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In questi giorni meteorologicamente inclassificabili spopola su facebook un evento chiamato “Pioggia delle 18:00 a Milano”. E voi magari siete senza pranzo. O senza cena. O senza ombrello. O [...]
Sushi, kebab, cucina kosher o coreana, ormai si è perso il conto della valanga di nuove aperture che negli ultimi anni ha travolto il nostro Paese. Forse proprio in risposta a questa [...]
Le torrette di melanzane e scamorza al forno sono un contorno leggero e saporito che mi piace preparare per assaporare le melanzane in una nuova veste. Abbinate alla scamorza e alle fettine di [...]
Le montagne a picco sul mare, i piccoli borghi marinai e le cattedrali nell’entroterra rendono la Liguria una regione particolarmente suggestiva. Per la ricchezza di monti e colline, in questo [...]
La marinatura è una tecnica antichissima, realizzata in primis per conservare gli alimenti in attesa della cottura, molto tempo prima dell’invenzione del frigorifero. Ma la marinatura non [...]
I tranci di tonno alla piastra con salsa mediterranea sono una ricetta semplice che vale la pena provare se volete assaporare i tranci di tonno alla griglia o alla piastra in una veste diversa, [...]
Lo aveva anche detto tra un’intervista e l’altra rispondendo a un giornalista curioso di sapere come stesse vivendo la grande popolarità: “Alla giornata, mi godo il momento, [...]
Curare l'alimentazione è sempre importante ma durante il periodo estivo lo è ancora di più, alimentarsi in modo appropriato e corretto è fondamentale per conservare un buono stato di salute. [...]
Coxinha. Ingredienti per la base: 2 tazze [...]
Preparare una fresca ed appagante insalata con cetrioli e avocado è molto più semplice a farsi che a dirsi. Si tratta di molto più che un contorno grazie alla presenza dell'avocado [...]
Buon giorno! Approfittiamo degli ultimi asparagi per preparare un secondo piatto leggerissimo ma pieno di gusto? Ricciola alla griglia, purea di patate, crema di piselli e asparagi [...]
Avete presente quelle belle grigliate estive attorno al fuoco, con gli amici, il vino e l’immancabile chitarra? Sì, dài, con le bistecche mezze crude da una parte e carbonizzate [...]
Massimo Bottura rivela il menu dell’esclusiva cena dell’1 luglio a Palazzo Lana Berlucchi, la storica residenza attigua alle cantine dove nel 1961 nacque il primo Franciacorta. Il salone [...]
Una settimana un po turbolenta, tra malanni fuori stagione, che ci hanno messo tutti ko in famiglia: influenza, mal di stomaco, tosse…. e questo clima pazzo non ci aiuta a venirne fuori. [...]
Con l’estate in arrivo si moltiplica la voglia di griglia. Che non significa solo barbecue sulla spiaggia, in giardino o sulla terrazza di casa. Griglia è anche cottura al forno o sui [...]
Oggi per la rubrica di Quanti modi di fare e rifare prepariamo pane farcito con panelle, un classico della cucina siciliana, uno street food sempre di moda!Lo prepariamo con Silvia del blog [...]
Sono dei panini al latte a cui ho aggiunto anche una patata, per renderli più morbidi. Per quanto riguarda la formatura dei panini ho seguito la tecnica di Vittorio Viarengo, per i panini hot [...]
Il salmone mi piace tantissimo in tutte le salse ma in vista dell'estate una maniera ottima di prepararlo è sicuramente alla griglia.Leggero e fresco con un buon sapore di limone accompagnato [...]
[introduzione]L’insalata di verdure grigliate è veramente il jolly delle ricette estive. Infatti potete servire questa insalata come contorno, o come antipasto leggero e gustoso; ma è anche [...]
Giugno segna l'arrivo dell'estate e la bella stagione è sinonimo di vacanza.Ecco qualche meta per gite fuori porta e soggiorni all'insegna del gusto e dello svago! GiroTonno da giovedì 2 [...]
Quando ho pensato alla realizzazione di "Tutti pazzi per le merendine", sapevo già che mai e poi mai avrei rinunciato al Soldino. Era su tutti il mio preferito e, nell'ora della merenda, non [...]
Eccoci all’appuntamento mensile con il pesce povero! Cosa possiamo cucinare nel mese di Giugno? Vorremmo presentarvi il pesce castagna e l’aguglia, che sono tipici di questo periodo, e il [...]
Sin dai tempi più remoti, i pensatori e gli scrittori cinesi hanno costantemente affrontato il tema dell’alimentazione, tant’è vero che il nome di un piatto non si riferisce ai suoi [...]
Anche questo mese a casa della Simo è arrivata la Degustabox, una meravigliosa food box piena di simpatiche sorprese da scoprire e da gustare! Ogni volta è sempre così divertente e curioso [...]
Mi capita spesso di grigliare melanzane in abbondanza che poi puntualmente non vengono finite a tavola. Lo considero sempre un ottimo pretesto per utilizzarle in una preparazione [...]
