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Champagne Duval Leroy: la “dégustation secrète” di millesimati RD 1996-2008

La Dégustation Secrète di Champagne Duval Leroy, la più grande delle Maison di cui non sapete quasi niente, è una iniziativa che va al di là del business ed entra nella didattica [...]

tags : cantina chardonnay pinot prugne bosco annata riserva fragole lamponi cocco
dal 10 November 2021 su:
alcolici vino locali

PRESENTATI A NATURNO I VINCITORI DELLA 16° EDIZIONE DEL CONCORSO NAZIONALE DEL RIESLING

Virgilio Pronzati Dal 16 ottobre al 21 novembre 2021, si svolgeranno a Naturno (Alto Adige) le Giornate del Riesling   Si tratta della 17ª edizione delle Giornate del Riesling, evento [...]

tags : riesling vitigno
dal 7 November 2021 su:
alcolici vino

La leucocarpa o leucolea, pianta dalle olive bianche

di Fabiola Pulieri Non tutti sanno che esiste un’oliva bianca, la Leucolea, che è un’antica varietà di olivo da qualche tempo riscoperta nelle nostre regioni, specie in Calabria, tra le [...]

tags : wine olive toscana
dal 6 November 2021 su:
alcolici frutta verdura cucina regionale

Spaghetti con il tonno in bianco

Chi non ha mai pensato di preparare gli spaghetti con il tonno in bianco per risolvere un pranzo o una cena velocemente? Una ricetta velocissima da preparare, molto gustosa e che soddisfa il [...]

tags : bianco ricetta succo tonno aglio penne cipolle saltare spaghetti condimento
dal 4 November 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Fame di libri? Letture #foodcultural

Fame di libri? Letture #foodcultural

Fame di libri e di lettura e anche sete. O semplice, golosa curiosità. O esigente, filologica mania. O attenzione ai temi caldi del nostro tempo. Ecco qui non solo libri e ricettari, ma anche [...]

tags : ricette cipolle risotto fuoco bosco vini dolci sidro taverna dessert
dal 2 November 2021 su:
locali alcolici frutta verdura

Assaggi Modena Champagne 2021: Côte de Blancs vs Aube e Côte de Bar

La Côte de Blancs  e la Aube sono forse le più rappresentate e trendy sottozone della fiera e del resto si tratta delle nicchia più grandi della produzione champenoise e soprattutto la Côte [...]

tags : cantina rosato chardonnay pinot bosco prugne banana frutta dolci anice
dal 1 November 2021 su:
alcolici frutta verdura vino

Daniele Ricci, il terzo tempo del Timorasso

Lo ricordo come se fosse ieri, 19 giugno 2016, gara 6 delle Finals. I Cleveland Cavaliers guidati da un immenso Lebron James sotto di 1 – 3 nella serie contro i campioni in carica dei [...]

tags : riesling nebbiolo croatina sauvignon barbera cortese cantina pietra tannino annata
dal 29 October 2021 su:
vino alcolici locali

50 sfumature di vino: quali scegliere per i tuoi piatti

Nei giorni in cui si svolge il Vinitaly Special Edition a Verona, con il meglio della produzione italiana, vediamo come si usa il vino in cucina per sfumare o marinare la carne, il pesce o il [...]

tags : barolo prosecco nebbiolo marsala ricetta risotto verdure bianco forno secco
dal 19 October 2021 su:
carne e pesce vino ricetta

Flan di ricotta di pecora, spinaci e zenzero

Flan di ricotta di pecora, spinaci e zenzero Lo sapete amo i flan. Li amo perché con pochi ingredienti si ottiene un piatto delizioso, perché sono morbidissimi, spesso fondenti, inoltre sono [...]

tags : zenzero spinaci ricette farina noce forno cipolle ricotta antipasti bagnomaria
dal 15 October 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pasta con calamari e crema di patate

Un primo piatto di pesce, una pasta con calamari un po’ diversa dal solito che unisce la dolcezza della crema di patate alla sapidità di questi molluschi. Un condimento insolito: una [...]

tags : fuoco ricette salsa grano aglio cannoli padella ingredienti orecchiette condimento
dal 14 October 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La dieta calcolatrice (della somma delle calorie) non funziona, come mai?

Alice Cebal, Pontives : Potrebbe per cortesia rispondere a questa domanda, da una dieta di 2200 calorie giornaliere sono scesa a una dieta di 1.800 calorie giornaliere, ma perchè non perdo [...]

tags : taralli panna coppa dolci frutta torta dieta mele pizza punti
dal 14 October 2021 su:
dolci locali

La longevità del Verdicchio: a Matelica la prova in quattro verticali (parte seconda)

Dopo le verticali del Fogliano di Bisci e il Cambrugiano di Cantine Belisario nella prima parte, le altre due verticali e alcune considerazioni finali.  Il nostro tour in verticale continua: [...]

tags : verdicchio cedrata salato stampa frutta annata burro docg uva doc
dal 9 October 2021 su:
vino alcolici frutta verdura
Ketchup colorato

Ketchup colorato

Non solo una salsa pronta. Il ketchup si può preparare anche a casa. Sia per accompagnare un secondo che per i finger food, mi piace prepararlo verde, rosso e giallo. Ecco come fare: [...]

