caldo, una cenetta veloce, saporita e salutare.Sapete che il miglio è un toccasana per capelli ed unghie? Le rinforza e li fa crescere, l'ho [...]
È saltato il pranzo elettorale della Lega al Ristorante Centanni di Bagno a Ripoli, che spiega che sarebbe impossibile mantenere il distanziamento previsto dalle norme anti-Covid. [...]
Una pasta di spezie e aromi fa da base intensa e saporita a questo Singapore Curry, uno dei piatti simbolo di questa straordinaria cucina. Amo moltissimo la cucina di Singapore, un mix tra i [...]
Sciacquare i datterini gialli e tagliarli in quarti. Mettere 4 cucchiai d’olio in una padella capiente e rosolarvi per 2 minuti lo spicchio d’aglio schiacciato ed il peperoncino sminuzzato. [...]
Prosegue il tour italiano del ristorante in cielo che propone Dinner in the Sky: dopo Pesaro e San Benedetto del Tronto, a settembre arriva a Carpi, in provincia di Modena, e a Dervio, sul ramo [...]
Quest’anno la rassegna vitivinicola, nata dal gruppo di vignaioli marchigiani – since 2013 – non si è tenuta per ovvi motivi pandemici. Del resto, in Italia e nel mondo, sono [...]
Le ricette salate con frutti di bosco non si limitano solamente all’immaginario collettivo della cucina statunitense, che prevede spesso quest’accoppiata a partire dal giorno del [...]
Le cotolette di verdure sono un secondo a base di patate lesse e verdure miste semplice da realizzare, un modo semplice e gustoso per portare in tavola un piatto ricco di verdure. Per preparare [...]
Esistono, a Venezia, una decina di Calli del Forno, disseminate qua e là, che devono il loro nome all’esistenza di antichi forni pubblici o privati. Per facilitarvi il compito di trovarle [...]
Scoprite i piatti tipici del Salento nei ristoranti tipici dei borghi marinari, delle masserie e dei paesini nell’entroterra. Oppure camminando tra le viuzze anguste dei centri storici in cui, [...]
Dopo la proposta delle ricette dolci, rilanciamo con le ricette salate con la menta, la pianta aromatica che da secoli trova utilizzo sia in cucina che in erboristeria per le sue proprietà [...]
L’estate sta finendo: è tempo di far scorta e preparare le pesche sciroppate! Nel momento in cui, quest’inverno, avrete finito le idee per variare una torta, o se in casa non avrete [...]
Perfette in un panino o sandwich, come antipasto, in un’insalata, su una focaccia. Le zucchine sott’olio sono anche un’ottima e semplice soluzione per conservare [...]
Cavatelli, orecchiette, okay. Ma sappiate che ce l’ho con Csaba Dalla Zorza. Ci arrivo tra poco. I cavatelli con pomodorini, rucola e cacioricotta sono qualcosa in più di una ricetta [...]
Di questa stagione mi mancheranno sicuramente le zucchine; le adoro in ogni maniera, fritte, saltate in padella, nelle torte salate e anche nei condimenti dei primi piatti.Oggi vi propongo un [...]
