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RossopomodoroLab, Milano, Vincenzo Capuano e il corsivo dettato da una Marinara

di Marco Galetti L’impronta napoletana su Viale Sabotino non è così visibile ad un occhio disattento, l’insegna che dovrebbe garantirmi un cornicione vacante, si perde in mezzo alle altre [...]

tags : napoletana
dal 15 March 2017 su:
cucina regionale

Baccalà in vasocottura

John (Mickey Rourke) a Elizabeth (Kim Basinger): "Sei così maledettamente affascinante...!" dal film 9 settimane e ½, 1986     Ed eccoci all'ultima ma non ultima proposta della [...]

tags : pachino pinot padella capperi bianco forno olive fuoco sylvaner servizio
dal 14 March 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

I nuovi olii Pujje da Mò Puglia BIstrot

Nella zona storica di Brera, nel centro di Milano, si trovano le specialità regionali pugliesi di Mò – Puglia Bistrot, che seleziona eccellenze del tacco d’Italia, con un occhio di [...]

tags : pettole barese martina fave fico zona rapa bistrot biscotto martina franca
dal 12 March 2017 su:
dolci frutta verdura vino

Gulasch di manzo dell'Alto Adige per Quanti modi di fare e rifare

E oggi si cucina tutti assieme per la rubrica Quanti modi di fare e rifare!La Cuochina ci porta in Alto Adige, la mia seconda patria, tutti sanno quanto amo quella terra, le sue montagne, gli [...]

tags : burro fuoco manzo speck zona sugo farina ricetta mescolando casseruola
dal 12 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Risolatte

Della serie che ogni tanto “less is more” una ricetta semplice che vi riporterà indietro negli anni (le unità di misura sono poco più che “a occhio”, se volete dosare [...]

tags : cocco vegan riso latte ricetta ingredienti mescolando zucchero temperatura
dal 11 March 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

FINTA CHEESECAKE AL LATTE DI MANDORLE E GELO ACE

FINTA CHEESECAKE AL LATTE DI MANDORLE E GELO ACE La primavera è alle porte, e l’esigenza di un’alimentazione “migliore” è sempre più impellente. Frutta, verdura e [...]

tags : menu latte frutta ricetta vegetariano
dal 11 March 2017 su:
locali alcolici frutta verdura

FINTA CHEESECAKE AL LATTE DI MANDORLE E GELO ACE

FINTA CHEESECAKE AL LATTE DI MANDORLE E GELO ACE La primavera è alle porte, e l’esigenza di un’alimentazione “migliore” è sempre più impellente. Frutta, verdura e [...]

tags : menu latte frutta vegetariano
dal 11 March 2017 su:
locali alcolici frutta verdura

Pasta fresca con stracciatella di burrata zafferano e mandorle

E dopo una ricetta dedicata ai bambini, golosa sì ma sana e 100% naturale, mi perdonerete se oggi invece lascio le spoglie di mamma che ha sempre un occhio di riguardo per [...]

tags : ricetta burrata naturale occhio di
dal 10 March 2017 su:
ricetta formaggi

Crumble di rabarbaro e lamponi

Un delizioso dolce a base di rabarbaro e lamponi: date un occhio alla ricetta di questo crumble e portate a tavola un dessert diverso dal solito.

tags : ricetta lamponi dessert rabarbaro
dal 10 March 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Frittelle di baccalà

Marshall (Jason Segel): "Lily faceva sempre le frittelle. Dio come amavo le sue frittelle. Erano così morbide, così calde e poi... e poi con quella forma perfetta..." dal telefilm How I [...]

tags : prosecco forno farina fuoco birra secco olive pane salumi pentola
dal 9 March 2017 su:
ricetta vino pane pasta riso

Buon Appetito, le foto di Oliviero Toscani con le mie ricette

Il 9 marzo di un anno fa veniva presentata "Buon appetito", la brochure dello scalo crocieristico della Spezia, edita dall'Autorità Portuale, come promozione del territorio alla Fiera Seatrade [...]

tags : pecorino vermentino spalla salumi tomini cozze farina funghi frutta ligure
dal 9 March 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Riccioli con patate, carciofi e bottarga

L’altro giorno, per cena, ho preparato nuovamente uno dei miei piatti preferiti, i carciofi in umido con patate, ai quali solitamente abbino le uova. Mentre li mangiavo, tra me e me ho [...]

