Il Negroni cocktail, conosciuto notoriamente con il solo nome Negroni, è una bevanda alcolica ideata a Firenze negli anni ‘20 per soddisfare la voglia dell’omonimo Conte il quale, [...]
Lo sapete che la frutta e gli ortaggi blu sono un’ottima scelta per prenderci cura, semplicemente con l’alimentazione quotidiana, della nostra salute? In particolare sarebbero [...]
Il mercato è sempre il posto migliore per farsi un'idea chiare di cosa offre il luogo e la stagione. E così l'aula didattica della scuola di cucina Thai del Blue Elephant, oggi è presso [...]
Lo sguardo della ristorazione è rivolto al 2014 e al futuro delle nuove generazioni. È di scena in questo fine settimana (23, 24, 35 novembre) al Centro di Ricerca Formazione e Servizi del [...]
Dirò qualcosa che a chi tiene particolarmente alle tradizioni potrebbe suonare male. Chi se ne importa dell’origine della carbonara. Se sia stata inventata dagli ufficiali americani in [...]
Eccomi qui molto in ritardo per documentare la finalissima della gara per nominare lo chef emergente 2013.Il vincitore, Marco [...]
Il Madeira, da sempre l’altro vino liquoroso portoghese oltre al Porto, ha una storia fortuita e avventurosa. Nasce in un’isola in mezzo all’Atlantico che già produceva vino, [...]
Nello spazio mostre del Museo del '900 nel palazzo Palazzo dell'Arengario in piazza Duomo a Milano, sarà inaugurata il 15 novembre la mostra "Giuseppe Pellizza da [...]
Mariella Belloni A Firenze il 16 e 17 Novembre guidate dall’eccellenza della Sommeliere Italiana Tra cui il campione del mondo Luca Martini Il Congresso Nazionale AIS si [...]
Emanuele Broccatelli, l’apprezzato bartender che dal Corinthias di Londra è ritornato a Roma due anni fa prima al Caffè Propaganda e poi a Stazione di Posta dell’accoppiata [...]
Anche quest’anno le Officine Farneto hanno ospitato Cooking For Art, l'evento che unisce i migliori alberghi, chef ma anche prodotti di nicchia che nell'edizione 2013 avevano quale filo [...]
Martedì 5 novembre esce la Guida Michelin 2014 che assegna le stelle ai ristoranti in Italia. La “Rossa” ha il peso maggiore tra le guide cartacee (tutte, comunque, dispongono di [...]
Più che nella tazzina il caffè io ce l'ho nel piatto....da sempre!In realtà ce l'ho pure in testa, anche quello da sempre!Avevo vent'anni quando ho cominciato ad elaborare la perfida [...]
Al Rivalta di Firenze, l'ex Capocaccia, c'è una ragazza che fa un Martini coi guanti. Setoso, più fresco-acido del normale grazie al gin N209, femminile dice lei giustamente. [...]
Marco Martini di Stazione di Posta ha conquistato il titolo di Chef Emergente 2013 assegnato dalla giuria che ha partecipato al concorso indetto da Luigi Cremona. Lo chef, che ha [...]
“La perla della cucina”. Così Brillat Savarin definiva il tartufo. E proprio dalla gastronomia francese è stata importata in Piemonte, secoli or sono, la tradizione del consumo del Tuber [...]
Marco Martini è lo Chef Emergente del Centro Italia 2013 che vuole diventare Chef Emergente nazionale nella sfida che si terrà a Cooking for Art alle Officine Farneto. Dopo questo weekend [...]
Ciao Fiordelli, come te la passi? Gigi Rizzi? E tu che ci fai in un bar di Perugia? Ma non eri all'Inferno? Quale inferno, io sono in paradiso. E come ci sei riuscito, per aver contemplato [...]
L’accostamento zucchine e limone è senza dubbio molto buono, particolare e raffinato. Print Risotto con crema di zucchine al profumo di limone Dosi per 4 persone [...]
Perchè lo chiamo cocktail 1? perchè spero presto che da Incontri in Cucina mettano in calendario il numero 2.Non ho mai dedicato molto tempo ai [...]
Alla scoperta della grande cucina e delle tradizioni culturali DRIPPING TASTE torna anche quest'anno per la seconda edizione nella Marca Trevigiana. (Se vi va di sapere qualcosa in [...]
La Costa Brava è una regione costiera della Catalogna. Questo lo sapevate già, perché quando avevate 17 anni siete andati in vacanza a Lloret de Mar, la Rimini catalana, e vostra madre [...]
L’idea che mi son fatta a proposito della trovata di scrivere il nome sul vasetto della Nutella (così come è stato con la bottiglia della Coca Cola), è più o meno questa: la cosa non ha [...]
Stare da una parte della barricata. O dall’altra. Si dice così quando ci si mette nei panni dell’altro che ti sta di fronte. Come ha fatto Gianluca Biscalchin, giornalista, [...]
Non so se questo sia il posto in cui servono i drink più piccoli in città, ma è l’unico che conosca in cui servono il Martini nell’oliva. Steve Allen