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A volte è vero che gli opposti si attraggono, specialmente in cucina. Cacio e pere, Pandoro e Prosecco Brut, cacao e carne cotta, e dopo il gelato grigliato, anche il gelato salato. Non è un [...]
Il St. Hubertus, il ristorante dell’albergo Rosa Alpina a San Cassiano in Alta Badia, ha da poco compiuto vent’anni. Da vent’anni in cucina c’è Norbert Niederkofler, che in questo lasso [...]
A proposito della cucina piemontese, una delle più varie e raffinate del nostro paese, si possono scrivere tante cose. Per esempio che vi si celano due anime inscindibili: popolare la prima, [...]
Trent’anni come se non fossero passati: Firenze è famosa per essere città amante del suo passato, anche gastronomicamente parlando, ma negli ultimi tempi mostrava ottimi segni di risveglio, [...]
Un ascensore dedicato permetterà di raggiungere in pochi secondi il 35° piano di uno dei grattacieli più alti d’Italia, una torre di cristallo e acciaio bianco ideata da Renzo Piano, [...]
Il grosso pesce arriva in tavola all’interno di una ciotola di legno. Muove convulsamente le pinne minuscole mentre cerca invano di respirare. Il cuoco orienta il recipiente nella mia [...]
di Bruno Fulco Il vino purtroppo non è immune all’influsso delle mode del momento, risultando a volte banalizzato in vari modi. Frequentemente viene mortificato suo malgrado in orribili [...]
E’ recentemente uscito nelle librerie il nuovo libro di ricette gastronomiche di Gaetano Simionato, il patron stellato del ristorante milanese “Tano passami l’olio”, testi a cura di [...]
Non scegliete l’Isola di Mauritius soltanto per trascorrere la vostra luna di miele, questa oasi dell’Oceano Indiano è perfetta per intraprendere un viaggio tra sapori insoliti e autoctoni. [...]
DETENUTI AL LAVORO IN SALA E IN CUCINA CON PIATTI E MATERIE DELLA GASTRONOMIA LOMBARDA E “SCHISCETTERIA” PER CHI CERCA LA QUALITA’ S’inaugurerà il 6 luglio a Milano, in piazza Vesuvio [...]
I Pasteis de Nata sono delle buonissime paste con crema, tipiche della pasticceria Portoghese. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Pasteis de Nata INGREDIENTI PER 6 PERSONE (circa 18 [...]
Il punto di partenza è sempre lo stesso. Siete arrivati a Venezia e usciti dalla stazione di Santa Lucia vi ponete il problema, che da bravi lettori di Dissapore non è come raggiungere Piazza [...]
Lo street food nell’accezione più vera. In mezzo alla strada e a Colpi di Brace, come da titolo della manifestazione. Campania Mia, l’accorsata gastronomia di Ciro Arenella al [...]
di Ugo Marchionne E’ cosa risaputa che i giapponesi e la cucina nipponica nutrano una vera e propria venerazione per il Maguro, il tonno rosso, essendo uno degli ingredienti fondamentali [...]
Dilemma: la Puglia è la regione più lunga d’Italia, per coprire quegli interminabili 400 chilometri servono 4 ore di macchina. Complicazione ulteriore: la gastronomia della regione è [...]
Border Wine: 25 e 26 giungo 2016 Domenica sera la cena con le chef Antonia Klugmann e Ana Roš Border Wine è il 1° Salone transfrontaliero del Vino Naturale, l’unico evento dedicato al [...]
Un evento mondano esclusivo e un po’ glamour organizzato a Bergamo per festeggiare, sia i 50 anni del ristorante “Da Vittorio” che l’elezione del territorio della Lombardia Orientale a [...]
Amanti della cucina messicana non potete perdere una delle ricette simbolo di tale gastronomia, quella dei tacos con pollo e guacamole. Trattasi di tortillas ripiene con pollo tagliato a [...]
In questi giorni meteorologicamente inclassificabili spopola su facebook un evento chiamato “Pioggia delle 18:00 a Milano”. E voi magari siete senza pranzo. O senza cena. O senza ombrello. O [...]
Terre bellissime e austere affacciate sul mare e attraversate da rilievi montuosi e verdi pascoli: ecco il Molise, dalla gastronomia semplice e genuina, saldamente legata alla tradizione e poco [...]
La Torta Salata con Asparagi è un antipasto sfizioso dal gusto delicato. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. Torta Salata con Asparagi INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la base della torta [...]
A me il rosso non è mai piaciuto.Neppure il famoso Rosso Valentino, anche se declinato in una tonalità decisamente elegante, come solo la maestria dello stilista avrebbe potuto [...]
Lo conoscete il turista Etelberto?Io si.Ne conosco tanti.Etelberto è quel turista che torna dalla vacanza,magari in Grecia (tanto per rimanere in tema con la ricetta) e ti dice:“No, sai, sono [...]
Accanto a JuiceBar e Mokà, anche un originale wine bar “Gourmé & Bottega”, sviluppato in collaborazione con Bottega S.p.A. Chef Express, la società che gestisce tutte le attività di [...]
Diciamolo subito: la scelta per la gastronomia svedese a Milano è abbastanza ridotta. Va anche detto che la partita sarà alle 15, ovvero un orario intermedio fra il pranzo e la cena, e anche [...]
