Le giornate a volte passano velocemente ed a volte meno ma noi non dobbiamo perderci d’animo. Visto che resteremo a casa ancora per po’ e ed il tempo è abbastanza bello, nei momenti [...]
Fare le meringhe è una questione seria, dalla difficoltà estremamente sottovalutata: massì, sbatti albumi e zucchero, spremi e inforni. Eccerto, come no. Se alla vista e al palato sembra [...]
Primavera è da sempre la stagione degli asparagi che adoro e che si sposano benissimo con lo zafferano e l'uovo.Pronti a provare questa pasta buonissima?PASTA CON ZAFFERANO, UOVO E ASPARAGI240 [...]
Il semifreddo alle fragole è un dolce fresco e ideale per gustare tutto il sapore delle prime fragole della stagione. Gli ingredienti sono semplici: fragole fresche, panna e yogurt, la cui nota [...]
Un’altra ricetta senza lievito, nel caso qualcuno fosse ancora in crisi di reperibilità, che arriva dal nord. Questo pane tipico norvegese è delizioso, la consistenza e la morbidezza lo [...]
Gnocchi di ricotta allo zafferano con piselli, golosi e raffinati Azzurro cobalto, verde sbiadito e giallo zafferano, i colori con i quali a fine gennaio il lago mi ha accolto. Regalo [...]
KitchenAid firma la nuova Suite Pistacchio, per dare un tocco fresco e primaverile alla tua cucina. Dedicati da KitchenAid a chi cerca il proprio stile in cucina anche attraverso il colore [...]
Diamo inizio alla nuova settimana con una propostina che mi ha rubato il cuore…abbastanza light e sicuramente ricca di sapore: flan di pomodoro senza uova con crema di fave. Come al solito [...]
Proseguono le ricette “senza impasto“. Dopo il pane senza impasto cotto in pentola, oggi vi propongo dei filoni di pane attorcigliato realizzato metà farina e metà semola senza [...]
Strette, lunghe e piatte, le taccole sono leguminose primaverili color verde brillante appartenenti al genere Pisum, di cui fanno parte tutte le varietà di piselli. La particolarità unica [...]
Tempi duri per il panificatore domestico, che soggiogato da una oltremodo invasiva proposta di ricette per la pizza senza lievito da parte del web, “giustificata” a sua volta dalla [...]
Milano è sempre in fermento, presso l’Hotel dei Cavalieri Milano Duomo sono in corso importanti lavori di ristrutturazione e di ampliamento, compreso il rifacimento di camere e premium [...]
Le polpette di alici, sono un gustosissimo antipasto da servire in tutte le stagioni, magari da portare in tavola anche come semplice aperitivo o finger food. In quest’ultimo caso ti [...]
La campagna “L’Europa firma i prodotti dei suoi territori”, finanziata dall’Unione Europea, in questo momento più che mai si sta impegnando per promuovere i prodotti agricoli italiani, [...]
Come preparare la pasta con verdure light Portate una casseruola d’acqua a bollore. Lavate bene le verdure e pulitele. Per pulire i peperoni vi do una dritta che ho imparato [...]
Il pan di Spagna salato, è un’idea che nasce come alternativa ai pan brioche imbottiti che accompagnano nelle occasioni di festa i nostri aperitivi, antipasti e buffet. Infatti la [...]
Basta poco per cambiare una giornata, piccoli gesti, la cura e l’attenzione per qualcosa, possono dare una svolta importante. La genesi del mio lievito madre inizia circa 2 mesi fa. Un [...]
Una torta delicata perfetta per festeggiare insieme questa pasquetta: preparate delle belle e succolente mele e in poco tempo il dolce è fatto.TORTA ALSAZIANAX la pasta150 gr farina75 gr [...]
Le eggs benedict sono uno dei piatti tradizionali del brunch americano, la versione tradizionale consiste di english muffin tagliato a metà e tostato, farcito con una fetta di prosciutto cotto [...]
Stavolta vi parlo di boschi, perché è proprio lì che possono essere raccolti gli asparagi selvatici. La Lucania, terra magica, ha conservato antichi culti animisti risalenti ai tempi che [...]
Il protagonista della primavera italiana è sicuramente l’Asparago Verde d’Altedo IGP in provincia di Ferrara, disponibile nel periodo che va da aprile a giugno. Si presenta con [...]
Gli spiedini di pesce al forno sono un secondo piatto perfetto per quando volete un piatto leggero ma comunque gustoso, un piatto semplice da preparare in anticipo e cotti all’ultimo [...]
Con un cucchiaio rimuovere i semi ed i filamenti della zucca. Successivamente, con un coltello affilato tagliarla a fette e togliere la buccia. Ridurre, quindi, le fette in dadini. Pulire i [...]
Moltissimi elogi al cocco, e molte (moltissssssime) soluzioni su come usare il cocco in cucina: questo frutto strepitoso e davvero unico al mondo, il cui sapore è riconoscibile tra mille anche [...]
La cucina degli scarti è stato sempre un tema a me molto caro anche se qui non l'ho mai affrontato.E' la solitudine e la lentezza di questi giorni che mi permettono di vedere la routine con [...]