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La foto fatta con l'iPhone della Sfera ghiacciata di melograno su crema alla gianduia non rende la bellezza del piatto originale al momento del servizio e tanto meno vi può dare l'idea della [...]
Invece di piangere, pensiamo ad altre prelibatezze, nuove ricette, nuove consistenze. Il Regolamento Mediterraneo del 2006, entrato in vigore il 1 giugno 2010 dopo una corposa deroga, prevede [...]
![Ca Vegia by Musoni, Salice Terme PV [7.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/img-021-800x6001-400x300.jpg)
Nei paesi delle Terme ci sono due fenomeni ricorrenti: il primo, lo zolfo olezzante ad alzo zero, fiato luciferino sempre e comunque. Il secondo questi alberghi immensi come sanatori , con la [...]
Ninna nanna, ninna oh'sto monello a chi lo doHo detto a Matti che è ora di andare a dormire e mia zia ha iniziato a canticchiare. Quante volte avrò sentito cantare questa filastrocca? Quante [...]
Lo diciamo subito: questo piatto colorato e agrodolce che ci arriva dall’Argentina è lungo ed elaborato da preparare, ma se farete attenzione, l’effetto è assicurato. Si tratta di una [...]
Dopo ore (meridiane, antimeridiane e notturne) passate in aeroporto, il fotografo si stupusce di non trovare la scritta “cancellato” anche sul login di amministrazione del blog. Se [...]
Mischiare il pescato del Mar Mediterraneo assieme al sapore terragno delle verdure è facile in Primavera quando si può approfittare di ingredienti freschi che rendono buona qualsiasi [...]
Okkei, c’è giallo e giallo. Quello delle uova di Maffi è lucente, brillante e nasconde mille misteri. Un giallo. Appunto. Ieri sera a Forte dei Marmi davanti a insospettabili testimoni [...]
Femmene, cane e baccalà, p'essere bbone s'anna mazzià". E' un proverbio napoletano che la dice lunga sul metodo di preparazione del baccalà per poterne gustare appieno tutto il sapore.La [...]
Ahhhhhhh che meraviglia!!! Guardo fuori dalla finestra e vedo cielo azzurro e sole... si... peccato che la finestra è quella del mio ufficio... ed io son tappata qui dentro.. invece di starmene [...]
Pensavo di non aprire nessun post fino a martedì prossimo ed invece... non potevo non postare prima di Pasqua questo primo spettacolare.. che vorrei dire di aver preparato io.. ma non posso [...]
Beh, stavolta non avevo voglia di inventarmi un qualche scherzo più o meno inverosimile (ascoltatevi i tiggi del belgio, son pieni :-), in compenso avevo nel cassetto mentale un paio di [...]
Siete pronti a celebrare (a tavola) il rito goloso della Pasqua e della Pasquetta? Prevedete di pranzare a casa (e con quali piatti?) o in giro per ristoranti? Il sottoscritto, se impegni vari [...]
Medaglia d'oro a squadre nella cucina calda, oro individuale per Cattapan nell'artistico. Trionfo per il Team Veneto Chef agli Internazionali d'Italia 2010, tenutisi dal 7 all'11 marzo a Marina [...]
E’ stato impressionante l’altro giorno quando il lettore di Dissapore, Eggi, ha capito attraverso una foto che la spigola cucinata dalla nostra Cristina Cortese non era fresca bensì [...]
Grandezza della rete. Non quella dei pescatori, anche se l’argomento ben si presterebbe a questa interpretazione, ma del web. Una ricetta corredata di fotografie che immortalano una spigola, [...]
Quando vado in pescheria, la mia giornata migliora. Comprare il pesce fresco è terapeutico. Mi metto nelle mani (sapienti) di chi, con il passare degli anni, ha conquistato la mia fiducia, e [...]
Ecco un modo non banale per preparare la spigola, seguiamo il suggerimento del ristorante Radici a Chiaja INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 spigola di circa 800 g. 100 g. di gamberi 100 g. di scampi [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 800 g di branzino - 3 pomodori maturi - 10 pomodorini ciliegina - 4 spicchi d’aglio - pane grattugiato - olio extravergine d’oliva - origano - sale, [...]
Mai stato facile accorgersi di cosa vuole un critico dal nostro ristorante. Per aiutarvi a capire, abbiamo tradotto (e ambientato) l’articolo di un noto critico britannico sulle 10 cose [...]
A Marina di Massa dal 7 all'11 marzo caccia all'oro, debutta anche la squadra Under23. Tutto pronto in casa Team Veneto Chef per gli Internazionali d'Italia 2010 in programma dal 7 all'11 marzo [...]
Domani è San Valentino, ed oggi, oltre a suggerirvi una ricetta semplice ma raffinata, vi do anche una dritta sul come apparecchiare una tavola impeccabile soprattutto per quanto riguarda i [...]
Ormai siamo agli sgoccioli, domani si festeggia San Valentino, e quest’anno è davvero una festa particolare visto che arriva di domenica, cosa che permette di organizzare un vero e [...]
Edoardo è innamorato. Ed io che sto superando a forza di pane e foglie di cioccolato fondente la “sindorme da nido vuoto” (Enrica è uscita di casa da un mese, ma questo ve lo [...]
Questo blog si chiama Libri e Cannella, ma confesso che i libri me li ero un pò dimenticata per strada…ma ora eccoci di nuovo qui con la mia piccola recensione. Bhè, piccola mica tanto, [...]
