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#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio Muratori. Storico, scrittore, [...]
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, a Carnevale ormai archiviato, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio [...]
Questo pane, che profuma di cannnella ed è arricchito da uva passa di ottima qualità, è talmente popolare come dolce domestico negli Stati Uniti da essersi meritato una giornata dedicata; è [...]
Quando ti innamori di un luogo è difficile accettare la triste realtà di non poterci tornare per un po’. Nell’anno passato gli ultimi due tentativi di tornare in Borgogna sono [...]
La cosa buffa di Bolgheri è che è una di quelle rare zone d’Italia delle quali non sentirete mai dire “qui il vino lo si faceva da sempre”. Questo perché la frase fatta su Bolgheri è [...]
Il 25 febbraio 2021 è stata presentata a Corno di Rosazzo la consueta e attesa Relazione tecnica Le stagioni e le Uve giunta alla 15esima edizione. "Possiamo parlare soltanto di ciò che [...]
Si può imparare di più in un’ora di assaggio di Oltrepo’ con le persone giuste che in decine di assaggi sparsi tra Champagne e Borgogna. Succede da Tenuta Mazzolino tra uno zoom e [...]
Gli italiani, si sa, sono un popolo di santi, poeti e viticoltori: certo, probabilmente il detto originario non era propriamente così, ma “santi, poeti e navigatori” è una definizione che [...]
A Carmignano la vite si coltivava già nell’epoca preromana, circa 3000 anni fa e Capezzana, tra le più antiche aziende vinicole toscane, produce qui vino dall’804. Negli anni venti dello [...]
Adottare una vite, un singolo filare di vigna con i suoi grappoli, seguendo passo dopo passo le diverse fasi della crescita fino all’imbottigliamento e ricevere a casa il [...]
Arrivare con il proprio vino sul podio di una classifica internazionale, come quella di Wine Spectator, permette di poter rimanere sulla ribalta per un anno intero. E’ quello che succede a [...]
Una donna americana è guarita dal Covid alla bella età di 105 anni. Ma la vera notizia è che, quando le hanno chiesto il segreto della sua salute, lei ha attribuito la vittoria sul [...]
Che cosa si può dire ancora, di non detto, di Carlo Cracco? Ha sempre operato con rigore, portando la sua esperienza e conoscenza sulle tavole dei suoi ristoranti. Ha accompagnato numerosi [...]
“Avete vendemmiato?”. “Noi no, ma i cinghiali sì”. In tempo di vendemmia questa battuta ricorre dalle mie parti, San Giovanni delle Contee, e se non sono i cinghiali [...]
Una famiglia genovese, un cru come quello di Cervognano non ancora riconosciuto come dovrebbe, un’azienda che Angelo Gaja stesso voleva acquistare in tempi non sospetti. La storia [...]
Come dicevamo nel post precedente, qui non si fanno assaggi se non autoprodotti, a casa, che ormai c'è poco da girare. Quindi ecco un po' di appunti sparsi di cose aperte per verificare che [...]
È fine gennaio, e le giornate nelle quali si può apprezzare il cielo azzurro non sono poi molte. Sono partito da quasi un’ora, direzione Castiglione Falletto quando ad un tratto scorgo una [...]
Gli Stati Uniti degli anni ’60-’70 erano pervasi dai trend della cucina internazionale: cinese, messicana, afro-americana, giapponese, francese e, of course, quella italiana. “A [...]
Uno dei periodi più bui della storia del turismo e della ristorazione viene illuminato da 9 giovani produttori di vino di tutta Italia. Che hanno ben pensato di donare, a 47 ristoratori, [...]
Paris, Texas – film del 1984. Ebbene sì, Paris è una città del Texas. Prima di vedere il film pensavo fosse la storia di qualcuno che partiva da Parigi in treno ed arrivava in Texas in [...]
La storia della viticoltura italiana passa attraverso la tradizione delle cantine, dislocate nelle regioni a prevalente vocazione vitivinicola quali Veneto, Friuli, Piemonte, Lombardia, Toscana, [...]
Se sbagliate ad usare il navigatore e vi fidate di Waze, arrivare quassù rende benissimo l’idea di cosa significhi 500 mt slm nel Chianti Classico: poca vegetazione scarna, bosco, vento [...]
Sul numero 6 del 15 febbraio delCorriere Vinicolo diretto da Giulio Somma ampio spazio è stato dai al Fiano di Avellino come uva da invecchiamento. Pubblichiamo la conversazione che [...]
La Locanda Cece e Simo è uno di quei luoghi in cui si è sicuri che il cliente viene prima di tutto. Ogni membro del team saprà accogliervi e farvi vivere un’esperienza impeccabile, guidati [...]
Una cuffia di eleganza veste la rocciosità dei vini dell’Alto Adige e questo è ancor più vero in alcuni ultimi assaggi in Val d’Isarco. Sono solo 400 ettari in totale i vigneti in [...]
