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Porta in tavola piatti freddi e insalate estive con idee facili e veloci: ricette perfette per affrontare il caldo senza rinunciare al gusto. Quando arriva il caldo, cerco sempre piatti che [...]
Se non hai voglia di friggere, il pollo fallo così: viene altrettanto gustoso, ma più leggero. Ricetta favolosa. Con questo caldo friggere non è certamente l’attività ideale da [...]
Quello che segue è un dialogo all’ordine del giorno tra Alessandro Morichetti e Andrea Gori, un po’ reale un po’ immaginario… Ale – Andre, visto che qualche mese [...]
Certe volte basta davvero poco per trasformare e rendere speciale un semplice toast, con salse deliziose e particolari preparate in casa. Oggi realizziamo insieme questa [...]
Lascia perdere il solito tiramisù e prova questo dolce freddo e senza cottura sempre a base di mascarpone: ricetta irresistibile. Il tiramisù è uno dei dessert italiani più amati di sempre. [...]
I pensili della cucina non sono mai stati così lucidi e puliti. Ora posso dire addio al grasso appiccicoso e fastidioso: ecco che cosa fare per non perdere tempo. A nessuno piace pulire e [...]
Oltre la pasta 5 usi sorprendenti del pesto. La cucina italiana è un mosaico di sapori, tradizioni e ingredienti che raccontano la storia di un territorio ricco e variegato: dai sontuosi ragù [...]
Basta un ingrediente diverso e farai la parmigiana di melanzane siciliana: è la ricetta più buona dell’estate, provala in questa versione e non ne farai più a meno, ecco il procedimento [...]
La cucina ha spesso il potere di insinuarsi nelle situazioni più delicate, portando il suo contributo per offrire un barlume di speranza. Va oltre la superficialità di un semplice piatto e [...]
La dieta vegana sta prendendo sempre più piede anche nelle cucine di chef di fama internazionale. Dopo Cracco che serve la cotoletta senza carne, anche un altro grande nome cede alla svolta [...]
Carciofi ripieni in padella, basta poco per una cena spettacolare: se usi questi ingredienti per farcirli, poi, prepari una vera chicca che conquisterà tutti, ecco la ricetta passo per passo. [...]
C’è un motivo se in estate dovresti usare più erbe aromatiche in cucina: con queste 6 tecniche massimizzi i benefici. Le erbe aromatiche sono una risorsa preziosissima da usare in [...]
Alain Passard è il maestro dietro uno dei ristoranti tre stelle Michelin più celebri di Parigi , l’Arpège, e già da tempi non sospetti si era imposto come uno dei punti di riferimento [...]
Lo usi per condire un primo piatto goloso ma anche per un aperitivo con gli amici ed è sempre buonissimo: questo pesto spacca davvero La cucina è fatta anche di soluzioni preventive, conserve [...]
Faccio come lo chef Federico Fusca: la cremina della carbonara non la uso per la pasta, ma la metto sul pane croccante, una vera goduria! La carbonara è una delle ricette tradizionali della [...]
Vige una situazione di potenziale rischio, che ha visto l’Ente dovere intervenire per ridurre le possibili conseguenze negative in merito a delle cozze richiamate, quali sono i dettagli [...]
Nothing to see here, niente da vedere. Sotto il velo del fumo e le ragnatele di cemento spezzato non ci sono pance vuote e occhi terrorizzati, macchè. Il premier israeliano Benjamin Netanyahu [...]
Se c’è un piatto che mette tutti d’accordo in estate è l’insalata di pasta: scordati i soliti ingredienti e falla col cavolfiore, sentirai come cambia il sapore, gusto [...]
Quante ricette iniziano con un soffritto di aglio? Si tratta di un ingrediente prezioso, capace di dare carattere a moltissimi piatti con il suo aroma intenso. Capita spesso però di chiedersi [...]
Spaghetti alla procidana: la ricetta semplice e gustosa con tutti i sapori del Mediterraneo, pronta in pochi minuti. Hai mai assaggiato gli spaghetti alla procidana? Come suggerisce il nome [...]
Le mie bambine, nonostante sia l’estate più calda degli ultimi anni, continuano a chiedermi spesso per pranzo o cena gli “gnòch in còla“, gli “gnocchi in colla” [...]
Melanzane al forno farcite con pomodorini, feta ed oliveE' più forte di me, ma alcuni piatti, per me, sono ricchi di simbolismo e non potrei mai evitare di prepararli. Mi riferisco ai piatti [...]
Profumare casa non è mai stato così semplice ed economico. C’è un ingrediente che si usa per i dolci ed è ottimo per lo scopo: ecco di quale si tratta e come usarlo. Avere una casa con [...]
Questa torta salame di cioccolato è pura gioia per gli occhi e il palato: pronta in appena 5 minuti, basta farla riposare in frigo e il gioco è fatto! Mai avrei pensato che uno dei miei dolci [...]
L’estate chiama la freschezza del gazpacho. E questo gazpacho Sincronicità con le fragole dello chef Sauro Ricci, il successore di Pietro Leemann al Ristorante Joia, è invitante. È un [...]
