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Torta di ricotta, zucchine e pinoli Ingredienti: 150 g di ricotta romana o di pecora, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pecorino [...]
Un'altra pasta fredda, ideale per il solito pic nic in ufficio.Avendo usato un formato di pasta verde, che però dalle foto sembra più sul grigio :( , l'insieme assume una colorazione [...]
I fiori di zucca sono delicatissimi da maneggiare, pulire, lavare, imbottire, friggere e anche cuocere, ma sono sempre una garanzia per delle buonissime ricette. Oggi prepariamo una sfoglia ai [...]
L'Azienda Agricola Castellonchio vi aspetta al Mercatale di San Miniato in provincia di Pisa, a metà strada tra Firenze e Pisa lungo la via di grande comunicazione FI-PI-LI. [...]
Anche con il caldo torrido e le ferie il WHB continua imperterrito, questa settimana ospiterò io. Lo sò che con queste temperature si cucina poco e quasi tutto freddo ma proprio per [...]
Questa ricetta è per me legata ai ricordi d’infanzia: mia nonna la preparava praticamente tutte le estati non appena le angurie cominciavano a comparire sui banchi dei fruttivendoli. [...]
'La vendemmia anticipata di quest'anno, che si annuncia di buona e ottima qualità, è la premessa per arrivare un paio di settimana prima del consueto sui mercati di tutto il mondo con i nostri [...]
Il nostro divertente viaggio in Calabria, dopo l’itinerario in provincia di Cosenza, comporta la presentazione dei protagonisti. Di me già più o meno sapete. La mia sous-chef nella [...]
Ci vuole la vacanza per trasformarmi nel consumatore-tipo, del genere che va a fare la spesa in enoteca. Sfortunatamente la birra artigianale elbana che mi seduce al secondo sorso, qui, costa [...]
Pizze “da mare”, pizze alla maniera napoletana, che soddisfano ogni tipo di palato, dalle pizze gluten free a quelle a richiesta prodotte con farine biologiche provenienti dai monti del [...]
Oggi, giorno di ferragosto, sono a casa e ho deciso di preparami un piatto particolare. La cucina napoletana, quella del popolo, quella di tutti i giorni, era essenzialmente povera, [...]
Ho assaggiato con soddisfazione i vini della "Tenuta Pederzana" perché danno possibilità di scoprire uno dei tanti lati del lambrusco. In questo caso il lato meno scontato. Di seguito [...]
Il must di questo momento,ossia di questo periodo della stagione sono i fiori di zucca,ripieni,impastellati,al forno,nella pasta;li possiamo combinare in mille modi.Guardando un po' la mia [...]
La torta che vi presento oggi e' un'associazione perfetta tra il gusto impalpabile del cioccolato extra e l'aroma schietto e rassicurante del caffe' fatto con la vecchia e buona moka.Gli [...]
La farina di riso e' un tipo di farina che rappresenta un po' l'alternativa alle farine tradizionali:si ottiene dalla macinazione del chicco del riso e contiene una percentuale di amido [...]
Ho pensato alle mille applicazioni di una favolosa gelatina di Lambrusco mantovano,che gentilmente l'azienda Le Tamerici mi ha voluto far provare,e oltre a poterla abbinare con formaggi [...]
Sarà che per caso mi trovo attualmente nel sud della Francia, ma mi ha subito colpito questa ricetta estiva che molto semplicemente vede la lavanda come aggiunta alla classica limonata. Un mix [...]
(1) Che dei fantastiliardi di cose a me inconprensibili perché non la so abbastanza lunga, una ho sempre voluto dirla. (2) Che l’estate attuale ha riconfermato il mio abbinamento di [...]
Diciamolo subito: il poker d’assi è quello che ci ha servito lo chef Gennaro Esposito a una delle tavole più belle che l’Italia può mettere in campo. Ma quattro sono anche le [...]
Ecco come promesso la ricetta della torta di compleanno di piccolapeste!Come dicevo qui, ho voluto vestire a festa, come suggeritomi da Imma di dolci a go go, la torta "fetta al latte", la [...]
Si fa presto a dire estate, poi, a seconda dei gusti e delle passioni, questa stagione assume significati diversi. C'è chi detesta il caldo e le zanzare, altri la amano [...]
Alla fine ha prevalso il buonsenso. Saranno riconosciuti 412 centesimi di euro al litro. A distanza di cinque mesi dalla scadenza naturale del 31 marzo scorso, è stato siglato il nuovo accordo [...]
Chi ha un blog ha anche un sistema di statistiche e controlli sugli accessi che lo tengono monitorato in tempo reale (ad esempio Ip remoto, geolocalizzaizione, pagine visitate, chiavi di accesso [...]
Dolci, aspre, croccanti ed eleganti, queste pesche richedono più tempo per descriverle che quanto ci si mette a cucinarle. . Sono cotte al vapore col vino rosso, e il dessert e' pronto in soli [...]
Una scelta di vita che all’apice di una carriera da distributore di vino italiano nel mondo (conoscete tutti WineBow, vero?) porta nella Maremma meno conosciuta, a ridosso delle Colline [...]
