Ideale questo primo piatto per depurare l'organismo, sia per la presenza dei pomodori cotti che sono ricchi di licopene, sia per la rucola e la pasta integrale ricche di [...]
È in corso alla Leopolda di Firenze la presentazione della nuova guida dei Vini d'Italia e della più antica Guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso 2014, la mia decima. [...]
piatto CartaffiniDella pasta di konjac e dei suoi vantaggi per chiunque segua un'alimentazione a ridotto tenore di carboidrati vi ho già accennato in passato ( qui il link), si tratta di un [...]
oggi una ricetta velocissima e molto gustosa. ottima anche senza la pancetta per una versione più leggera ma credetemi vale la pena assaggiarla completa. Ingredienti per due persone:200 gr [...]
La ricetta di Aimo Moroni del ristorante 'Il Luogo di Aimo e Nadia' per un primo irresistibile: 'Spaghetti di grano di Cavalieri al cipollotto e peperoncino.
È una delle prime domeniche veramente autunnali. Tempo luvego, camini già accesi. Quelle giornate di mezzo in cui fai il barbecue ma mangi in casa con la stufa che tira (più per uno di quei [...]
Una via l’altra! Le tappe di “Massaie in tour” continuano con un appuntamento da non perdere alla Biennale del Gusto di Venezia, il prossimo 28 ottobre. Come [...]
Le castagne, un profumo che non dimentico, rumori e insieme parole, poi ancora dita bruciacchiate e storie davanti al camino. I miei nonni, caldarroste sbucciate in silenzio, mosto da berci [...]
I gamberi e i calamari vengono semplicemente saltati con poco olio appena aromatizzato d’aglio, sfumati con un goccio di vino bianco e profumati con prezzemolo tritato. Una preparazione [...]
“Cosa c’è oltre l’ultimo e ancor più faticoso passo verso la vetta dell’Etna? Cosa, oltre la meraviglia e il disorientamento dei sensi. Cosa, oltre le arcane paure destate dal [...]
Ingredienti: per 4 persone 70 g di spaghettini 100 g di filetto di salmone 100 g di filetto di pescatrice 100 g di code di gambero sgusciate tabasco 10 foglie di coriandolo 1 [...]
"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo" (George Bernard Show, uomo e superuomo, 1903) Credo che un piatto di pasta con frutti di mare sia il piatto [...]
E' un piatto semplice ma ricchissimo di sapori: quello in alto arriva da Al Convento, nel cuore di Cetara ed è lo Spaghetto alla colatura di alici! Il borgo marinaro di Cetara, è il primo [...]
Non c’è più religione. O forse ce ne sono troppe. Fatto sta che, a quanto pare, i Comuni italiani (ma non solo) non riescono più a stare al passo con i tempi. E con i Pastafariani. [...]
Partecipate, avete tempo fino a sabato 19 ottobre. Ancora pochi giorni per partecipare al contest sulle melanzane di Ostriche. Le ricette iscritte a questa piccola gara sono già molte, [...]
Non sono una fervente sostenitrice della causa pastasciuttara (anche se). Non ho seguito con particolare interesse il calo di popolarità che la pasta vive in casa propria (anche se). Non mi [...]
Ci sono alcuni piatti che adoro sopra ogni cosa. E sono la pasta e patate, gli spaghetti con le vongole veraci, lo spaghettone al pomodoro, la parmigiana, il minestrone con legumi e pasta [...]
L'ultima per un po' perchè a forza di cucinare e mangiare qui le cose iniziano a stare strettine e cosi occorre limitare i grassi.Si vabbè che sono alta e distribuisco bene il peso ma [...]
Ecco un altro piatto semplice, ma non per tutti i gusti! Bisogna amare il cavolo nella sua essenza per apprezzarlo. Qui presento la ricetta base ma a piacere si possono aggiungere aromi o [...]
Oldani, Buongiorno, Morelli, Berti: quattro chef famosi per altrettanti piatti, preparati davanti alle telecamere di Fine Dining Lovers. Ecco tutti i video.
Andy Hayler vive a Londra e nel 2004 ha mangiato in tutti i ristoranti con tre stelle Michelin nel mondo. E anche nel 2008. E nel 2010. E nel 2012. Gli anni dispari probabilmente digiuna. Bene, [...]
Da noi il tempo è spesso ancora bello, infatti come non abbiamo quasi avuto estate (almeno non la calda estate che noi siciliani ci aspettavamo), così non è ancora arrivato l'autunno. [...]
Alba Esteve Ruiz e Marzapane. Segnateli in agenda perché a Roma – e non solo – ne sentirete parlare sempre più spesso. La giovane chef spagnola sta diventando la star delle tavole [...]
Trenette al pesto genovese Le trenette al pesto, specie di spaghetti un po' schiacciati ma più sottili delle linguine, sono ottime se preparate con il pesto genovese, i fagiolini e le [...]
Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon mangiare e per i migliori [...]