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di Enrico Malgi Devo per forza colmare una mia imperdonabile lacuna, quella di avere saltato in questi anni la degustazione e la relativa recensione del millesimo di un pregevole vino a bacca [...]
Per una Pasqua speciale, CHIC ci propone una ricetta dello chef Angelo d’Amico, di Locanda Radici. Uovo croccante, mozzarella di bufala DOP e tartufo nero Ingredienti per 4 persone Uova 5 [...]
LA PIZZA FATTA IN CASA CON CORNICIONE RIPIENO BUONA COME IN PIZZERIA POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI CON LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA. La pizza con cornicione ripieno, una [...]
di Antonella Amodio Ricetta impasto 1 kg di farina di tipo “ 0” W260 possibilmente con proteine non superiore ad 11 gr. 700 gr Acqua a 4 gradi 2 gr Lievito di birra fresco 26 gr Sale fino 20 [...]
Noci di Sorrento, olio extravergine di oliva DOP Penisola sorrentina, provolone del Monaco dei Monti Lattari e basilico napoletano, sono questi gli ingredienti con cui è prodotto il Pesto [...]
La primavera è arrivata ed ha portato con sé le fave fresche. Una vera leccornia, perfetta per dare carattere ad un primo piatto, unendole alla dolcezza dei gamberi ed alla sapidità del [...]
La ricetta che vi presento oggi : le pappardelle con sugo di cinghiale è un primo piatto molto saporito , ispirato al classico sugo maremmano.La mia ricetta differisce dall’originale [...]
Sulle rive del Lago di Garda in perfetta sintonia con il territorio, wellness, cuore green e proposta gourmet guidata da Alfio Ghezzi si apre “My lakeside dream”: Eala un’hotel 5 stelle [...]
Panini con zucchina trifolata e coppa piacentina DOPOggi è l'undicesimo compleanno del mio blog e quale modo migliore di festeggiarlo se non pubblicando dei panini sfiziosi e golosi?Sembra ieri [...]
Approfitto degli ultimi freddi, la mattina siamo quasi a 0°C ma durante il giorno è già primavera avanzata. Allora per pranzo mi gusto questa pietanza della Valtellina, [...]
Preparare dei flan permette sempre di fare bella figura. Perchè danno il senso della cura e dell’attenzione che riserviamo ad un ospite speciale e, tutto sommato, ci consentono di farlo [...]
Inizia oggi Taste Firenze #15. Nuova location, la Fortezza da Basso; 140 espositori, libri, convegni, presentazioni. E un ricco Fuori di Taste – qui i miei 10 suggerimenti, con una menzione [...]
Abbracci nutrimento della vita. Abbracci virtuali ma soprattutto reali, affettuosi, amorosi, amichevoli. Abbracci forti e “stritolanti” o deboli e timorosi. Abbracci [...]
Virgilio Pronzati L’ALTRA TOSCANA Venerdì 25 marzo 2022, dalle 9.00 alle 18.00 Santa Maria Novella, Firenze - Refettorio e Atrio del complesso museale Appuntamento a numero chiuso [...]
Giovanni Gastel, Carlo Cracco, Villa Terzaghi e l’Associazione Maestro Martino, Gli Ambasciatori del Gusto, Expo2015, Milano. Non serve altro per mettersi in viaggio verso il ristorante [...]
Virgilio Pronzati Unico concorso “istituzionale” in Italia dedicato alle eccellenze olearie, un riconoscimento fondamentale nella valorizzazione dell’immagine dell’olio [...]
Ristrutturare un antico podere di campagna per farne la propria abitazione è qualcosa di meraviglioso; dare nuova vita ad una struttura altrimenti destinata, con il tempo e l’incuria, a [...]
Sabato 5 marzo 2022. Gli organizzatori di Esperienze Vitae vi attendono al Palazzo del Turismo di Riccione. Degustazioni aperte al pubblico dalle14.00. Romagna, Emilia, Marche tutte insieme per [...]
I dati di mercato del 2021 del Prosciutto di San Daniele DOP segnano un fatturato a +14%. Ottimi risultati sul fronte delle esportazioni.La produzione totale del Prosciutto di San Daniele lo [...]
Spaghettoni con crema di aglio nero Umami, cime di rapa, burrata e pane croccante. Ricetta di Virginia Fabbri @lavongolaverace. Ingredienti Spaghettoni 350g Cime [...]
Cannoli siciliani al pistacchio di Bronte Dop: una delle più golose e amate varianti dei cannoli tradizionali. Con video ricetta
Il viaggio nella Denominaciones de Origen (DO) Montilla Moriles è assolato e di respiro ampio, tra Cordoba e Granada, intriso di rimandi arabi ed esotici eppure così prepotentemente europeo. [...]
di Enrico Malgi In questi giorni ho ricevuto un invito molto carino e gentile da parte della dott.ssa Manuela Russo a partecipare ad un pranzo domenicale presso la trattoria VicoRua di Eboli [...]
L’inverno porta con sé la voglia di comfort-food, pietanze sostanziose e avvolgenti che sappiano rinfrancare il corpo e coccolare la mente. Stagione: Inverno Difficoltà: Media Piatto: Primo [...]
Il Rapporto Ismea-Qualivita 2021 sulle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP IGP STG analizza e interpreta i dati della Dop economy nell’anno della pandemia e delle principali [...]
