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Avevo comprato dei ravanelli con delle foglie bellissime, mi dispiaceva gettarle; tenendo conto che tempo fa lessi che sono ricche di proprietà benefiche dal punto di vista nutrizionale. Così [...]
La fregola è un tipo di pasta tipica della Sardegna che viene preparata ancora in casa con grande cura dalle massaie che ci tengono a tramandare la cultura contadina. Ci vuole molta attenzione [...]
Sono passati ben 6 anni da quando ho pubblicato la ricetta delle fajitas di pollo, dove mi ripromettevo di fare le tortillas messicane di grano presto e di pubblicarle a breve. Della serie [...]
Queste crostatine sono davvero una idea molto golosa per le prossime festività di Pasqua oltre che un uso diverso del grano saraceno.CROSTATE SALATE AL GRANO SARACENOX la frolla200 g [...]
Con un giorno di ritardo esce questa settimana la rubrica Light and tasty e per farsi perdonare vi propone un argomento davvero interessante: le farine alternative!Oltre alle classiche farine di [...]
Per una sosta di puro relax, circondati dalle imponenti e algide Dolomiti, vi suggeriamo un soggiorno da sogno presso l’Hotel Cristallo di Cortina d’Ampezzo, a Luxury Collection [...]
Inizia oggi Taste Firenze #15. Nuova location, la Fortezza da Basso; 140 espositori, libri, convegni, presentazioni. E un ricco Fuori di Taste – qui i miei 10 suggerimenti, con una menzione [...]
Voglio raccontarvi di questa deliziosa insalata eoliana e del magico profumo delle Isole Eolie grazie a: Si fa presto a dire “insalata” il tema per la nuova uscita della rubrica al [...]
Apriamo questa nuova settimana che ci dovrebbe portare verso la primavera, ma che almeno in quel di Torino, al momento sta portando solo pioggia e notevole freddo…con un primo [...]
La ricetta di oggi è un po’ folle ma volevo fare un esperimento che è venuto perfetto. Per gli amanti dei brownie e della pastiera napoletana ho creato il brownie alla pastiera [...]
Quando immaginiamo la cucina indiana pensiamo ingenuamente che ne esista una soltanto, perchè è difficile rendersi conto di quanto questa nazione sia grande. Esistono invece tante varietà di [...]
I kibbeh sono un classico street food della cucina mediorientale, con un croccante guscio di bulgur e un ripieno succoso di carne. Conosciuti in Turchia come Içli Köfte, i kibbeh sono delle [...]
Un elenco di menu dedicati alla Giornata Internazionale della Donna, o Festa della Donna che dir si voglia. 1. Il Ristorante Tàola di Torino per l’8 Marzo Tàola (Tavola) è il [...]
Questi sformatini di pasta al forno veloci e sfiziosi ai fiori di zucca mezze penne condite con prosciutto cotto e taleggio Pochi ingredienti per preparare questi sformatini di pasta al [...]
Siamo tornati a trovare Sergeev Nikita, l’italiano d’adozione e nuova Stella Michelin 2022 , che ci ha regalato percorsi gastronomici davvero intriganti. A Porto San Giorgio, nelle [...]
Con il cavolo nero ho sperimentato ormai molte ricette, da noi il più delle volte vuol dire zuppa di fagioli, ma è buonissimo anche consumato come contorno. Qui l'ho unito alla [...]
Sicuramente non avrete mai sentito parlare della Quadara di Malfa ma tutti conoscete la ricetta della pasta e ceci. Vi voglio raccontare la storia di come un piatto di legumi è diventato il [...]
La pasta fresca! Una delle mie passioni, da buona emiliana, oggi vi lascio la ricetta dei miei cari pisarei, gnocchetti di pane e farina originari di Piacenza. Andrebbero conditi con un [...]
Minipanini all’olio. Una ricetta di Fulvio Marino per questi panini morbidi morbidi, dal sapore leggermente dolce, quasi “Ambrogini”…Perfetti per accompagnare salumi e [...]
Il 24 febbraio è il tortilla chips day, ossia il giorno in cui si celebra questo sfizioso snack. Le tortilla chips non sono vere e proprie tortillas, cioè non sono i dischi di focaccia a base [...]
Oggi a Light and Tasty parliamo di farina di mais, una farina non particolarmente nutriente rispetto ad altre farine, non contiene glutine, caratteristica che la rende una farina adatta ai [...]
Succede anche da noi con le lasagne o altri piatti. Ogni regione e ogni città ha la sua ricetta e ogni famiglia le proprie varianti. Ma alcuni ingredienti non devono mancare mai.Succede così [...]
L’inverno porta con sé la voglia di comfort-food, pietanze sostanziose e avvolgenti che sappiano rinfrancare il corpo e coccolare la mente. Stagione: Inverno Difficoltà: Media Piatto: Primo [...]
Davide Possoni e Andrea Marcella sono gli artefici di un’insegna che punta ad unire convivialità e ristorazione contemporanea: Acqua Restaurant. La location è nuova e moderna, ricorda la [...]
Una pizza insolita fatta con il classico impasto di pane tedesco dei bretzel o pretzel farcita con il classico pomodoro e mozzarella una golosità da provare. Perfette per l’aperitivo o la [...]
