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Non è caso, né questione di fortuna. Semmai di preparazione: un’opera si dà al mondo per piacere veniale, quindi banale commercio e consumo, famosa, chiusa e risolta in un prezzo, un [...]
La ricetta del rotolo di frittata con spinaci e ricotta si presta ad essere portato in tavola non solo durante la primavera, ma in qualsiasi altra stagione ricorrendo agli spinaci [...]
Indice La carta di riso, trasparente ed estremamente delicata, permette di realizzare molte pietanze diverse anche molto scenografiche. Questa sottilissima sfoglia è nata in Cina [...]
Che il nome di Paolo Griffa fosse già scritto nel futuro della scena del fine dining italiano già si sapeva da tempo. Classe 1991, Combal.zero e Chateubriand tra le esperienze formative, un [...]
La frittata patate e peperoni è un secondo piatto gustoso e colorato. All’occorrenza la frittata può essere servita come antipasto. La ricetta è veloce e non presenta [...]
L’ultima volta che eravamo seduti alla tavola di Gianni D’Amato era in quel di Reggiolo, presso Il Rigoletto, il ristorante che gestiva con la sua moglie Fulvia, insignito di due [...]
Pesce e formaggio sono ingredienti versatili e molto amati ma che non sempre è facile abbinare tra loro. Oggi vi sveliamo qualche consiglio per abbinare pasta, pesce e pecorino, tre [...]
Oggi vi porto nel paradiso della carne! Sì, parlo di The Outstanding Place – Carne (T O P Carne), il nuovo ristorante che, come l’araba fenice, risorge dalle ceneri (si fa [...]
Filetti di persico in crosta di patate I filetti di persico in crosta di patate sono un secondo piatto che piacerà anche ai più piccoli. Croccanti patatine che racchiudono del tenero pesce [...]
A quanti gradi riscaldare il pollo in forno? Ne avete in casa degli avanzi e vorreste gustarlo il giorno seguente possibilmente mantenendo il suo sapore originale ed una consistenza non [...]
Siamo stati nel ristorante di chef Gianluca Gorini, DaGorini a San Piero in Bagno. La nostra recensione. Nel tempo ho sviluppato uno strano rapporto conflittuale con le storie professionali [...]
L'insalata di quinoa avocado e ceci tostati costituisce una ricetta vegan sana, nutriente, appagante, ricca e colorata. Come preparare [...]
Indice Immagini, rumori, odori: entrare in un supermercato, o in un qualunque altro negozio, è un’esperienza ricca di stimoli che spesso, più che sul piano razionale, vengono [...]
Dopo essere riuscito nell’opera di mettere Zagarolo sulla mappa gourmet con il suo Tordo Matto (chiamiamolo 1.0), Adriano Baldassarre non ha disatteso le aspettative di chi lo attendeva al [...]
La ricetta di oggi è riservata agli amanti del pesce: calamari ripieni alla griglia, uno dei secondi di pesce più amati della cucina siciliana. E che la ricetta sia siciliana, lo si capisce [...]
Alzi la mano chi si aspettava di vedere il Moma di Roma tra i nuovi stellati di quest’anno. Eppure i fratelli Pierini sono tutt’altro che degli emergenti nella ristorazione [...]
Pronti per testare le ricette con fiocchi di latte e pesce più gustose? Formaggio fresco caratterizzato da poche calorie, da un sapore delicato ed a tratti acidulo, si tratta di un [...]
Tra i prodotti che la primavera ci offre ci sono gli asparagi: perché non utilizzarli in un delizioso primo piatto pronto a riscuotere solo successi? [...]
Con l’obiettivo di valorizzare il territorio e le sue peculiarità, l’evento Giffoni Sport and Food ha rinnovato la collaborazione con il blogzine Rosmarinonews.it, la Condotta Slow [...]
Gli straccetti di pollo fritti sono un appetitoso secondo piatto, che risulta gradito a tutti i componenti della famiglia, anche ai più piccini. Si tratta di bastoncini di pollo che [...]
Siamo nell’antico borgo medievale di San Gemini in Umbria, conosciuto per le qualità benefiche delle sue acque minerali, l’affascinante sito archeologico di Carsulae, [...]
Brioche con la crema di noccioleLo so che i puristi leggendo questo post mi punteranno l'indice, ma a me sembra giusto dire che io se posso facilitarmi la vita lo faccio.Confesso che pure io [...]
I peperoni alla pizzaiola gratinati al forno sono un contorno rustico facilissimo! Una ricetta economica da realizzare con gli ingredienti estivi tra i più amati! Preparate i peperoni alla [...]
Le zucchine ripiene con ricotta e prosciutto sono un secondo piatto facile e sfizioso. Una ricetta light semplice da preparare ottima anche come antipasto estivo! Quando in estate c'è [...]
Siamo già a maggio e questo mio piccolo spazio, ormai dimenticato, ha proprio bisogno di una bella rinfrescata. Un po' come succede alle piante sul balcone: si ripuliscono i vasi e si [...]
