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Siamo alla Rufina ma anche in una fattoria completamente “organic” ovvero biologica come coltivazione e come attenzione globale alla natura. Per il vino abbiamo un terreno ricco di [...]
Dopo le salse a base di maionese vediamo tutta un’altra serie di salse fredde adatte a tanti usi, dal barbecue, alla carne, al pesce, etc.. Le salse fredde che vediamo in questo post sono di [...]
Non è un caso che la Valle d’Aosta confini con la Francia e che proprio qui si mangi una specialità, seppur salata, che somiglia davvero tanto alle crepes! Si chiamano, appunto, crespelle [...]
Buongiorno e finalmente eccomi di nuovo con un "Intermezzo salato"!! E già, archiviate le feste e con qualche chiletto in più mi sembra proprio il caso di archiviare per un attimo i dolci [...]
La zona nella quale si trova il locale è quella dello stadio e, come dice il nome, qui prima si vendeva caffè, torrefatto in proprio, oltre a fare servizio bar. Poi la famiglia Gasbarro ha [...]
Sabato 26 gennaio 2013 al SIRHA di Lione, Gaetano RAGUNI', Giovanni LORUSSO e il loro allenatore Fabio TACCHELLA difenderanno i colori dell'Italia nella prestigiosa 'International Catering [...]
Quanto mi piacciono le crepes! Sia dolci che salate (io le preparo con lo stesso impasto), ma oggi vi voglio presentare la capostipite di tutte le crepes: le crepes suzette, nella sua originale [...]
“Il confine tra indie, indipendente e alternativo, è flebile. Dall’estremamente di moda all’estremamente sfigato il passo è breve, e il cerchio può chiudersi”, scrivono quelli [...]
Ritorniamo a parlare di vini e lo facciamo alla grande con un’altra bottiglia che mi ha gentilmente offerto il mio oste preferito, Fernando, di Winexplorer. Il vino di quest’ultima [...]
Questo glossario di cucina riporta i termini maggiormente usati in cucina nella preparazione e cottura degli alimenti. In qualche libreria trovate dei libri o manuali molto più completi, ma [...]
I vini scelti dal Master Sommelier Andrea Robinson rappresentano quattro continenti e tre sono le etichette italiane.Milano, 9 gennaio 2013 - Delta Air Lines (NYSE: DAL) ha presentato la [...]
ΤΣΙΜΕΝΙ ή ΜΟΣΧΟΣΙΤΑΡΟΤο παρεξηγημενο τσιμενι, ειναι ενα μπαχαρικο που προερχεται απο ενα φυτο, ενδημικο [...]
Michel Bettane è un autorevolissimo commentatore di vino nonché probabilmente il più grande esperto al mondo di vino francese. Il Gambero Rosso di questo mese ha pubblicato un suo intervento [...]
La tarte tatin Una ricetta francese, una torta rovesciata, semplicissima, ancora più golosa accompagnata dalla panna montataIngredienti Per la pasta250 g di farina125 g di [...]
Dovevo cominciare arrotolando qualcosa io...e utilizzando soprattutto il nuovo lievito madre attivo al germe di grano Ruggieri...il risultato vi piace?Certo, questa è la 4 milionesima volta che [...]
Vi dice quanti bocconi portate alla bocca e con quale frequenza e quando dura il pasto. E se mangiate troppo in fretta vi avverte. Si chiama HAPIfork ed è una forchetta digitale collegata [...]
Durante il fine settimana ha fatto discutere un editoriale apparso sull’ultimo numero del Gambero Rosso a firma di Eleonora Guerini. Volendolo ipoteticamente riassumere in centoquaranta [...]
L’aligot é un piatto emblematico della zona dell’Aveyron, omonimo dipartimento della regione Midi-Pyrénées, nel sud-ovest della Francia. Si tratta di un sostanzioso e [...]
Il florovivaismo italiano sfida la crisi confrontandosi su normative, risorse e strategie di sviluppo in un convegno nazionale l'11 gennaio 2013 a Torino.TORINO, GENNAIO 2013 - Il mercato del [...]
Anno nuovo, vita nuova: rimettersi in forma, mangiare sano e tutti i buoni propositi per il 2013. Oggi è necessario essere belli, magri, muscolosi per cui finite le feste, inutile girarci [...]
Carrefour richiama il formaggio anche se l’Italia sembra tacere. L’allarme Listeria monocytogenes lanciato dal Ministero delle Politiche Agricole francese e che ha portato al [...]
In occasione delle feste ci dilettiamo a preparare i patè, in genere ogni anno ne facciamo uno diverso: di cacciagione, di pollame, di selvaggina, ma quest'anno [...]
Questa settimana, per l'undicesimo appuntamento della stagione, con Gil, l'amico musicista gastrocurioso, si parlerà dell'Epifania.L'etimologia greca ci rimanda al significato di "visibile" e [...]
Visto che l'Epifania «tutte le feste si porta via» e visto che dal 7 gennaio ci sforzeremo di fare una dieta sommamente sana per almeno 3 settimane, prima di affondare tra le fritture [...]
Oh oh @.@ sono qui a rendicontarvi una piccola battuta d’arresto alla dieta a causa (o per merito ) di una ghiottissima ricettina LOL . Forse non sarà meravigliosa per presenza scenica, [...]
