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Questo delizioso semifreddo merita un assaggio(e non solo uno!).Si fanno cuocere more e lamponi insieme a vino bianco e zucchero. Si incorpora la panna montata nello yogurt e infine si [...]
Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 coniglio di 1,2 kg già pulito 500 g di pomodorini ciliegia 2 spicchi di aglio 1 peperoncino rosso piccante 1 mazzetto di basilico 1 [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 1 kg di cozze 1 cipolla rossa di Tropea 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 grosso spicchio di aglio 40 g di olive nere denocciolate [...]
L’insalata di riso leggera con salmone e gamberetti, ecco la ricetta di un primo piatto light ma ricco di sapore. Dopo aver visto un antipasto estivo tra i più sfiziosi, ovvero i [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 grossi Carciofi di Paestum 600 g di cozze 4 dl di vino bianco secco 1 limone 1 foglia di alloro 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di [...]
Diciannove del mese, primo lunedì dopo il weekend di Ferragosto. Non ci si crede: siamo già ai pensieri consolatori per la fine delle vacanze. La nostra specialità, manco a dirlo, sono i [...]
La pasta che vi propongo oggi : trenette con pesce spada e verdure è un primo piatto gustoso, veloce da preparare, ideale per una cena estiva con gli amici, abbinato ad un'insalata. [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 800 g di tonno fresco, in un solo pezzo 1 costola di sedano 1 Cipolla Rossa di Tropea 1 carota 4 spicchi di aglio 2 foglie di alloro [...]
Si chiamano rigatoni alla genovese ma di ligure hanno ben poco dato che rappresentano un piatto tipico campano, nello specifico di Napoli. Diverse sono le ipotesi riguardanti l’origine [...]
I cannolicchi sono conosciuti anche con il nome di cappalunga e cannello. Il periodo migliore per gustarli va dalla primavera all’estate. Al mercato ittico si trovano in vendita a [...]
Per mia abitudine tranne per la lista della spesa generica (acqua, latte, farina, burro ecc) non ho mai un idea di cosa buttare nel carrello.. mentre sono in giro per il supermercato mi vengono [...]
Primo piatto decisamente particolare ma estremamente gustoso, i tagliolini al nero di seppia o pasta cu niru di sicci, rappresentano una preparazione tipica siciliana. Il nero di seppia, il cui [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di melanzane 300 g di pomodori maturi 2 cipollotti 1 rametto di basilico qualche foglia di menta olio extravergine di oliva aceto [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 500 g di frutti di mare (vongole, cozze, cappesante) 500 g di crostacei e molluschi (gamberi, calamari, polpo) 1 porro 1 limone vino bianco [...]
Paesaggi dolci, aspri, a tinte forti e delicate, così è la Sardegna, così sono i sardi, così i loro vini. Solo chi conosce bene i Sardi, il loro modo di vivere, di pensare, di soffrire e [...]
I fusilli al salmone fresco costituiscono un primo piatto a base di pesce semplice e veloce da preparare. Il salmone fresco rende la preparazione particolarmente gustosa in entrambe le versioni [...]
le melanzane sottolio… Ingredienti: 2 kg. di melanzane piccole, 6 bicchieri d’acqua, 5 bicchieri di aceto, 5 bicchieri di vino bianco secco, 2 manciate di sale, olio di semi di girasole, [...]
Le reginette rappresentano un formato di pasta molto particolare. Si presentano come dei nastri arricciati e proprio questa loro caratteristica le rende parecchio apprezzate per la diversa [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 filetti di sgombro, con la pelle 1 melanzana 2 peperoni rossi 1/4 di l di vino bianco 1/4 di l di aceto di vino bianco 1 spicchio di [...]
Sarde fritte Dopo le panelle e i vari tipi di arancini, ecco un altro grande classico dello ‘street food’ siciliano: le sarde fritte. Sarde, e non alici, come si usa a Roma: sono [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 300 g di budella di agnello 300 g di budella di capretto 300 g di budella di castrato 2 grossi mazzi di prezzemolo sale pepe [...]
La ricotta, dolce e leggera, è un latticino dai mille usi in cucina. Ecco come prepararla in casa velocemente con l’aiuto del Bimby. La ricotta è un latticino, non un vero e proprio [...]
Oggi vi propongo un insalata di riso molto mediterranea, con cozze, gamberi, pomodoro e basilico. Un piatto di una semplicità disarmate ma ricco di profumi e sapori. Ricetta ideale per gli [...]
Questo piatto è adatto a piccoli e grandi...si prepara mentre la pasta si cuoce, è delicato, gustoso e con tante verdure. Accompagnato da un bicchiere di vino bianco freddo e una [...]
