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“Se non sperassimo, a dispetto di tutto, in un mondo migliore, chi ce lo farebbe fare di andare dal dentista?” (Gianni Rodari) Il termine “estrazione” è un termine fortemente [...]
Raccontare i motivi per i quali il ristorante Miramonti l’altro di Concesio, un piccolo paese all’inizio della Val Trompia, è considerato da tutti - e non soltanto dagli appassionati [...]
Quante volte prendendo tra le mani una confezione di un prodotto di una qualunque marca ci si è soffermati a pensare a chi ha coltivato la materia prima, che sia verdura, vino o quant'altro. A [...]
Trentanove suite che si affacciano su un giardino interno ispirate a 39 fragranti note olfattive: questa era l’idea del patron Roberto Martone quando decise di realizzare a Milano nelle [...]
Il ristorante Antica Osteria Cera potrebbe anche essere privo di colori, come una fotografia in bianco e nero, che ugualmente entrandoci ne capireste subito l’anima, dalla luce che entra [...]
Le uova alla diavola rappresentano un secondo piatto semplice, veloce e particolarmente sfizioso da realizzare nel quale, a farla da padrone, è il peperoncino. Non si tratta quindi, come [...]
L'anno scolastico 2015/2016 del Club des Pirottines, la scuola di cucina partecipativa, gratuita e aperta a tutti fondata dalla vulcanica Benedetta Bebe Cucci, è stato [...]
Continua il mio racconto del tour in Emilia Romagna tra le realtà delle varie cooperative, non solo agricole, che raggruppano, trasformano e mettono sul mercato i frutti di tante persone [...]
La sensazione che si avverte quando si va al ristorante Al Gambero di Calvisano è la stessa che prova un bimbo quando riceve un abbraccio caldo e rassicurante dalla propria madre. Ben da [...]
Il post di oggi esce un po' dagli schemi, vuole essere una sorta di novità. Mi è sempre piaciuta l'idea di creare una rubrica che vada oltre le semplici ricette, per vivere la cucina in [...]
Giovane e promettente, lo chef Vincenzo Della Monica, a 38 anni a capo della brigata del Leonessa PastaBar dell'Interporto di Nola. Amante delle tradizioni e con lunga esperienza alle spalle, [...]
Il ristorante Antica Corona Reale di Cervere ha visto passare ben 200 anni di storia e avvicendarsi ai fornelli uno stuolo di generazioni di diversi Vivalda a partire da Alessandro, che nel [...]
Tre giovani allevatori della provincia di Modena fornitori di McDonald’s per il prossimo triennio Vengono dalla provincia di Modena i tre giovani allevatori selezionati da McDonald’s [...]
Abbandonare il controllo, lasciarsi guidare dall’istinto, liberare la mente e scrivere un menù con quello che esce di getto, senza essere condizionati da mode e tendenze. Scegliere le cose [...]
È un piacere godersi l'ascesa costante dei fratelli Colleoni, talentuoso trio in grado di mettere d'accordo pubblico e critica, nonché di piazzare Treviglio sulle rotte [...]
Ieri a Sorrento, sono stato invitato ad un Convegno, ma che dico, un CONVIVIO.E' da qualche anno infatti che la fondazione ITS BACT con il patrocinio della Camera di Commercio di Napoli [...]
La pasta al cavolfiore, acciughe e zafferano è un primo piatto proveniente dalla tradizione siciliana, profumato, ricco di gusto e perfetto da preparare in autunno, con i cavolfiori di [...]
Molto spesso non si tiene abbastanza in considerazione quanto l’illuminazione sia uno degli elementi fondamentali di un ristorante. E qui è perfetta. I riflessi caldi delle lampade inondano [...]
Le giornate autunnali sono spesso caratterizzate da pioggia e brutto tempo costringendoci, così, a stare in casa. Come trascorerre interi pomeriggi senza poter uscire nella maniera più [...]
Bologna la dotta, la rossa, ma soprattutto la grassa! Ma guai a farglielo notare, eh! Perché Bologna (e per metonimia il bolognese) l’è un bel po’ permalausa, e non molto avvezza alle [...]
Prima della ventata modaiala, a Milano comunemente si consumavano in strada due cibi: la caldarroste e i panini. Quelli con i peperoni, la cipolla e la salamella, inondati da una [...]
Se a Milano via Montenapoleone e via della Spiga formano il quadrilatero della moda milanese, certamente la zona che si snoda attorno via Spadari può essere considerata un punto di riferimento [...]
Vino, volti, suoni, immagini e parole Apertura banchi d’assaggio: sabato 15:00 -21:00 – domenica 11:00 – 19:00 Terre di vite ritorna Il 7 e l’8 novembre prossimi al [...]
Se si prova a fare un esperimento con i propri amici gourmet chiedendo chi conosce la Val Tidone e saprebbe collocarla geograficamente un po’ più a Nord o un po’ più a Sud di Piacenza, [...]
Ingredienti: 1 kg farina tipo 1 650 gr acqua 18 gr sale 50 gr olio E.V.O 7 gr lievito di birra secco Porchetta q.b. Procedimento: In una capiente ciotola mettere, la farina, il lievito, acqua e [...]