tags : pecorino brodo succo fuoco sarda secco dop sugo vegana aglio
dal 8 March 2017 su:
ricetta vino frutta verdura

#IGMI2017

Si è appena conclusa anche questa XIII edizione di Identità Golose Milano,  organizzata da Paolo Marchi in collaborazione con MagentaBureau che ha visto come sempre coinvolti grandi nomi [...]

tags : vapore martina punta sala zona lamponi dessert champagne occhio di cottura
dal 8 March 2017 su:
ricetta vino locali

Come preparare le uova di quaglia fritte

Le uova di quaglia fritte, preparazione semplice ma sfiziosa, rappresentano un'ottima idea come antipasto (opportunamente presentate) al quale ricorrere in occasione di pranzi con amici [...]

tags : bue ricette ricetta quaglia
dal 7 March 2017 su:
ricetta carne e pesce

Come riconoscere il pesce fresco? Consigli per non farsi ingannare

Pesce spacciato per un’altra specie, decongelato presentato come fresco e, infine, pesce adulterato. Le frodi ittiche, di cui vi abbiamo già raccontato, non sembrano destinate a fermarsi. [...]

tags : gambero ricetta pesci zona spagnola italiana alimentare crostacei molluschi temperatura
dal 7 March 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale

I 5 migliori ristoranti di pesce a Milano

Dopo aver fatto un primo viaggio tra i migliori ristoranti di Milano dove mangiare è cosa seria, avervi fornito gli indirizzi giusti per la colazione, e suggerito i locali per l’aperitivo, è [...]

tags : ricette ravioli zenzero risotto vapore salsa zona tonno bacon cuoco
dal 7 March 2017 su:
carne e pesce locali ricetta

Cavolo verza con alici, mandorle, arachidi e uvetta. La ricetta del lunedì.

Prima che  finisca l'inverno e tutta la  famiglia dei cavoli, broccoli, cime di rapa non sia più così di stagione ne faccio una  bella  scorta a tavola.Li amo tutti ma [...]

tags : forno segale fuoco aglio rapa pulire ricetta sciogliere ingredienti pane nero
dal 6 March 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Zeppole al forno: la ricetta perfetta

E’ un post anomalo, perché l’ho scritto essendo ben cosciente che una perfetta “ricetta perfetta” per le zeppole al forno Dissapore te l’aveva già data. Un’altra Rossella [...]

tags : farina forno grammi ricette zeppole fuoco latte mais punti punta
dal 4 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Asparagi con uova e pancetta

[introduzione] Asparagi con uova e pancetta, un secondo piatto primaverile da leccarsi i baffi. Potete decidere se cucinare le uova in camicia o all’occhio di bue, lessare gli asparagi e [...]

tags : bue asparagi pancetta occhio di
dal 3 March 2017 su:
carne e pesce frutta verdura vino

Cucina Siciliana, oltre l’arancino c’è di più

Le cibo è una linea guida per scoprire la cultura e il suo territorio. Il rito della tavola e un interprete sociale. In Sicilia, terra di incontri, complessità, di contrasti e sintesi, tutto [...]

tags : pecorino rosato forno fuoco limoni farina ricette greco pulire latte
dal 3 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Il meglio che si compra da Eurospin in 10 prodotti gourmet

Quand’è l’ultima volta che siete stati in un discount? Se mancate da tempo, sedetevi e respirate profondamente prima di continuare. Gli ultimi sono stati gli anni della definitiva [...]

tags : pecorino salato forno birra succo farina salumi vergine krumiri grammi
dal 2 March 2017 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Bastoncini di Zucchine al Vapore con Pomodorini e Capperi Croccanti

Succede al rientro da scuola in casa De Win "Mamma che si mangia oggi? "Oggi sono le Ceneri pertanto hai pesce e purè di patate..." "Già che c'eri potevi farmi solo pane secco e acqua! Ma [...]

tags : ricetta vapore dolci secco verdure ortaggi zucchine griglia capperi pomodorini
dal 1 March 2017 su:
frutta verdura ricetta vino

La Valtellina di oggi (e di domani) nella verticale di Barbacan

Gli eschimesi hanno oltre 50 parole per dire neve. Con ogni probabilità non è solo un vezzo linguistico, quei termini servono tutti perché ogni tipo di neve è collegato a una specifica [...]

tags : bosco frutta beva mora cru vini tannino bouquet valtellina carne salada
dal 1 March 2017 su:
alcolici vino frutta verdura