tags : pachino salsa mele olive arrosto pomodorini tagliare zucchero carni bianche
dal 30 September 2021 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta
Un tocco di salsa olandese

Un tocco di salsa olandese

Sulle uova, sul pesce lessato o per condire l’insalata. La salsa olandese è cotta e ha un sapore irresistibile di burro. Mi piace prepararla anche solo per gustarla sui crostini come [...]

tags : salsa succo burro trota forno grammi bagnomaria sciogliere mescolare condire
dal 28 September 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi

5 tipi di sale e i loro migliori abbinamenti in cucina

Quanti tipi di sale da cucina esistono? Moltissimi, diversi tra loro anche esteticamente, e ognuno dona un sapore particolare ai piatti grazie alle sue caratteristiche organolettiche. Ma come [...]

tags : frutta ricetta marino amaro manzo burro verdure salmone affumicato carni bianche
dal 26 September 2021 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Come togliere le macchie di sudore dalle magliette bianche

Come togliere le macchie di sudore dalle magliette bianche

Le macchie di sudore sono spesso causate dai composti a base di alluminio contenuti nei deodoranti antitraspiranti che, reagendo con i sali naturalmente presenti nel nostro sudore, macchiano i [...]

tags : fibre succo bianco mescola
dal 20 September 2021 su:
alcolici ricetta

Cheescake con mousse al caffè

LISTA INGREDIENTI per 12 fette: Crosta: 350 g di cracker macinati (23 cracker interi) 170 g di burro non salato, fuso ¾ cucchiaino di sale kosher Cheesecake: 454 g di formaggio spalmabile [...]

tags : forno salato bianco padella fuoco amaro panna burro latte griglia
dal 18 September 2021 su:
ricetta alcolici dolci

Torta salata con patate dolci, gorgonzola al mascarpone e mandorle

Oggi inizia una nuova Rubrica, quella del venerdì dedicata all’idea salata per il week end: qualcosa di sfiziosissimo e di molto facile e veloce da realizzare capace di renderci felici, [...]

tags : stampa vergine forno dolci torta ricetta bevande gorgonzola mascarpone tagliare
dal 17 September 2021 su:
ricetta locali formaggi

La methode britannique is the new Champagne? 3 bottiglie per scoprire se è vero

Eh si, il cambiamento climatico in questo caso par proprio avere esiti positivi, per lo meno per gli inglesi, che grazie all’innalzamento delle temperature adesso coltivano viti con successo [...]

tags : cantina conchiglie pinot chardonnay spalla annata lamponi frutta marino olive
dal 16 September 2021 su:
vino alcolici frutta verdura
5 motivi per acquistare il caviale italiano degli storioni allevati a Calvisano

5 motivi per acquistare il caviale italiano degli storioni allevati a Calvisano

Il caviale italiano è buono. Non solo nel piatto ma perché si sposa con l’arte e la Vittoria Alata di Brescia. Raffigurata su una speciale confezione. Un’idea promozionale [...]

tags : franciacorta bianco banana eliche dolci gelati grammi classico formaggio temperatura
dal 12 September 2021 su:
vino pane pasta riso ricetta
Polpetti alla luciana: perché si chiamano così

Polpetti alla luciana: perché si chiamano così

Ma chi è la Luciana che ha creato i polpetti così famosi nella cucina napoletana? Leggete con attenzione: il titolo alla luciana è scritto in minuscolo, quindi nessuna cuoca Luciana da [...]

tags : polpo aglio olive sugo ricetta capperi terracotta molluschi pomodori condire
dal 12 September 2021 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Pesce Chicco di Riso

Pesce Chicco di Riso

Tra i comuni pesci rossi ne esiste uno dal nome molto particolare, stiamo parlando del Pesce Chicco di Riso, oppure Oranda. Si tratta di un pesce della famiglia dei Carassius Auratus, originario [...]

tags : pesci riso spinaci lattuga classico temperatura
dal 9 September 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce
Galletto alla brace: dove mangiarlo tra Bergamo e provincia

Galletto alla brace: dove mangiarlo tra Bergamo e provincia

  Il menù del giorno prevede: galletto alla brace! Quanti di voi hanno ben presente quell’odore invitante che esala dalle rosticcerie o dagli ambulanti nei mercati di paese, coi tipici [...]

tags : salsa fuoco funghi salumi birra dolci pub sarda manzo brandy
dal 9 September 2021 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Balle di funghi cardoncelli

Balle di funghi cardoncelli

Il suo nome scientifico è Pleurotus eryngii, stiamo parlando dei funghi selvatici cardoncelli; carnosi, saporiti e compatti questi funghi, poco conosciuti, sono davvero prelibati quasi al pari [...]

tags : funghi forno panna zucca bianco ricette farfalle padella ricetta taleggio
dal 8 September 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci
Umbria. Le 5 migliori cantine per un weekend tra Spoleto e Montefalco

Umbria. Le 5 migliori cantine per un weekend tra Spoleto e Montefalco

Complice la stagione ancora mite, settembre è il momento di ritagliarsi momenti piacevoli, magari con un weekend in Umbria tra cantine e borghi. Il minitour tra Spoleto e Montefalco copre una [...]

tags : cabernet malvasia trebbiano sauvignon grechetto montefalco sagrantino cantina igt rosato merlot
dal 3 September 2021 su:
alcolici vino locali