Fa caldo, molto caldo, ma si è levato un venticello che, timido, carezza le cime dorate del granoturco, brillanti agli ultimi raggi del sole. Tintinna anche lo scacciapensieri, sotto il [...]
Pensavamo che la Gazzetta dello Sport (?) facesse sentire Massimo Bottura a suo agio come sui carboni ardenti. Invece lo chef dell’Osteria Francescana di Modena si è prestato persino ai [...]
Che ne dite, aspettando la seconda edizione di "Salumi in Villa", dal 3 al 5 novembre 2012 a Villa Braida, Mogliano Veneto, di far luce su qualche pregiudizio legato ai salumi?La mortadella e il [...]
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina40 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasaleacquaper farcire250 g di mozzarella200 ml di passata di pomodoro150 g di mortadella a fettine50 g di [...]
Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua tiepida che occorre per ottenere un composto liscio e [...]
E’ pericoloso incuriorirsi per un nome buffo e originale, Giuda Ballerino, è pericoloso perché stando alle scelte del locale, diciamo multifunzionale, è tutto fin troppo fattibile, dal [...]
E' una pietanza abbastanza economica: richiede 25 minuti di preparazione e non più di 20-25 minuti complessivi di cottura.Dosi per 4 persone300 gr. di carne magra¹, 500 gr. di melanzane, 1 [...]
Siete stanchi di mangiare la solita mozzarella condita con un solo filo d’olio? Allora questa ricetta fa per voi. Ideale anche per i bambini. Procedimento: Tagliare le mozzarelle a fettine. [...]
Per l’Aceto Balsamico di Modena è il tempo del riscatto. Dopo il terremoto e i danni, arrivano le Olimpiadi. Ci entrerà, nella duplice denominazione di Aceto Balsamico di Modena Igp e [...]
Volete preparare e mangiare un panino perfetto? Forse non ne esiste uno realmente perfetto (de gustibus…), ma noi vogliamo darvi una mano, o almeno darvi dei consigli utili da cui partire e [...]
zucchine & zucchine... che ne pensate di fare uno stuzzicante e fresco finger food??ingredienti3 belle zucchinecrescenza o altro formaggio spalmabileprosciutto cotto o mortadella qbbagnet vert [...]
Il luogo non è fulgido: palazzoni di Lego di infinita capienza, schizzati di taglio sulla strada. E il brutto mercato coperto di fianco, peggiorato da una struttura dal significato nebuloso [...]
Due fettine di prosciutto qui,altre due di salame nel ripiano di sotto....ma guarda un pò pure tre fette di mortadella.E mica posso sempre riciclarli nel gateau di patate sti benedetti [...]
McMayo. No, non vogliamo scopiazzare la famosa catena di fast-food. Ma il nome di questo nuovo panino ci piace. Un po’ americano, ma molto italiano negli ingredienti e nella realizzazione: [...]
Le melanzane alla parmigiana rispecchiano l'anima del territorio e dei suoi abitanti. Da sempre sono stata abituata a preparale nel modo più classico: con solo [...]
Galateo Battesimo (1^ parte)Battesimo (2^ parte)CompleannoComunione e CeresimaComunione e Cresima: Abbigliamento nel 1963Comunione e Cresima: Pranzo in casaFesta di bambini [...]
L'atmosfera di un pic-nic è sempre lieta: tutto ci appare ancora più invitante se "apparecchiamo" con buon gusto ed eleganza. Il lunedì dell'Angelo, in Italia, è un giorno di festa [...]
Amato dalla signore a dieta, consumato però togliendo rigorosamente il grasso dal prosciutto, è il piatto simbolo dell’estate; da parte mia, contribuirò al consumo in quanto sarà il [...]
‹I parte (Antica Roma, Medioevo, RisorgimentoConchiglie di pesce della PetronillaPetronilla PesceCacciuccoConchiglie di pesceCrocchelle di magroPesce al fornoPesce ai ferriPesce lessato (con [...]
Calamari all'amalfitanaLa cucina classicaPesce Pesce in scatolaPesce interoPesce seccoPesce in tranciCarne Arrosti ripieniArrosti sempliciBistecca alla grigliaBistecca, ma diversaBistecca [...]
E a chi potevo affidarmi in fatto di Finger Food se non a lei? La regina degli antipasti...Gianna! ingredienti:100 g di mortadella200g di ricottaPorre nel mixer gli ingredienti e lasciar [...]
Lo so, lo so. Anche i grandi non disdegnano questi deliziosi hamburger ripieni. Io per prima! Eppure credetemi, i miei bambini ne vanno matti. Nonostante la rucola all'interno. Beh, [...]
Crepes, Frittate, OmeletteCrêpes Crêpe Suzette Crespelle al prosciutto e ricotta Frictata - ricetta medievale Frittata al forno con cime di rapa Frittata colla pietra di vitella di latte [...]
Di solito preparo le crocchette di riso quando me ne avanza un pò da qualche altra preparazione, la pigrizia spesso si impadronisce di me e per questo desisto dall’idea di mettermi ai [...]