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Avete mai provato le polpette in agrodolce? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
Siamo in Franciacorta, tra le colline dove si producono le bollicine più conosciute d’Italia, e proprio accanto a una cantina, circondato da filari di vigne, sorge il Ristorante Barboglio De [...]
Come vi avevo scritto qualche giorno fa (qui) ecco un piatto, un nome, una garanzia! Una pasta che porta il nome di un luogo bellissimo: Amatrice in provincia di Rieti, di cui sfortunatamente [...]
Conviene forse iniziare dal fatto che le due stelle Michelin di Caino sono conservate da anni e che se non si trovasse a Montemerano sarebbe arrivata da tempo la terza. O che riuscire a [...]
Polpette in agrodolce. Le avete mai mangiate? Sono deliziose… è un piatto tipico siciliano che attraversa l’isola da Palermo a Messina. Le preparava mia nonna, palermitana, ma [...]
La pasta integrale, per essere valorizzata, prevede condimenti speciali. Meglio se a base di verdura.Questa ricetta prevede la granella di nocciole al posto del parmigiano o del pecorino. Io [...]
Ed è andata che finalmente ho visitato il Pastificio Secondi. Dopo aver partecipato più volte agli esami che Mauro Secondi tiene alla fine del suo Corso tecnico per pastaio [...]
Come si salva un formaggio antico, la cui produzione colpita da terremoto, nevicate di portata straordinaria e dalla tragedia dell’hotel Rigopiano è al momento seriamente a rischio? [...]
Cacciucco, di ceci.Se leggendo la prima parola avete pensato che la foto avesse poco a che fare con il cacciucco sedetevi e leggete con calma, non esiste infatti solo il cacciucco livornese. [...]
Un menù seducente ma leggero, per accendere un dopocena di passione.Giancarlo Morelli per la cena di San Valentino propone agli ospiti del suo Pomiroeu un percorso lieve e afrodisiaco centrato [...]
Buongiorno! Oggi una ricetta dalle molteplici virtù: pasta al pesto di cavolo nero con noci, mandorle e pinoli. Innanzitutto vi fa risparmiare tempo, perché è un pesto crudo e quindi [...]
Siete sempre alla ricerca di ricette sfiziose e veloci da realizzare per stupire amici e parenti ? L’antipasto che presento oggi fa proprio al caso vostro. Un semplice tortino ricotta e pere , [...]
Il polpo è un mollusco che ama i bassi fondali, non oltre i 200 metri. L’assenza di endo e esoscheletro gli permettere di prendere praticamente qualsiasi forma e di preferire quindi [...]
INGREDIENTI 6 pomodori verdi 350 g di farina 1 cucchiaio di lievito per pizze 3 cipollotti 1 ciuffetto di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 75 g di pecorino semistagioneto olio di semi di [...]
INGREDIENTI per 4 persone 400 g di penne rigate 400 g di pomodori pelati 80 g di prosciutto crudo in una sola fetta 1 spicchio d’aglio 3oo g di funghi porcini sott’olio 1 ciuffetto di [...]
Pizzocentrici dello Stivale tutto: troviamo un punto d’accordo, orsù. Sappiamo che i pizzaioli, ieri umili comparse, sono oggi uomini scherzosi ed eleganti, star con ciuffi e tatuaggi, [...]
Paglia e fieno con ragù di agnello Paglia e fieno con ragù di agnello, un primo piatto saporito e facile da preparare. Le tagliatelle fresche per questo ragù andrebbero benissimo; quando non [...]
Archivio storico reportage: -> Festa delle Feste 2010 -> Festa delle Feste 2011 -> Festa delle Feste 2012 -> Festa delle Feste 2013 -> Festa delle Feste 2014 -> Festa delle Feste 2015 Come da [...]
Pasta romana più veloce che ci sia, la gricia. La gricia non è altro che l’antenata della carbonara ma principalmente priva dell’uovo in quanto è la versione contadina ancora più [...]
Pane grattugiato, parmigiano, uova (con qualche aroma): tre soli ingredienti che permettono di realizzare i passatelli, uno dei piatti tradizionali più apprezzati della cucina italiana. Tipici [...]
Di fronte alla tragedia dell'hotel Rigopiano sul Gran Sasso si resta muti, ma la località di Farindola riporta alla mente a noi cultori dei sapori e dei prodotti della tradizione regionale [...]
Le Polpette di Lenticchie sono una piacevole alternativa alle classiche polpette a base di carne. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli Utili per preparare in casa deliziose polpette con le [...]
Oggi vi proponiamo una ricetta facile e gustosa da realizzare tutto l’anno: gli involtini di melanzane. Questo piatto può essere un antipasto oppure un contorno. Il piatto è [...]
Ricetta in versione veloce dell’amatriciana classica e con la pancetta! Questa è versione accessibile a tutti e senza una lunga cottura del sugo, buona riuscita anche se effettivamente [...]
Il Pigneto a Roma non è più il Tor Pignattara di una volta, abitato da giovani sfaccendati e residenti storici. A un certo punto è diventato il posto dove i creativi dovevano abitare, [...]
