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A prima vista possono sembrare sapori che non si legano facilmente tra loro, ma quando avrete assaggiato una forchettata di carote con capperi e pecorino, capirete che invece ogni [...]
Sid Waterman (Woody Allen): "Io ho comprato il mio primo carpaccio con le vincite a poker." Peter Lyman (Hugh Jackman): "Lei ha comprato una tela di Carpaccio???" Syd: "No, non di tela: di [...]
Si chiama Gemelli Diversi la "doppia" tartare creata da Matteo Rizzo, una stella Michelin al Desco di Verona: vitella e tonno, conditi con salse verdi.
I peperoncini me li ha portati un amico dalla Calabria, sembrano veramente micidiali, chissà se cotti rimarranno così "forti". Puliamoli e mettiamo in pentola!Sembrano pronti, stendiamoli a [...]
Il senso delle proporzioni ce l'hai oppure no.Il senso delle proporzioni è quello che ti spinge a far indossare a tuo figlio la muta da sub per andare a bagnarsi in piedi nella pozzanghera.Il [...]
Nespresso Gourmet Weeks: 8 grandi chef invitati a creare un menu “limited edition” che esalta il caffè nelle sue diverse espressioni. Prima edizione italiana, dal 1 al 9 ottobre, [...]
di Andrea Docimo Di Braceria Bifulco si è parlato tanto in questi anni: ottima carne e coscienziose variazioni sul tema (ricordate il “tonno di chianina”?); carta del beverage [...]
La Pasta con Zucchine, Pesce Spada e Tonno è un primo piatto mediterraneo dal profumo intenso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Pasta con Zucchine, Pesce Spada e Tonno INGREDIENTI PER [...]
Ho assaggiato la pasta al tonno fresco e capperi in un ristorante stellato e sono rimasta incantata, proprio io che la pasta al tonno (in scatola) non l'ho mai amata. Eppure quando c'è [...]
Cosa preparare all’adolescente che rientra affamato da scuola? Come diversificare i piatti perché altrimenti ti viene fatto un appunto del tipo “eh ma’ ma questo me lo hai già fatto 4 [...]
Tra i finger food adatti a rendere speciale il momento dell'aperitivo ci sono i bignè salati. Nonostante esistano in numerose varianti, tutte degne di nota, i miei preferiti sono quelli [...]
Giovane e sorridente, lo chef Nicola Gronchi si è dimostrato all’altezza delle alte aspettative degli Amici Gourmet, curiosi di testare la sua cucina al Bistrot Ristorante, nuovissima [...]
Nausea, mal di testa, gonfiore, rossore del volto e della pelle. Nei casi peggiori: edema sulla glottide e sensazione, nonché rischio, di soffocamento. Sono i sintomi di quella che, in termini [...]
Focaccia con farina semintegrale, farina di ceci, tonno, rucola, formaggio e pomodoriniIngredienti :350 g farina 00150 g farina integrale il Molino Chiavazza100 g farina di ceci il Molino [...]
I Filetti di tonno scottai alla piastra, sono il piatto ideale per chi. deve tenere sott’occhio l’indice glicemico degli alimenti Il tonno ha un indice glicemico pari a 0, quindi è [...]
La Bruschettona con Paté di Olive Verdi e Tonno è un antipasto davvero sfizioso. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Bruschettona con Paté di Olive Verdi e Tonno INGREDIENTI PER 4 [...]
Niente è mai come ce lo si aspetta qui al Charlie 1983. Marika Prina è ormai maestra dell’ironia in cucina, che esprime in una creatività torrenziale. I maltagliati sono croccanti, la [...]
Un gesto ribelle, un taglio di netto, sublimazione di un gesto di guerra o di afflizione di un samurai. L'articolo Tataki di tonno al gomasio e zenzero sembra essere il primo su abbabbaFOOD.com.
La ricetta per fare in casa delle deliziose bistecche di tonno marinate con salsa di soia e wasabi. Perfette per una cena veloce a base di pesce.
Yoji Tokuyoshi lascia il Giappone giovanissimo, per seguire la sua più grande passione, la cucina, e affinare al meglio le sue capacità tecniche in materia, per fare di quella passione il [...]
L'articolo Tonno eoliano sembra essere il primo su abbabbaFOOD.com.
Si è da poco conclusa l’edizione del Salone del Gusto, completamente stravolta e rinnovata nella formula.Circa 500 mila visitatori hanno letteralmente invaso la città bellissima [...]
Questa ricetta fa parte delle ricette ideate dallo chef Alfonso Iaccarino.La pasta di Gragnano dal sapore inimitabile dona a questa ricetta sensazioni uniche. Più volte ho scritto sul mio blog [...]
A Milano il numero dei ristoranti etnici è quasi più elevato delle pizzerie sperse lungo tutto il percorso cittadino. E sembrerebbe strano se così non fosse visto che Milano è la città [...]
Una nuova serata gourmet al Ristorante Paradiso dell’hotel 5 stelle Das Paradies di Laces (BZ). Al fianco del talentuoso resident chef Peter Oberrauch stavolta è stato invitato Walter [...]
