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Cioè con ripieno di melanzane, al modo Sefardita, con fondutina di tofu cremoso aromatizzato all’erba cipollina Tutto parve, per un primo piatto davvero gustoso. Una variazione alle [...]
i cappelletti marchigiani con panna, speck e funghi porcini… Ingredienti per la pasta: 400 gr. di farina, 4 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 150 gr. di polpa di vitello, 150 gr. di [...]
Sabato 21 settembre c'è stato l'Open Day in Cucinoteca, l'Officina dei Sapori ha messo in calendario sei lezioni gratuite, chiunque poteva assistere, era solo necessaria una mail di [...]
Anche quest’anno durante la breve vacanza in Sicilia, sono andata a Bronte (CT) ad acquistare i rinomati pistacchi dai coltivatori dell'azienda “Evergreen”. Ho chiesto consiglio al [...]
Buon lunedì! Con il cambio di stagione vanno gradualmente variando i menù! Anche quando le giornate sono tiepide e assolate, la sera un piatto caldo non dispiace! Si [...]
Premessa: di raviole trattasi solo in via teorica, in pratica potete chiamarli scarabocchio, alieno, cosa strana del plin. Il plin c'è stato, questo ve lo assicuro, ma a quanto pare ci [...]
Questo periodo siamo con le mani in pasta ergo ci si fa la pasta fatta in casa e cosi si da libero sfogo a pasta e minestre .Certo non si puo' dire sia il modo ideale per restare in forma, ma [...]
Storie di viaggi, avventure, storie di cucina ma anche di tigri e pirati....Quasi 18 ore di volo, barba lunga e caviglie gonfie, ma eccomi arrivato a Mumbai, India, il sogno di una vita, [...]
La Guida delle Piole di Torino è un libro che consiglio a tutti, a tutti quelli che come me le hanno vissute, anche se in parte, e a quelli, i più giovani, che ne hanno solo sentito parlare e [...]
Come sapete domenica scorsa c'è stato il primo raduno di PizzaPastaMandolino e una carissima pizzina, mia collega nell'oneroso compito di admin, mi ha fatto un regalo graditissimo, nonostante [...]
Con questo tipo di impasto si preparano moltissime paste tradizionali del Sud Italia, dalle orecchiette, ai cavatelli, alle trofie.Il procedimento è molto semplice: sono, infatti, sufficienti [...]
Sapete quanto sia grande la mia curiosità quando si tratta di provare prodotti che non conosco, per questo sono stata molto contenta di partecipare al contest IoChef, indetto dall'Unione [...]
Primo appuntamento (per me) di questa bellissima rubrica "l'Italia nel piatto", dove 20 food-blogger propongono ogni mese le ricette tipiche della propria regione di appartenenza.Io con il mio [...]
Il Pan Brioche all’olio. Ne avevo provato una versione alcuni anni fa. Buono, per carità, ma non bello sofficioso come il mio pan brioche ideale dovrebbe essere. Poi ho scoperto il Pan [...]
Chiedetemi che tipo di biscotti mi piacciano ed io vi risponderò che non ho preferenze, anche perchè non ne mangio spesso, ma mettetemi davanti questi cantuccini e vedrete cosa può [...]
IngredientiPer 6 persone 300 gr. di farina, 60 gr. di burro, 2 dl. di acqua (1 bicchiere d'acqua), 2 uova piccole, sale, 20 gr. di zucchero. Per il ripieno 400 gr. di mele, 50 gr. di uvetta [...]
Non so da dove iniziare a scrivere questo post. Vi avverto, é un post lungo, una ricetta lunga e ci sono tante foto. Vi consiglio di tornare quando avrete almeno una decina di minuti per [...]
Bella gente all’inaugurazione del Larte. C’era questo c’era quello (e c’ero anch’io): vip e nip, potenti e potentati vari, presenzialisti e attivisti, e naturalmente non poteva mancare [...]
Finalmente ho provato queste fantastiche brioches della mia regione! Non avete idea da quanto tempo avrei voluto provare, ma una fifa tremenda mi attanagliava. Ma quando mi metto in testa una [...]
L'Autunno non è ancora arrivato, almeno a Roma, ma sui banchi del mercato già si cominciamo a vedere i suoi frutti come le zucche e le rape rosse, così non ho saputo resistere e ho comprato [...]
Buon pomeriggio! Come va?? Si sta avvicinando l'autunno ed il freschetto che ci accompagna dopo il tramonto ne è la prova! Speriamo che almeno le piogge siano lontane.... Questa è la ricetta [...]
Eilà, eccomi di ritorno dopo qualche giorno di assenza..Sono stata nelle marche a trovare i miei genitori e a conoscere lo scriccioletto della mia amica nato appena 14 giorni fa! Che meraviglia [...]
L'arrivo imminente dell'autunno e la stagione dei funghi che oramai è cominciata da qualche giorno, ci permettono di dimenticare l'estate grazie alla ricetta odierna ... Dei ravioloni [...]
Innanzi tutto devo dire una cosa.. "Eli, sei un mito" in un anno di partecipazione all'MTC sei riuscita a vincere ben due volte, tutto meritato naturalmente!! Da te c'è sempre da imparare, la [...]
Ingredienti: per 6 persone 500 g di farina 4 uova 1 tuorlo 150 g di arrosto di maiale 100 g di coniglio arrosto 50 g di salsiccia 80 g di burro 1 cavolo verza [...]
